奥马哈技巧:其实，你完全可以不生病！

其实，你完全可以不生病！

         有人说过这样一句话：把你拥有的所有幸福比做无数个0，那么健康就是无数个0前的哪个1，假如我们失去了健康，那么一切的幸福就毫无价值了。健康是决定我生活质量至关重要的基础，但我们往往忙于奔波生计而在不知不觉中把排在幸福首位的健康忽略掉了。当今社会，有多少人失去了健康？有多少人躺在医院里痛苦地挣扎？当得知我们曾经的健康的身体不再健康时，我们可否想过：我们的健康哪儿去了，是谁偷走了我们的健康？

     当今社会，人们越来越追求生活质量，我们知道垃圾食品是危害健康的杀手，其实大家不知道，危害我们健康的罪魁祸首不只是那些你所了解的垃圾食品，而是许多人口中的肉食。

请看下面的资料：

                 癌症跟肉食相关

      据专家的研究：吃肉越多，越可能得癌。由协和医院等单位的著名医师组成的医疗委员会调查显示，肉食与癌症有正相关。调查报告这样写道：“北京市癌症发病情况，1996年是1955年5.2倍。我们调查了城区的医院、居民，上个世纪大肠癌患病比例是十万分之十以下，八十年代十万之二十，九十年代十万之二十四，2001年十万之六十点四五。为什么城市里的癌症病人越来越多？跟饮食有关，吃肉多了，不吃粗粮，纤维素少了……癌症的增长率跟肉食的增长率曲线相似……。



     “五成癌症跟饮食有关”。在“2004年天津市肿瘤防治宣传周”上，专家如是说。“天津市癌症年新发病例为1.6万，并呈增长和年轻化趋势。据介绍，癌症尽管与遗传因素有关，但主要还是由包括饮食在内环境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精细了，缺乏纤维素，即粗粮、杂粮等食入少，导致大肠癌发病率的升高；高脂肪、高蛋白的摄入是乳腺癌、结直肠癌发病率上升的重要原因；约有75%的头颈部癌是由饮酒和吸烟造成的……。

      国外研究也证实，癌症跟肉食关系密切。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量低的缘故…… 肉里到底有什么，为什么会致癌？除了公认的医学理论，许多学派和专家都把致癌物指向肉中之毒。

            肉食者易得高血压和血管疾病

      大家知道，我们人类并不是肉食动物，因为我们没有肉食动物那样短而平滑的肠道。我们人类的身体结构并不适合于肉食。英国哥伦比亚大学韩丁顿博士对人的肠道进行了解剖分析，他在报告中指出：凡肉食动物，它们的肠道都很短，大肠很直而且光滑。凡素食动物，其小肠长大肠也长。因为肉类纤维少，不必慢慢吸收，所以肉食动物肠道短。而植物纤维不易消化，需要慢慢吸收，所以素食者肠道长。我们的肠道有五公尺长，如果吃肉的话，肉食会在肠道中停留过久而对人体产生一定的毒素，增加了肝肾负担。人体处理动物脂肪（饱和脂肪和胆固醇等）的能力十分有限，若长期大量肉食，则胆固醇就会在体内堆积，并沉积在血管壁上，造成动脉粥样硬化，使血液流通受阻。若此种硬化发生在心脏的冠状动脉，就会患冠心病，轻者会出现心绞痛，重者则导致心肌梗死或突发性心脏病。若发生脑血管硬化，则会出现脑猝死。而素食中的饱和脂肪和胆固醇的含量比较低，可以预防此类疾病。《美国医学协会会刊》(JAMA)早在1961年就曾指出：“吃素可预防90-97%的心脏病(血栓及冠状动动脉阻塞)。”美国心脏病协会（AHA），也主张限制心脏病患者的食肉量或告诫他们停止吃肉。一些科学家的研究也证实，平衡和多样化的素食可以有助于心血管疾病患者的康复。英国牛津大学医学院在对6000个素食者和5000个肉食者的对照研究中发现与整个人口相比冠心病在素食者和严格素食者中的发病率分别低24%和57%。目前，我国的一些“富裕”地区已开始出现心血管疾病的发病率上升的趋势，我国主要36个城市的脑血管和心脏病死亡率已经分别列居二位和第三位。

       肉食会给人体带来毒素

中国著名的环保专家、北京麋鹿苑负责人郭耕说：“我举一条证据诸位就可明白：无论大小畜生被人捆缚要杀的时候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心，毒素就会流遍全身，所以肉食多含有毒素。这种毒是很厉害的。比如喂乳的妇人，若是生气，乳汁就含有毒素，婴儿吃了就易害病。不信你若看到有婴儿的妇女发怒生气的时候，把她的乳汁挤出一点来放在太阳里晒一会，就变绿色，正常的乳汁被太阳晒是白色的

由于動物被杀之前的恐惧，以及被杀之中的痛苦，使身体中的生化作用产生了极的变化。致使毒素遍布全身，而使得整個尸体都被毒化了。根据大英百科全书记载，身体中的毒素包括尿酸与其他有毒的排泄物，會出現在血液中与身体组织之內。

我們的身体在恐惧或憤怒之中也会得病，动物人类无异，在被杀害的极大危险中，它们的身体也会产生极大的化学反应。动物血液中的荷尔蒙，尤其是肾上腺素，這種大量的荷尔蒙留在肉內，人类一经食用，就会毒化人类的身体。

      高血压 由于肉食者体内堆积了过多的动物脂肪，血管被脂肪阻塞，血液变稠，使血流不畅，组织供血不足，其身体的自然反应就是提高血压。众多的研究显示，素食者的高血压发病率往往比非素食者低。科学家们在一项对500人的试验研究证实，用低脂肪的素膳可以在12天之内将受试者的血压平均降低6%，血胆固醇水平降低11%。

          吃素比吃肉更有营养

当人们想到素食时，往往会担心一个问题：‘如果我不吃肉，我能得到充份的营养吗？蛋白质够吗？’事实根本不用担心。素食品能供应所有身体需要的养份。许多科学研究显示，素食品提供的营养热能超过了肉类。

我们一直都被误导，认为吃肉比吃素很有营养。但是这个认为已经完全被世界营养学家彻底推翻。因为素食蛋白与肉类蛋白在营养效用上是完全相等的，而且素食完全没有毒素。

   在素食品中蛋白质的含量极其丰富，麦谷类约含百分之八到十二，而黄豆竟然高达百分之四十，是肉类的两倍（即使是最瘦的牛排也只有百分之二十可用的蛋白质）。许多的坚果、种籽与豆类有百分之三十的蛋白质。‘我们所需要的蛋白质主要是由八种氨基酸组成’。肉类之所以被认为比较优越就因为它含有八种氨基酸。肉食者通常不了解的一点就是肉类并非是唯一的完全蛋白质来源—譬如黄豆与牛奶，同样也是完全蛋白质。那就是它们能够适当地供应我们所需要的八种氨基酸。

素食肉食和营养成分与各种癌症的关系

 癌症名称增加患病风险的食物和营养成分减少患病风险的食物和营养成分口腔和咽癌-蔬菜和水果，维生素C鼻咽癌咸鱼-喉癌-蔬菜和水果食管癌-蔬菜和水果肺癌脂肪摄入高、饱和/动物脂肪、胆固醇蔬菜和水果、类胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒胃癌盐、烧烤的肉和鱼蔬菜和水果、维生素C、类胡萝卜素、带皮谷物胰腺癌能量摄入高、胆固醇、肉蔬菜和水果、纤维、维生素C结肠直肠癌红肉、脂肪摄入高、饱和/动物脂肪、蛋蔬菜、纤维、类胡萝卜素乳腺癌脂肪摄入高、饱和/动物脂肪、肉蔬菜和水果、纤维、类胡萝卜素卵巢癌-蔬菜和水果子宫内膜癌饱和/动物脂肪蔬菜和水果子宫颈癌-蔬菜和水果、类胡萝卜素、维生素C、维生素E前列腺癌脂肪摄入高、饱和/动物脂肪、肉、乳和乳制品蔬菜甲状腺癌-蔬菜和水果肾癌肉、乳和乳制品蔬菜膀胱癌-蔬菜和水果

注：类胡萝卜素主要存在于某些蔬菜和水果中。