偶看新闻小生怕怕粤语高清在线:蒸馒头的制作方法起发好的窍门详细步骤图解
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 01:21:00
蒸馒头的窍门:1即发干酵母溶解于温水中(水温不可超过40度否则会烫死酵母，导致酵母失效，面团就变成死疙瘩了)静置几分钟激活酵母再倒入面粉中!
白馒头的做法：
蒸馒头的窍门:1即发干酵母溶解于温水中(水温不可超过40度否则会烫死酵母，导致酵母失效，面团就变成死疙瘩了)静置几分钟激活酵母再倒入面粉中!
2 先用筷子把面粉和水分充分融合再揉成光滑的面团
3 放置温暖处发酵(温度不要超过40度，温度过高，面团虽然会发的比较快，但是味道不好)
4 检测发酵完毕，用手指蘸取少量面粉或水插入面团中，没有塌陷，没有回缩即算完成(塌陷表示发酵过度，回缩表示没有发酵充分)
5 取出面团，可以加入少许食用碱揉和，我没有加。
6分割，整形后进行最后一次醒发15-20分钟后凉水蒸制大火蒸开水，转中火蒸15-18分钟，我用电蒸锅直接蒸25分钟。关火不要立即揭开锅盖，馒头突遇冷空气会表面起皱纹，体积略微回缩，盖着盖子虚蒸(焖)3分钟，取出即可
做法图解：
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