偶看新闻腰酸背痛腿无力:药食两用说红枣
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 16:50:49
棗有很高的營養價值。元代太醫忽思慧所作的營養學專著《飲膳正要》載：「棗味甘無毒，主心腹邪氣，安中養脾，助經脈生津液」，是重要的食療品。書中列有棗粥，多吃可以補益心脾，安神養顏。民間也有「一日食三棗，終身不顯老」的説法。現代研究表明，棗富含維生素C和果糖，對人體有很好的保健作用。
棗還是重要的藥物，性甘味溫，主益氣扶正。古人許多名方都喜用棗入藥，如著名的《傷寒論》中112張方子，其中應用大棗入藥的就有40張（次）之多。
棗在中藥裡常常與薑配伍，起溫中散寒，調和營衛的作用。著名的經方「桂枝湯」就是以桂枝、芍藥和生薑、大棗、甘草相配，解表散寒，治療風寒感冒。民間也常用紅棗與生薑、茶葉、紅糖煎湯服用，是治療婦女痛經、閉經的偏方。
另外，大棗與甘草、小麥同煎，取汁服用，就是治療婦人「臟燥」的名方──甘麥大棗湯。「臟燥」病，是一種「喜悲傷欲哭」的疾病，嚴重的時候，病人甚至又哭又笑，大小便失禁，好像精神病發作一樣，現代臨床認為這是一種比較嚴重的神經官能症，多見於心脾氣虛的婦女和更年期患者。有日本學者研究發現大棗與甘草、小麥的煎劑能抑制腦神經的異常興奮，這可能就是甘麥大棗湯治療該病的藥理基礎。
紅棗補血食療
紅棗（藥典稱「大棗」）、桂圓、花生、紅豆、紅糖、杞子都是人們常吃的補血的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。常用紅棗、桂圓、枸杞泡茶喝，不但補氣血，還能明目。
紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋裡燉，經常吃，補血的效果很好。紅棗、紅豆、放入糯米裡一起熬粥，也是一道補血的佳餚。
紅棗10粒切開，白果10粒去外殼，加水煮15-20分鐘，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好。
紅棗10粒切開，枸杞子10粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養顏祛斑的作用。此外，用豬蹄加黃豆、紅棗燉爛了吃；用甲魚加上枸杞子、紅棗、生薑燉爛了吃；牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生薑、紅棗燉吃，都是補血的好食物。