无心人:香菇油菜面筋粥

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 03:00:07

香菇油菜面筋粥

香菇油菜面筋粥的做法菜系及功效：精品主食 工艺：煮

主料：粳米100克,水面筋100克
辅料：香菇（鲜）30克,油菜30克,
调料：香油5克,盐3克,味精1克

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
2.　将水面筋切成1.5厘米左右的方块；
3.　香菇用温水泡片刻，洗净切丝；
4.　油菜洗净切丝；
5.　锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开；
6.　随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

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