重庆市财政局渝北区:【奶香南瓜鸡肉焗饭】

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 03:06:27

奶香南瓜鸡肉焗饭

简介：


家里有了剩饭你会怎么吃？翻热一下...炒米饭...还是熬成粥？今天咱们来个洋气的吃法吧，用剩米饭来做焗饭。焗饭的做法很简单，很营养，也很美味呦，保准家里各个年龄阶段的成员都会喜欢的，呵呵~
焗饭不像炒饭似的，好的米饭要求粒粒分明，所以最好要用隔夜的剩米饭来做，焗饭就无所谓了，反正是要放牛奶或者高汤炖一下的，所以剩饭和新饭皆可


膳食食疗：


南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。


    主料:
        鸡胸肉(120克)   南瓜(220克)   米饭(100克)   
    辅料:
        葱花   马苏里拉奶酪   淀粉   盐   鸡粉   食用油   料酒   牛奶   

制作流程：


1:鸡肉切成块放入料酒、淀粉腌制十分钟

2:南瓜去皮切成块

3:起锅做油，油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒，鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟

4:倒入米饭一起炒

5:饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟，放入牛奶后容易糊底，要不断翻炒

6:待南瓜微软后烹入盐、鸡粉调味

7:将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中，在上面撒上马苏里拉奶酪碎

8:将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟，奶酪上色后就可以了


注意事项：


1、不是所有的瓷器都能放到烤箱里烘烤的，骨瓷类的餐具放入烤箱容易裂口，最好选择瓷质厚一些的容器，或者买的时候详细咨询一下商家

2、家里没有烤箱的朋友不用愁，如果你家的微波炉有烧烤功能也能做啊

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