偶看新闻众筹税务风险:如何脱掉乳酸菌神奇功能的外衣
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 14:28:32
如何脱掉乳酸菌神奇功能的外衣
近年来，乳酸菌饮品花样百出，商家打出的“乳酸菌”概念广告也是五花八门。有的产品过分吹嘘、有意夸大产品功能；有的产品在名称上故意混淆视听，明明不含有活性乳酸菌，却标明是活性菌产品。
但乳酸菌饮品真的“能够帮助肠胃做运动”，其功能真如商家宣传的那么神奇吗？专家指出，乳酸菌广告往往是商家随意而为，并没有统一的规范标准。要使行业健康有序发展，就必须尽早出台行业标准。
随着《预包装食品标签通则》的实施，上述情况从2007年1月1日起应该会有所改善，但根本性的问题还须从标准入手解决。据了解，由于益生菌所具有的改善肠道环境、提高免疫力的特殊功效，使其风靡欧、美、日、韩等市场，并被广泛应用于乳制品、饮料、保健食品等食品及预防医学领域。目前在中国市场上，除了专业生产此类产品的益力多外，为了顺应消费趋势，许多乳品厂家也开始涉足这一领域，不少企业在广告上大作文章。
调查发现，多数在写字楼上班的白领都会饭后买一瓶乳酸菌饮品，仿佛真能让它“帮助肠胃做运动”。食用乳酸菌饮品实质上是为我们补充乳酸菌，使人体菌群达到平衡，从而有益健康。上海交通大学病原生物学教研室主任、上海市食品学会乳酸菌专业委员会副主任委员郭晓奎表示，广告效果都是厂家随意而为，没有机构认证。
继味全、达能之后，光明、伊利、蒙牛先后推出了自己的乳酸菌产品。商家各出奇招，时而请美女明星代言，时而请某医学博士，貌似权威。此外，商家总喜欢用一些不为人知的专业菌名做噱头，A+B益生菌、B益畅TM菌等。有的商家还推出“植物乳杆菌”，用“自然”的名义抬高价格。其实，“植物乳杆菌”只是因为最初是在植物上发现的而得名，并不是在植物上独有的。
专家建议，传统固性酸奶更为有益。乳酸菌饮品主要配料为水，脱脂奶粉和食用香料，其含奶量甚少，千万不能将乳酸菌与酸奶等同看待。同济大学医学院营养与保健食品专家张欣文教授表示，“乳酸菌饮料里面放了比较多样的食品添加剂，所以它的营养价值来说就没有酸奶那么高。”
据了解，在国家食品药品监督管理局的数据中，只有6种乳酸菌饮品获得了国家批准文号。其中，杭州顶津食品有限公司是用“味全R活性乳酸菌饮品”的名字申请批准文号，并属于国产保健食品类，而市场上销售的“味全活性乳酸菌饮品”中，却将R去掉，以普通食品出售。其他诸如光明、伊利、蒙牛等品牌虽大推活性乳酸菌的保健功能，但并不属于国家批准的保健食品行列。郭晓奎说，“咱们国内大多数企业用的菌种都是没有经过严格的随机、对照、多中心等多种测试的。它可能委托两家企业做一下或者两家医院做一下实验，但是这个实验从严格意义上来说恐怕都存在一些问题。这是一个很乱的，但有前景的，管理上跟不上或者说学术支持也跟不上的一个行业。”
据了解，目前，涉及我国乳酸菌标准的规定性文件有两个，即QB1554《乳酸菌饮料》和GB16321《乳酸菌饮料卫生标准》，此两“标准”对乳酸菌活菌数量的规定：出厂三天内产品乳酸菌含量必须高于1×106CFU/ml；在销售时，有活菌检出即可。据悉，有企业对现行国家标准偏低持有异议，认为低标准将导致行业准入门槛降低，会让大量的投机企业涌入，从而导致恶性的价格战，不利于企业的公平竞争，也打击名优企业。
据介绍，和国际标准相比，国内的这两个“标准”对活性乳酸菌产品的要求确实偏低偏松，难以使消费者区别和选择质优的产品。
有调查显示，目前在国内，由于很多消费者缺乏对乳酸菌的基本常识，而来自学术界和科技界的信息与消费者仍有一段距离。消费者多数从产品供应商获得信息。因此，希望企业在产品宣传的时候，本着科学的态度，不要玩弄概念，夸大宣传。要扎实抓好乳酸菌产品质量，令消费者切实体验到乳酸菌的功能。这样，乳酸菌市场才能得到健康有序的发展。
为进一步促进我国乳酸菌与奶业持续、快速、健康的发展，乳酸菌行业标准的制定显得尤为重要。