偶看新闻刘若钒国际米兰:饮食对抗自由基
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 20:35:29
听说过抗氧化剂吗？它对人体的健康可是有着密切的关系。根据医学上的研究，维他命、矿物质及酵素中具保护身体、防止自由基（free radicals）形成功能者，就称作抗氧化剂。
什么是自由基呢？所谓的自由基，其实就是原子或一群原子，它会损害体内的细胞、破坏免疫系统及导致感染与各种退化病变，因而使人体健康出问题。目前，三种已知的自由基分别是超氧化物（superoxide）、氢氧（hydroxyl）及过氧化物（peroxide）。这些自由基可能是由接触辐射及有毒化学物、过度日光暴晒，或经由不同的代谢作用所产生，例如人体在分解贮存的脂肪以产生能量时，也可形成自由基。
而我们的身体，当然也会有自然产生的自由基清除者来能抑制自由基形成，此外，身体自然制造的酵素，也可中和自由基。除了这些酵素，我们还可由饮食中摄取天然的抗氧化剂，例如维他命A、C、E及硒，以协助体内清除自由基。如果人体系统在自由基的充斥下，而自然产生的自由基清除者无法“应付”时，健康就会亮起红灯。因此，人们在平时就应通过饮食，摄取天然的抗氧化剂，或服用一些补充品，来协助身体破坏自由基。