基层党组织战斗堡垒:凉拌枸杞头
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/07 14:34:47
凉拌枸杞头 原料:枸杞头
调料:生抽
事先准备:
- 枸杞头摘清洗净。
- 胡萝卜切丝。
制作过程:
- 锅内加入适量水,调入适量盐和一点点油,烧开后加入枸杞头汆烫至熟,沥干水分备用。
- 锅内热少许油,加入胡萝卜煸炒至熟,加入少许盐调味。
- 枸杞头和胡萝卜晾凉后调入适量生抽、醋、糖、芝麻油拌匀。
- 撒上适量白芝麻增香即可。
啰嗦几句:
- 汆烫枸杞头时,枸杞头开始变软就差不多了,不要烫过头,影响口感更影响营养。
- 胡萝卜用油煸炒能使营养更利于吸收,当然汆水也可以。
- 凉拌菜不宜口味过重,在调味的时候,先尝尝味道再调入生抽。