偶看新闻年年有鱼剪纸步骤:自由基对人体的危害——自由基是什么
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 09:47:40
自由基是形成癌症的重要因素，胡维勤教授提醒我们降低自由基，以免对人体的危害 。
（朱德的保健医生胡维勤教授谈养生）
胡维勤谈如何降低自由基对人体的危害
大量研究已经证实，人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对肌体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内，而抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。（朱德的保健医生胡维勤教授谈养生）
在自然界中，可以作用于自由基的抗氧化剂范围很广，种类极多。当然，人类要想从根本上避免多余自由基的侵害，还要从增强环保意识，切实改善我们的生存环境做起。
从自己的生活做起
一、拒绝抽烟：科学研究抽烟是目前产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。
二、减少做菜的油烟：中国人做菜喜欢煎煮炒炸，大多数家庭主妇做菜是使用色拉油。色拉油是多元不饱和脂肪酸，很容易氧化成为自由基。最近研究较安全的油是含有单元不饱和脂肪酸大于50％的，如橄榄油含有百分之七十不饱和脂肪酸，是很好的食用油。还有尽量少食煎炸食物。（朱德的保健医生胡维勤教授谈养生）
三、尽量少服不需要的药物：有些药物包括中西药是有毒性的，例如抗生素，消炎痛剂，化疗药物是会产生自由基的，不要误信药物可以有病治病，无病保身。
四、避免农药的污染：农药会产生大量自由基。选择蔬果产品外观应不好看，甚至有虫咬过的农产品，是较安全及少农药的。（朱德的保健医生胡维勤教授谈养生）
五、大量饮用干净的水：罐装各式饮料含各种添加物是不好的水分补充，天然且检验合格的矿泉水是很很好的选择，用弱碱性电解水是很好的选择。现有的电解水机，可将重金属及水中细菌等滤除。弱碱性水中含有大量的电子，呈负电位，这些多余的电子可赋予自由基，去除其活性，进而清除自由基。
六、多食用蔬菜及水果：蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。
七、少摄取动物高脂肪类食物：研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中，肉类油脂滴入碳中，在高温下裂解，与炭火作用形成毒性强的致癌物－－多环芳烃，随烟熏挥发会回到食物中。
八、减少加工食物摄取：食品加工过程中会添入色素，防腐剂及香料等，这些过多食入身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有硝酸盐，如在加工过程中添加过量，会在胃中与肉类，蔬菜中之胺类作用，造成硝酸胺，此为高致癌物。