偶看新闻成均馆绯闻具容河结局:榴莲壳煲鸡——难以抗拒的大补汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 14:24:04
榴莲壳煲鸡——难以抗拒的大补汤
水果之王——榴莲，其浓烈的气味让很多人望而却步，然而，它的营养和保健功效却是很多蔬果都不具备的。现代人的生活节奏快，工作压力大，加上熬夜和不良的生活习惯，很多年轻人都会出现气虚、体乏、精力不支的现象，那么这款榴莲壳鸡汤就是最佳的选择。
榴莲壳可以补阳补气，我们这里用的是白色的瓤部，如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。另外带刺的硬壳直接煮水用来熏洗患处，对于一些常见的皮肤病比如老年性瘙痒等，有很好的疗效。榴莲子补肾填精；“芪多归少力最雄”，所以补气的黄芪和补血的当归比例为2：1；鸡的营养人尽皆知，就不详述了。本汤可以健脾暖胃，有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。
本汤的原料为：榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡一只、黄芪20g、当归10g、花椒大茴葱花姜丝等。
榴莲一只，可以先吃里面的果肉部分，讨厌这个味道的可以看别人吃，自己喝汤即可，此汤绝无榴莲的怪味，却有一股特殊的清香。
做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。
把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。
把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡。
黄芪20g
当归10g，当归要用当归片，别买成当归尾了，效果是不一样的。
花椒大料备齐，锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
此汤鲜美可口，香浓嫩滑，有兴趣的朋友快点尝试一下吧。
榴莲大补，广东人称：“一只榴莲三只鸡"其“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”用榴莲煮汤，它可以化入汤中，使汤色乳白，又香又甜。当地人在病后、产后都用它来补身。榴莲富含营养，具有健脾补气 ,补肾的功效!不但榴莲好吃,而且榴莲籽也可以吃,把洗净的籽和排骨煲汤喝,营养好又美味!
材料：沙参、玉竹、红枣、枸子各适量、榴莲壳半边、鸡半只、姜两片。烹制：1、沙参、玉竹、红枣、枸子放入水中清洗，再用水浸泡两个小时； 2、把榴莲壳去硬壳，清洗干净沥干水备用； 3、鸡清洗干净沥干水宰大块； 4、把所有的材料放入汤煲，加入七碗清水，大火煲沸后转小火煲两小 时，加入适量的盐，熄火便成。煲好的汤奶白奶白的，远远就能味到一阵阵清香味，这款汤最适合做月子的产妇享用。人家马来人说一只榴莲十只鸡,可想而知榴莲的大补了吧!材料：生榴莲一个（不要熟的），大约4－5斤左右。排骨1到2斤（鸡也行），其他配料随意，看个人喜欢。若是不要，汤水就很清甜。
做法：把榴莲里的果肉取出，不要里面的籽，把果肉切成块状或者条状（随个人喜欢），然后再把排骨砍成小块，一起放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概需要大火煮十五分钟左右，可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。