妻子今夜属于别人小说:长花卷-食品手册
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/26 16:03:05
长花卷
原料配方 面粉300克 发面500克 豆油75克 碱适量 精盐少许
制作方法
1.把面粉倒在盆内,加入发面、125克温水和适量碱液,和成发酵面团。揉匀,稍饧。
2.把饧好的面团,取出放在案板上按扁,用走锤擀成约3毫米厚的大薄片,刷一层油,撒上精盐、扑面,再从上至下折叠起五层,呈扁条状,切成1.7厘米宽的剂子,用手指在中间按一下,两手捏住两头,左手不动,稍抻长,右手转两圈,即成生坯。
3.生坯饧10分钟,摆于屉内,用旺火蒸12分钟即熟。
产品特点 喧软适口。
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