myd926sw说明书:葱香烧饼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 21:47:00
葱香烧饼
原料:
饼皮:
中筋面粉200克、水105克、酵母2克。
油酥:
中筋面粉100克、植物油50克。
其他材料:
盐3克、植物油10克、葱一根、芝麻少许、糖水30克。
份量:
8个。
烤箱温度:
190度,上下火,中层20分钟左右。
做法:
1、饼皮材料和成面团,盖保鲜膜静置5分钟;
2、然后调和油酥;
3、将饼皮包入油酥;
4、包好,别让油酥漏出来;
5、然后擀长;
6、从对面往中间折起。三折;
7、再擀长;
8、再三折;
9、总共是两次三折。然后擀成正方形。上面抹油,撒盐;
10、洒葱花;
11、再三折;
12、切成小块;
13、取其中一份擀长;
14、上面抹糖水(糖水用麦芽糖和水1:10制作而成);
15、沾上芝麻;
16、烤箱预热,190度烤20分钟左右。
飞雪有话说
1、第一张图是刚烤好后的样子。
2、第二张大图是烤好后放一夜放凉的样子。
3、面团不用发酵。
4、操作过程中,面团会有些醒发。烧饼要擀得薄一些。葱花喜欢多就多放些。