垫底辣妹原型是大小姐:平菇蛋花汤

材料：平菇、鸡蛋、葱花、猪油
调料：料酒、盐、鸡精
做法：（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

      （2）将平菇去根洗净捞出，并撕开，待用。

      （3）接着，将平菇下入清水锅中煮开。

      （4）然后，合入蛋液，加点盐、鸡精调味搅动一下。

      （5）最后，加点猪油、撒上葱花，即可。