俄罗斯有多少年历史:花溪:山药扁豆糙米饭调大便不成形

■主料详解

 　　【byb.cn 管理员】编者按：花溪好长时间没有发文章了。很多网友都在问是怎么回事，原来，这段时间，她在研究食疗。哈......下面来看看她到底有什么心得。 

花溪:山药扁豆糙米饭调理大便不成形

 　　这段时间对食物的热情有增无减，不管用什么方法调养，总归是要吃饭，但吃什么，怎么吃，很多人并不清楚。反正专家说吃什么好就吃呗。不懂食物性味的看自己运气，如果偏好某一种食物，而食物正好符合自己身体状况，那么健康跟随！但是吃错了，则和自己身体状况相反，那就等着生病吃药吧！

 　　我们每天都离不开食物，这段时间我琢磨出一款主食，对大便不成形便溏的人特别有效。为什么总是改主食啊？什么事情就怕变成一种习惯，变成习惯了水滴石穿。我们一日三餐离不开主食，现在的精米白面没有营养不说，高热量往往是慢性病罪魁祸首。而且改变主食你一日三餐都可以吃，节省时间，节省精力，更重要的是效果特好。前段时间推出的豆麦十宝粥，大家吃了后普遍反映不错，有血糖降低的，有血压恢复正常的，看来主食的改变力量是强大的。

 　　在决定改变以前，我再强调一点，不管怎么变，一定要和自己体质相适应，我来详细介绍一下这款主食的配料，大家看了以后觉得和自己身体对上号了就吃，对不上就不要盲目改变，身体毕竟是自己的。

 　　一、配料特点

        这次主食是什么呢？糙米扁豆山药饭。

糙米

 　　先说说糙米，曾经写过关于糙米的文章，我一般以糙米为主食，煮粥也好，煮饭也好。糙米营养丰富，养胃功效卓著。而且它能促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，工作压力大的人不妨多吃吃。能降低血糖，预防心脑血管疾病，便秘，肠癌。能增加肠道蠕动，软化粪便，膳食纤维与胆汁中胆固醇结合，促进其排出，帮助降低血脂。 

是这种扁豆

　　再说说扁豆， 扁豆又名藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆。扁豆是去除湿气的最佳食物，而且炒后效果更佳，扁豆味甘、性平，归脾、胃经，健脾和胃是他的本性。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。从营养学的角度来讲，扁豆的营养成分相当丰富，它的膳食纤维含量极高，是芹菜的3倍多，对于缓解身体便秘，排除毒素大有益处。还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物 纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

山药

 　　山药，山药原名薯蓣，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。它不像人参鹿茸那样如同土匪一样进入身体便横冲直撞的补养，而是补而不滞， 不热不燥， 是一种平安菜。能补脾气而益胃阴,在《神农本草经》中将其列为补虚上品，有“小人参”的美誉。现在发现山药含有粘液性蛋白质和酵素，这些物质能刺激消化液分泌，帮助消化，强健脾胃自是它的本行。■

 　　当初配出这道主食后，马上跑到药房抓了一把扁豆，菜场买了根山药，干劲十足冲进厨房。由于糙米和扁豆不好煮，所以先泡一晚上，第二天与泡的水一起煮。煮的时候，闻着就不是喷香喷香的。煮好后，吃了一碗，能吃，但不好吃，老公边吃边叹气。如果养生的食物自己吃了不享受，家人吃了象遭罪，有什么意义呢？

 　　研究了几天怎么做的好吃，看着并不漂亮的糙米扁豆静静沉在水里，怎么让我的胃喜欢它们呢？看着灶台上调料瓶，来了感觉。用盐把糙米拌一下，滴几滴香油，加一点点料酒和醋，再让它们躺进电饭煲乖乖的等着被焖熟。跳闸了揭开锅盖，粒粒饱满的象整装待发的士兵，准备给我的身体提供充足的能量，排除体内污浊之气。吃一口，味道改善了很多，清香扑鼻，米也变得软软的，山药差不多都融化在糙米的怀抱，扁豆也被以柔克刚，一刻坚硬的心变得糯糯的。

 　　经过实践，糙米和扁豆3：1的比例比较好，山药半根一根都可以。那吃了他们究竟有什么感觉呢？

 　　三、吃后感受：

 　　吃一种食物，首先要看口中津液多不多，然后再看大便多不多，成形不，颜色正常不，粗不粗，是沉在便池水底、漂在水面还是在水中间。

 　　首先发现，口中津液增多。再观察大便，我以前大便要么不成形，如果成形也很细，挺郁闷的。在吃了几天这样的主食过后，发现大便量猛然增多，第三天居然就完全成形。同时，询问和我一起吃的朋友，都感觉大便变爽，量多，快。禁不住都问我，到底是什么东西让我的身体有如此反应啊？ 有朋友觉得糙米硬，不好消化，在指导下吃了一段时间说怎么没想到糙米这样好消化，以前精米吃的多也要两三天排一次，没想到现在能排这么多。排的多证明肠道功能增强。所以，吃几天过后，脸上变得特别干净。补足了气，人也变得特别有精神，心情随之开朗。

 　　我也试验过，如果这三样东西单吃达不到这样的效果，但三种一组合，却有如此喜人的去湿健脾功效。所以，一再强调食物的搭配是很重要的。吃，就要咀嚼出食物的原味，依据食材的属性搭配出原味的精华，完全吸收其中的能量，这才是粗粮天人合一的本性。

 　　我一直推荐大家吃粗粮，是要我们善于利用土地而生的万物，尤其是主食，最好不要选择经过很多工序的加工的精米白面，以免损害食物原本的能量和营养，这样其中的功效才能彰显出来。健康就是重回自然！当我们真正重拾健康那一天，也会感叹，即使物种不同，生命与生命之间，却能契合、互补的如此完美！