我本善良剧情介绍:做个健康的白领，饮食常识必知！

 早餐必须要必备三营养：

    一：补充大脑能源的“糖”

    最好选择没有精加工的粗杂粮，并且掺有一些坚果、干果等的谷物，而非精制糖，这样的食品释放能量比较迟缓，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、枣窝头、烧饼、坚果面包、吐司、玉米粥等。早餐所供给的热量要占全天的30%，主要靠主食。

    二：蛋白质

    使人体维持充沛的精力和灵敏反应力的蛋白质不能少，从动物和植物蛋白质的食物中摄取，如鸡蛋、酱鸡肝、酱牛肉、熏肉、火腿、通脊肉、辣鸡翅、炸牛排、豆制品等食物为佐餐。

    三：维生素

    最容易被人们所忽视的维生素，如拌小菜（木耳葱头拌黄瓜、虾皮菠菜）、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等，这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。  理想的午餐一定要吃这六种食物：　　第一种：抗衰老抗癌食品——西兰花　　推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。　　第二种：最佳蛋白质来源——鱼肉　　推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。　　第三种：降脂食品——洋葱　　推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。   　第四种：抗氧化食品——豆腐　　推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。　　第五种：保持活力食物——圆白菜　　推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。　　第六种：养颜食物——新鲜果蔬　　推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

不久前，有国外媒体报道：不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。水果与特定人群，有着怎样的关联呢？ 

　　柿子：适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。 

　　菠萝：适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复。 

　　香蕉：适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。 

　　梨：适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素A、E和B2，对长期处于工作状态的双眼有好处。 

　　芒果：适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。 

　　猕猴桃：适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。 

　　选水果，从认识水果“性情”开始 

　　让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。

 

有的人从不回家吃晚饭，下班后就开始每天的“应酬”，吃喝几个钟头，才腆着肚子、晃着身子各回各的家。一些家庭在晚上八九点钟，甚至十点才吃晚餐。有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起，吃完后马上睡觉。这些不好的习惯容易引起多种疾病。

 

晚餐不要吃五种食品
 　　晚上不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

    合理晚餐：晚上6点左右吃饭最好，晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事。

　　首先，晚餐少吃睡得香。具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

　　其次，晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。

　　特别提示：用脑过多晚餐更要吃好

　　长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤，不要加虾皮，或一碗紫米粥。

 

 水果含有丰富的维生素及钙、磷等多种人体必需的营养成分，科学选择、适量食用水果，可以促进食欲，增强消化机能，还可预防和治疗多种疾病。但是吃水果也要因人而异。水果一般可分温热、寒冷、甘平三类。枣、栗、李、桔、杏、龙眼、荔枝、石榴、葡萄、山楂、樱桃、杨梅、菠萝等属温热类水果，体质燥热的人吃这类水果应适量。而菱、荠、梨、香蕉、柿子、白果、柚子、西瓜等属寒凉类水果，体质虚寒的人进食时要加以控制。枇杷、苹果、青梅、橄榄则属于性甘平类水果，各类体质的人都可以食用。各种水果各有自身的特性，在选择食用时，不要盲目。桔子性燥，多吃容易“上火”，梨、香蕉性寒，吃多了会伤脾胃；柿子含有柿胶酚和果胶，以及可溶性收敛剂，遇酸可凝固成块，容易形成胃柿石，因此不宜多食，尤其是在空腹时。过量食用荔枝会导致四肢冰凉，浑身乏力、多汗、腹痛、腹泻。其实，无论何种水果，过量食用，都会由于大量糖分不能被吸收而导致一种“水果尿”病，甚至引起肾脏病变。
   病人食用水果，除补充营养外，如选择适当，还会起到辅助治疗作用。如咳喘病人宜吃些梨、杏、枇杷、柑、桔等水果，可起到消炎、平喘、止咳的作用；消化不良、高血压和冠心病患者，可多食山楂、金桔、桃子、枣等水果，可帮助消化，隐低血压，减缓血管硬化；心肌梗塞病人宜吃些香蕉、鲜桃、梨等水果，有利于通便；失眠多梦、心慌神疲的人，宜选择益气补血、养心安神的水果，如龙眼、荔枝、胡桃、枣等；糖尿病人可每天吃一定量的菠萝、樱桃、杨梅、梨等含糖较低的水果；肝炎病人应选用梨、苹果、香蕉、西瓜、柑桔和荔枝等富含维生素C和胡萝卜素的水果，这些水果具有保护肝脏，促进肝细胞再生的功能。
随着时代的进步，可供人产消费的物质极大丰富，在种类繁多的各种商品中人们总是要挑选一些最佳的来使用。对于食物来说，人们要求营养丰富，最好还有一些特殊的疗效。以下就介绍一些人们常吃的最佳食物：
    最佳水果：美国专家根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标进行综合评定，结果确认10种营养最佳水果，依次是番木瓜、草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
    最佳蔬菜：红薯是一种极不起眼的蔬菜，但它既是维生素的“富矿”，又是抗癌能手。日本专家测试表明，就抑癌作用而言，红薯高达94%，居所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠爱、苤兰菜、金针茹、大白菜。
    最佳肉食：据法国专家研究，鹅鸭肉脂肪量虽不少于畜肉类（猪、牛、羊等），但其化学结构接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为“蛋白质的最佳来源”，其脂肪量也比牛肉低得多。
    最佳护脑食物：这类食物有：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭，猪肝肠等。
    最佳汤食：各种汤食中以鸡汤最优，除向人体提供大量优质养分外，还有医学效应。另外，鸡汤特别是母鸡汤中含有特殊物质，有防治感冒一支气管炎的作用，尤其适宜于冬春季节饮用。
    最佳食用油：油有动物油、植物油之分，比较起来，后者为优，玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油如能与动物油按1比0.5—1的比例调配食用更好。但是，椰子油、棕榈油等虽属植物油，其所含不饱和脂肪酸与动物油差不多，可增加血浆胆固醇，故不可多食。
 
    栀子煮糯米饭的时候加了少许盐和嫩生姜片。俗话说“饭不香，吃生姜”，虽然它有改善食欲的作用，不过不用担心会进食过量，因为糯米饭容易产生饱腹感，吃这个只要平常一半的饭量哦。西芹洗净切成段，再切成细细的条块状，用开水烫软(烫到什么程度，可以夹到嘴里咬一下，试下味道)，捞出来根据自己的口味拌上佐料就OK了。
   
    注意：有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的
   
    西芹营养档案：  
   
    西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
   
    糯米营养档案：
        
    糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
   
    禁忌：由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。
   
    凤梨营养档案：
        
    汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C，营养丰富，味道鲜美；可以清热解暑，生津止渴，开胃消食，能利大小便。还有减肥、消除感冒、清理肠胃、促进血液循环、消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力等功效。