自动泊车会撞车吗:【菜谱换礼2】：韭菜鸡蛋饼

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/24 03:52:54

【菜谱换礼2】：韭菜鸡蛋饼

芷萍 发表于2011-04-09 09:26
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    • 菜品口味：原味
    • 主要工艺：煎
    • 主要食材：米面类
    • 所需时间：廿分钟
    • 制作难度：普通
    • 原创属性：原创
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    (43人评价)

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    食材明细

    面粉 300克
    韭菜 200克
    鸡蛋 2个

    调料：
    十三香 适量
    食盐   适量
    食用油 适量

    春韭最香，韭菜鸡蛋饼是春季的应景饼、美味饼。
    • 1
      面粉加入适量清水，和成软硬适中的面团，饧十分钟备用。
    • 2
      韭菜剥干净杂物，洗净晾去水分备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      将饧好的面团，分成70克一个的面团备用。
    • 4
      擀成薄厚均匀的面皮备用。因为制作鸡蛋饼需要两张饼皮，所以，擀制的时候，要成双的擀制。
    • 5
      将韭菜切碎，放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许盐和十三香搅散备用。
    • 6
      将搅打均匀的蛋液，倒入一张饼皮上，均匀铺开。
    • 7
      另外取一张饼皮，覆盖在铺好蛋液的饼皮上。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      取一只碗，用碗边压切饼皮的边，以防止鸡蛋液流出。
    • 9
      将压掉的饼皮边拿掉不用。
    • 10
      煎锅放油，烧至温热，将制作好的饼胚放入煎锅中，煎制。
    • 11
      一面煎至金黄，翻面煎另一面，两面金黄后，即熟。
    • 12
      将煎好的鸡蛋饼，用轮刀切开，装盘食用。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    韭菜鸡蛋饺子 谁会做北京糊饼玉米面加韭菜鸡蛋那种 韭菜鸡蛋包子的做法 怎么能包好韭菜鸡蛋馅饺子? 韭菜和鸡蛋可以一起吃吗？ 一个饺子热量大约多少（是韭菜鸡蛋的） 用黄瓜，鸡蛋减肥的时候可以吃韭菜鸡蛋饺子吗？ 请问老师:三鲜馅饺子什么构成的?是韭菜,鸡蛋,海鲜吗?还有吗 为什么我吃过韭菜和鸡蛋的饺子后肚子就非常疼呢？ 请问：韭菜鸡蛋包子和小笼包等中国传统食品用英语怎么表达？谢谢！^-^ 鸡蛋和韭菜究竟哪个是荤的？哪个是素的？ 为什么我只能吃韭菜鸡蛋的饺子，吃别的陷饺子就坏肚子呢？ 韭菜、鸡蛋、猪肉、虾米来配饺子馅，哪几样最好？ 韭菜 原产地 韭菜种植 关于韭菜？ 韭菜可以？？？ 怎么摊鸡蛋饼 鸡蛋饼怎么做？？ 鸡蛋饼怎么做？ 鸡蛋灌饼 关于做鸡蛋饼 鸡蛋饼的介绍 鸡蛋饼怎么宣传