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2011年黄鳝养殖市场前景分析及启示

为了帮助养殖者清醒认识当前的黄鳝养殖情况，我们根据黄鳝养殖的发展状况，给大家分析一下目前的黄鳝养殖前景，并得出几个方面的启示，希望对各地养殖者开展黄鳝养殖起到一定的参考作用。

一、近两年黄鳝养殖的发展概况

近年来，由于受黄鳝养殖高利润的驱使，黄鳝养殖发展非常迅速，尤其是2009年，养殖者大多赚了个盆满钵满。赚几万的嫌自己规模太小，赚几十上百万的还想进一步扩大规模。于是，2009年冬天和2010年春天，到处都是挖塘扩建的繁荣景象，湖北仙桃的张沟镇，更是几乎把能养黄鳝的地方都推成了黄鳝塘，同时，由于当地养鳝过于密集，水质恶化严重，很多养殖者还把塘建在了周边的杨林尾镇、西流河镇等地。据张沟镇农业部门统计，2010年张沟镇的养鳝面积达到了3.6万亩，养殖网箱达到60万口，比上年增加了约30%。而附近的乡镇由于大量养殖者的涌入，增加幅度甚至超过张沟镇。其他养鳝区如湖北潜江、天门市、荆州、监利等地，还有有湖南、江西、安徽等省，其增长势头也非常迅猛。

养殖面积的迅速扩大，使本身就比较紧缺的野生鳝鱼苗供应更加趋于紧张，上年16-17元1斤的鳝苗，2010年6月底便涨到21元1斤，到7月初更是达到27-28元的超高价格。过高的苗价加上2010年饲料的上涨（平均每吨饲料比上年上涨了1000元左右），较大幅度的拉高了养殖成本，增大了养殖风险。2010年，在黄鳝的吃食生长旺季，多数地区的降雨天较多，黄鳝的采食量较低，疾病较2009年的发病率高，黄鳝的总的增重远不及2009年。介于以上情况，当年按照常规方法养殖黄鳝的养殖户要获得利润，唯一的希望就只有等到出产的商品黄鳝能够卖个好价钱。

2010年10月国庆节后，各地养殖的黄鳝陆续上市。开市的价格为100克以上规格的25元1斤，较大规格的甚至达到27-28元1斤。这一开市价格让养殖者对未来的黄鳝销售价格充满了期待，但期待来的却是日趋走低的现实。观望的养殖户于是急忙起鱼上市，加上2010年的冬季气温较历年寒冷，部分养殖者留在箱内的黄鳝出现了被冻死的现象，从而不得不及时起鱼上市，这更加加剧了鳝鱼价格的下滑，到2011年春节快来时，市场价格甚至一度迭到了18-19元1斤。在低价阶段出售鳝鱼的养殖户，几乎都处于亏本的状态。

二、2011年黄鳝养殖市场的前景分析

2010年，让黄鳝养殖者再次体验到了高效益背后的高风险。2011年，部分亏本的养殖者退出了黄鳝养殖行列。从各地养殖者的准备情况看，大约有近30%的黄鳝养殖者离开了黄鳝养殖行业。2011年的黄鳝养殖总面积估计应与2009年比较接近。由于养殖面积的减少，2011年的鳝苗供应价格有望回落，而从历年的情况看，今年至少不大可能出现去年夏天那样多的降雨天，今年的天气应该更加有利于黄鳝养殖。由于去年寒冬的影响，今年的黄鳝市场价格从3月便开始上涨，近期野生黄鳝已经开始大量上市，黄鳝的市场价格仍然在高位徘徊。2011年的黄鳝养殖量回归原位，市场供应量会更加平稳，当年的总体销售情况应该会好于上年。2011年黄鳝养殖者的获利可能很大，甚至有可能重新获得如2009年一样的较高利润。

三、几点启示

黄鳝养殖者遭遇了从2009年到2010年的大起大落，在这大起大落之中，也让我们获得了一些点滴的启示。

1、搞养殖需要平常心。许多养殖行业都经历了起起落落，如养鸡、养猪、养鸭等等行业，都无一例外地经历了这样的发展阶段。随着黄鳝养殖的发展，养殖市场日趋成熟。古语言“逢贵莫赶、逢贱莫懒”，如果仅仅是看见别人赚钱了就一哄而上，结果往往是得不偿失的。养殖者只有以平常的心态来对待市场，稳步开展养殖，方能在起起落落的市场中获得应有的养殖效益。

2、改进养殖经营模式更有利于提高抗风险能力。在2010年黄鳝养殖者大都亏本的情况下，仍然有部分养殖者获得了比较可观的养殖利润。在这些养殖户中，多数属于春季收购黄鳝早苗的成功者，也有部分是开展“两年段”养殖的养殖户。春季收购早苗的养殖者，由于错开了投苗旺季，苗价相对较低，加上吃食生长的时间较长，增重倍数更高，即便当年的市场价格很低，但利润还是有的，卖得早的甚至获得了与2009年相近的利润率。开展“两年段”养殖的养殖户，由于是上年的苗，春季就开始吃食，到8月前后便有了比较高的增重，有的养殖户在8月份便乘着较高的市场价格将黄鳝出售，晚点的也在国庆前后就上市了，因此利润也比较可观。

3、养殖技术水平和经营能力还有待提高。在每一次市场起落中，养殖经验丰富的养殖者往往能够在普遍亏损时亏得很少甚至还能获利，而在大家都赚钱的时候，养殖经营较好的养殖者往往能够比普通养殖者获得更加可观的养殖利润。而丰富的养殖经营经验往往来自多年的坚持和不断的总结。在常规的养鸡或养猪行业中，我们也不难看到这样的典型例子。每一次市场低迷，倒下的总是新手居多，而一些经验较为丰富的养殖户，却在起落不断的市场中，不断的壮大着自己的规模，以至于在每次市场价格高企时，成为一些养殖新手竞相学习的楷模。在此，笔者想忠告大家：既然选择了一个养殖项目，就应努力把他做好做精，赚钱肯定是迟早的事。