恒大农牧集团辞退事件:让快乐和美味延续---南瓜椰蓉抹茶酥

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/09 04:23:30

让快乐和美味延续---南瓜椰蓉抹茶酥

周六健身俱乐部举行了第二届运动会，可惜有事没有能去，周日去健身房锻炼，那些参加了运动会的美眉们谈起运动会中的激烈争夺，得奖后的兴奋...谈得眉飞色舞，兴高采烈，让人免不了觉得一丝未能亲自参加遗憾，但能感受到她们的快乐，也希望带着这份快乐在她们平常生活中延续...

今天做的这道点心，也有两个原因：一是上次拿回来的南瓜没用完，再继续拿南瓜说事，换个方法用它做馅料，做出美味南瓜椰蓉抹茶酥；二是刚好还在万圣节，让我们一起感受节日的气氛，让美味延续...

【南瓜椰蓉抹茶酥】

原料：油皮：低筋面粉 200克猪油 60克糖 30克水 100克

油酥：低筋面粉 120克抹茶粉 8克猪油 60克

馅料：南瓜 250克椰蓉 100克白糖 50克黄油 50克奶粉 50克

制作： 1. 先和油皮：将糖放在水里溶化，再加入低筋面粉和猪油； 2.将所有混合揉好后放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；3.再和油酥：将所有油酥材料混合，揉好后放入另一保鲜袋中，再放入冰箱冷藏室中松弛20分钟；

5. 将切好的南瓜放入微波炉中高火转六分钟，趁热用勺将南瓜压成泥，在南瓜泥中加入椰蓉，白糖，奶粉和融化的黄油； 6. 搅拌均匀，成南瓜椰蓉馅料备用；7.分割称量：将松弛好的油皮，油酥从冰箱拿出来；8. 各分成12小份；

9. 将油皮擀成圆形，将油酥团成球状放在中心； 10.用油皮将油酥包裹起来成球状；11. 将包好的油酥球整理成长方形； 12. 用擀面杖将面团擀成长条状；

13. 将它卷起来；14.将横条转为竖条，将收口向上，压平； 15. 再用用擀面杖将面团擀成长条状； 16. 再卷起；

17. 再继续松弛十分钟； 18.用刀从中间切开，切口朝下把他们都直立起来，再用掌心压缩；19. 始终保持切口朝下，用擀面杖擀成圆形，包入馅料； 20. 整理好放入烤箱，中层， 180度， 25分钟。

小贴士： 1. 油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟； 2. 油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅； 3. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条，再卷起，再松弛十分钟； 4. 从中间截断，你可以发觉一圈一圈很明显，要注意切口朝下擀成圆片，再包入馅料； 5. 由于我用的是南瓜泥，水分比较大，可以多加椰蓉，那样定型更好；也可以用吉士粉代贴奶粉，味道也会很不错。

从中间切开，层次分明，中间的南瓜椰蓉馅香甜，还带着一丝丝奶香，味道好吃不得了。

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