下载数字密码锁屏:自制柚子茶

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 18:26:37

一直盼着柚子赶紧下来好做柚子茶，正巧，单位里发了柚子，晚上我就赶紧做了一瓶柚子茶，端出来给大家尝尝哈。

《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品。柚子茶是很好的养生饮品。
下面我把自制柚子茶的过程给大家讲讲，并把自己的经验告诉大家。

用料：柚子2个，冰糖半斤至一斤，蜂蜜半斤至一斤。也可以根据个人口味。制作柚子茶最好选用胡柚。
　　做法：
1、将柚子洗净，最好用毛刷来刷，再用温水浸泡５分钟左右，以去除皮上的蜡质。

     2、削下柚子外层金黄色的皮，切成细丝，用淡盐水浸泡半小时左右，这样可以去除苦味，柚子皮上的白瓤越少越好因为白瓤带有苦味。这是很费工夫的一步，要有耐心哦。
    3、将柚子肉剥去膜和籽，掰成碎块。
　 4、把柚子皮和柚子肉放入干净无油的锅中，加一小碗水和冰糖，中小火熬１-2小时，熬至粘稠，质感略透明即可，然后大火收一下汁，离火冷却。注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
　   5、凉凉后（一般６０℃以下即可）加入蜂蜜拌匀。
　   6、装入高温消毒后的容器中密封，放置十到十五天就可以吃了。最好放在阴冷的地方，自制的柚子茶没有防腐剂，尽量不要放置很长时间，吃的时候用干净的勺子盛取。
   可能有些人会觉得有些苦味，据说柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，当然，我还没有验证过，不敢说对还是不对。而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓所在。不过，按照我上面说过的办法，也就是用淡盐水浸泡柚子皮，能去掉苦味。
   大家不妨试试，现在正是柚子上市的时节，自己在家里DIY柚子茶很有成就感哦！！！

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