opop手机权限在哪里找:鱿鱼最新得6种做法

1  卤肉鱿鱼比萨
这份比萨是用自发粉做的，口感和高筋粉做的没有太大的差别。口感如果你喜欢松软一点的饼皮，和面的时候就多加一点温水，和成那种湿润不成形的面团都行。要是喜欢口感脆一点的就多揉一下，少加点温水揉成光滑的面团。我家是喜欢这两者之间的口感，所以基本上还是揉成了比较湿润的面团。比萨的馅料则是中西结合了，自己卤的肉，肥瘦相间剁碎，还有焯了水的鱿鱼须。荤类食材几乎都是熟了的，所以烤制时间不用太长。马苏里拉芝士则是分两层包裹住比萨馅料，奶香味十足，非常过瘾。

原料：
鱿鱼须、卤肉、青椒、洋葱、自发粉、黄油、盐、糖、蜜汁烤肉酱、烧烤酱、番茄酱。
做法：
1、自发粉，温水，黄油，少许白糖和盐和成湿润的面团醒发半小时左右（手能轻轻捏起面皮）；
2、卤肉剁碎；
3、鱿鱼须焯水，青椒和洋葱切圈；
4、案板上撒粉，面团排气后擀成中间薄，边缘厚的圆形面皮，放入刷了油的锡纸上；
5、用叉子在面皮上插上孔（防止烤制时受热鼓起来）；
6、蜜汁烤肉酱，烧烤酱，番茄酱以1:1:3的比例调成比萨汁，用刷子刷在面皮上；
7、铺上芝士碎；
8、依次放上卤肉，鱿鱼须，青椒，洋葱；
9、再铺上一层厚厚的芝士碎，烤箱预热220°，上下火中层烤制25分钟左右，以比萨边缘饼皮上色为准。（根据自家烤箱功率，适当调整时间。）


2  酸辣鱿鱼卷

酸辣鱿鱼卷
原料：鱿鱼、红彩椒、绿彩椒、洋葱、绍酒、盐、胡椒粉、蒜、姜、米醋。
做法：
1、将鱿鱼洗净；
2、根据图所示划一小刀后除去鱿鱼表面的粘膜；
3、洗净剔去鱿鱼里面的骨头；
4、将鱿鱼表面顺着一个方向切斜刀；
5、再顺着另外一个方向切斜刀；
6、将切好的鱿鱼切成大小一致的小块；

7、鱿鱼整个身子也依照刚才的步骤切好放在一边；
8、将切好的鱿鱼装盘备用；
9、锅内做水将鱿鱼放入开水锅中略烫打卷出锅；
10、捞出鱿鱼卷待用；
11、用盐、水淀粉、蒜蓉、香油、胡椒粉、绍酒调味勾成碗芡；比例1:8:2:1:1:2；
12、锅内做油煸香蒜末；

13、放入洋葱块炒出香味；
14、倒入鱿鱼卷煸炒；
15、放入青红椒块大火煸炒；
16、煸熟且出香味；
17、锅中倒入兑好的碗芡不要关小火；
18、迅速翻炒均匀出锅即可。

小米提示：
1、鱿鱼表面的膜一定要祛除干净，否者没法切花刀，鱿鱼也无法打卷；
2、祛膜要从鱿鱼尾部内划一小刀，到筋膜别切段，然后一撕就可以了；
3、烫鱿鱼卷的时候水里要放点料酒这样可以祛除鱿鱼的腥味。
3  香烤鱿鱼金针卷卷
关于鱿鱼：
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。



相信很多人都吃鱿鱼，我也不例外，最常见的就是铁板鱿鱼，配上孜然和洋葱，香味十足啊。对待鱿鱼还有个好待遇，就是烤了它，柔韧鲜美的口感，想不爱它都难啊！

香烤鱿鱼金针卷卷
原料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒、蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜。
做法：
1、主料：鱿鱼、金针菇、洋葱、青红椒，配料：蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜；
2、鱿鱼洗净，在鱿鱼背面打上花刀并抹料酒和盐腌15分钟（斜30度划开，注意底部不能划破）；
3、将蜜汁烤肉酱、生抽、孜然粉调成酱汁（酱汁的口味根据个人喜好，喜欢辣的可以多加点辣椒粉）；
4、将片好的鱿鱼放入酱汁中腌最少半小时以上；
5、烤盘铺锡纸，刷一层油，铺上洋葱丝和姜丝；
6、将腌好的鱿鱼铺在烤盘上，将金针菇、青红椒丝、洋葱丝卷用鱿鱼卷起来；
7、卷好的鱿鱼用牙签固定起来；
8、烤箱预热220度，烤10分钟后，取出再刷一层酱汁，继续烤2分钟左右即可。

4  莲藕花生鱿鱼筒骨汤

原料：
筒骨、莲藕、花生、干鱿鱼、姜、盐、醋。
做法：
1、锅下热水烧开后将筒头放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净；
2、3、莲藕去皮洗净切成厚块，花生去壳，姜切片待用；

4、少量干鱿鱼泡发好洗净待用；
5、6、将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋，盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）；

7、8、半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。


食材的功效
莲藕：
清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀。
花生：
健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
鱿鱼：
有滋阴养胃、补虚润肤的功能。含有丰富的钙、磷、铁元素。

5  韩式鱿鱼
那天家里没什么菜了，翻冰箱翻出一袋冰冻鱿鱼，一点点西芹，就混着炒了这个韩式鱿鱼，味道还真不赖，阿乌刷刷刷吃光。说是韩式鱿鱼，其实也就是用了点韩国辣椒酱，绝不是正宗韩国棒子烧法哈！

原料：
鱿鱼300g、洋葱半个、西芹、韩国辣椒酱、生姜少许、料酒少许、盐、糖各少许。
做法：
1、鱿鱼洗净切丝。加少许盐拌匀，放置一会儿；
2、生姜、洋葱、西芹都切丝；
3、烧一锅热水，放少许料酒，把鱿鱼丝放进去汆烫一下，一变色马上捞出；
4、油锅热油，加生姜炒出香味后加洋葱，中火炒软；
5、加入西芹，翻炒均匀，加盖烧3、4分钟，把西芹烧熟。如果太干可适当加一点水；
6、倒入鱿鱼丝、辣椒酱和少许糖调味，翻炒一下就可以出锅。


P.S.
1、韩国辣椒酱容易上色，又不是太辣。如果口味重可以另外加辣椒，但不要用中国辣椒酱。
2、鱿鱼稍微翻炒一下就可以出锅，不然很容易烧老了。

6 丝丝相扣
鱿鱼的营养价值颇高，脂肪含量却极低，具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能，黄瓜清甜爽脆，加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味，形成了一道营养健康的开胃凉菜。

原料：
鱿鱼250克、黄瓜1条、蒜2粒、姜4片、料酒1汤匙、精盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、白醋2-4勺、芝麻花生酱3大勺、芝麻油3滴、辣椒油（现炸）适量、柠檬2-3滴。
做法：
1、材料、调料备好；
2、鱿鱼洗净切成细丝、黄瓜刨成细丝、蒜压成茸备用；
3、锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，烧沸后关火，放入鱿鱼丝焯熟（鱿鱼卷曲即可，不超过一分钟）；
4、把焯过水的鱿鱼捞出过冷河；

5、鱿鱼沥干水份待用；
6、取一小碗，加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀（按同一方向搅拌）；
7、将黄瓜丝、鱿鱼丝放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面；
8、用筷子拌匀后，滴上2-3滴柠檬汁，盛于盘中。


【温馨提示】
鱿鱼焯水的时候，把水烧开后关火，然后放入鱿鱼丝，鱿鱼丝卷曲即可，这样的方法鱿鱼更嫩滑鲜甜。
鱿鱼禁忌
未煮透就食用，会导致肠运动失调。
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
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