偶看新闻微信免费领阿迪达斯:【自制】泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪怎么做
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 01:41:58
泡椒凤爪的做法：
1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料；
2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐；
3、煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂；
4、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5-6、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7、将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
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泡椒凤爪营养：
泡椒凤爪（若以口感论又以山椒凤爪为泡椒凤爪之上品）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为着名的几大品牌有：双汇、食友、有友、永健、凰巢牌山椒凤爪。而口感最佳的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度适中，开胃爽口，同一般的干辣风味迥然不同，非常受时尚年轻一族的追捧！
此食品的最大特点：
1、酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。
2、富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。