偶看新闻背部走罐疼死了:健康警告：英国76%的牡蛎中发现诺瓦克病毒
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/24 05:07:50
健康警告：英国76%的牡蛎中发现诺瓦克病毒
经测试，英国的养殖贝类有四分之三沾染此病毒，此病毒最明显的病发症状就是呕吐。
瑞贝卡 斯密瑟，用户事件通讯员
经研究发现，76%英国的养殖牡蛎都已被诺瓦克病毒感染，政府方的食品监管处提出老年人，有健康问题的“被保护”人群以及怀孕妇女都应该对生牡蛎敬而远之。
这是英国在食品方面的第一起研究报告公开，食品标准事务部（FSA）因此大力敦促消费者需要对食用生牡蛎提高警惕。
FSA举办了此项研究，发现76%来自英国牡蛎养殖地的牡蛎都有被病毒传染的情况，也因此引发了相关病症，比如持续时间不超过两天的呕吐和腹泻现象。FSA表示，此项发现对于健康的潜在影响还“难以评估”，因为他们的研究还无法区别样本中的传染性和非传染性病毒。
作为FSA后续工作的一部分，该项研究将为由欧洲食品安全事务部执行的研究提供素材，目的是就牡蛎中的诺瓦克病毒法定安全水平方面向欧洲委员会提供建议。
FSA首席科学家安德鲁维基说道：“这项研究作为英国在食品方面的首次尝试，在增加产地贝类包含诺瓦克病毒程度方面的知识可以起到很重要的帮助作用。研究结果连同其它研究中的数据也会在和生产商的共事中为我们提供帮助，目的是为了发现可以减轻贝类感染诺瓦克病毒程度的方法，并致力于在欧洲建立起一套安全标准。”
他接着说：“尽管牡蛎依照传统都是生吃的，人们仍然需要注意生吃牡蛎的风险。事务部建议老人，怀孕妇女，幼童和身体状况不好的人应当避免吃未烧熟和生的牡蛎，目的是降低食物中毒的风险。”
作为研究的一部分，来自环境，鱼类和水产科学中心的科学家们在两年内对英国周边的牡蛎养殖地区的39只牡蛎做了抽样调查。他们就诺瓦克病毒的DNA总计844个样本做了测试。每个养殖区都有至少一只牡蛎感染了阳性诺瓦克病毒。643个呈阳性的测试样本中，335只感染程度比较低（少于每公克100个病毒复本）。另外308只感染程度为中级或高级。其中九只被证实含有每公克10000个病毒副本。
Cefas（环境，鱼类和水产科学中心）的首席调查官戴维李斯说道：“诺瓦克病毒在这块是公认的问题，这项研究可以提供重要的基线数据，帮助相关的产业和其调整者们将焦点集中在重要的风险之上。”
2009年，赫斯顿布鲁门塔尔经营的带有米其林标志的肥鸭餐厅，因为导致500人感染诺瓦克病毒而被迫关门大吉。随后健康保护事务部在一份该死的报告中证实牡蛎和贝类是污染物的主要来源。
牡蛎需要过滤大量水来获得食物，水中任何的细菌和病毒都可以在牡蛎体内生存。这些细菌和病毒可以依靠牡蛎自身的“净化”来控制，而被养殖起来的牡蛎已经缺乏了此项功能。
过去几年中，英国对养殖牡蛎的需求量暴涨，主要由于可持续的人性化捕捞，以及法国牡蛎货源的短缺。在FSA公布最新研究结果后，牡蛎零售商们仍然在尽力游说消费者继续购买牡蛎。
维特罗斯说：“食物安全必须放在第一位，况且研究内容已经支持了这一点。我们的牡蛎都是来自遵循严格产业养殖指南的苏格兰养殖场，FSA研究的牡蛎都还是养殖场里面的，和已经上市的没有关系。政府的建议也没有改变，我们也会建议那些幼童，老年人，身体状况不好的人和怀孕妇女不吃生的和没有煮熟的贝类。”
英国每年都有600000到1百万人感染诺瓦克病毒。根据事务部最近的报告，在英国，滤过性病毒是引发腹泻和呕吐的最常见病毒。感染率很高，引发的病症却并不严重，两到三天就可以完全康复。目前为止，并没有长治不愈的现象出现。
英国牡蛎销售市场-每年200万英镑的交易额-可能会受此报告内容的影响，主要的贸易商试图安抚消费者。大英贝类协会理事戴维杰拉德说：“不要因为我们知道它[诺瓦克病毒]就意味着我们会惧怕。在我们看来，最重要和最有意义的事是知道，52%的牡蛎样本经测试为阳性，病毒感染程度低。”
但由雷蒙德布兰克打头的一群大厨们，对诺瓦克病毒蕴含的意义感到担忧，三年前他们曾到一家公司去查找是否可以生产没有感染诺瓦克病毒的牡蛎。考尼什公司现在生产出了这种牡蛎，尽管高强度的净化处理意味着消费者们要付两倍的价钱。公司理事斯蒂夫克斯汀博士说道：“FSA提供的76%的数据并不让我感到惊讶。诺瓦克引发的问题十分明显，这也是为什么我们要生产能够让消费者安全享用的牡蛎。”