儿童喂养指南:猪蹄好吃的秘诀:80岁老人也啃的动的猪蹄

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 23:26:05

食材:
猪手                       1000克
醋                         少许
卤包                       1个
蜂蜜                       3-4大勺
冰糖                       30克
盐巴                       少许
干红辣椒/辣椒粉            少许
葱姜                       少许
酱油                       3汤勺

做法:
1.猪手买来剁成小块(或者让商贩代为斩成小块),放在清水中浸泡2-3小时泡出血水,中途换2-3次。
 
2.锅中加入适量的清水,加入姜片和葱段烧开后,放入猪手,焯2分钟左右取出备用。然后拿一个大塑料袋放入焯过的猪手,加入少许白醋按摩10分钟然后静置10分钟后备用。这是猪手好吃的一个重要环节,按摩。
 
 
 
 
3.锅中加入少许油,爆香葱姜(喜欢蒜味的可以加少许蒜头),然后加1升左右的水,放入万用卤包,调入3汤勺酱油与少许盐巴,大火烧开后转小火烧30分钟制成卤汤。
 
 
 
4.挑拣出卤汤里面的调味料与卤包后加入蜂蜜、冰糖与干辣椒拌匀然后加入按摩过的猪手。大火烧开后转小火炖一小时,关火继续焖3-4小时即可食用。不开盖用余温焖可以使猪蹄更加入味的同时也可以让猪蹄入口即化。无比绵密。
 
 
 

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