地膜出口大蒜栽培新技术

加入世贸组织（WTO）后，面对完全开放的国际蒜市，大蒜质量差、等级低、出口品种单一等将严重制约我国大蒜产品出口创汇，为此，要及早采取对策：⑴解决大蒜种性退化问题，退化表现为：植株矮小，假茎变细瘦弱，抗逆性，抗病虫害能力降低，退化表现为：头小、小蒜瓣，独头蒜、“面包蒜”、葱叶蒜等增多，产量降低、品质低劣。其原因一是大蒜病毒病发生严重，二是大蒜栽培管理不当，三是选种不严，盲目引种、串（换）种等，导致品种混杂退化。⑵解决大蒜栽培生产方法落后问题。⑶解决出口品种单一化。为此，特提出出口大蒜栽培技术的一些意见供广大蒜农参考。

一、         选名优特大蒜品种

主要有软叶蒜，三月黄、雪里青、隆安红蒜、超化大蒜、早蒜苔2号、来安大蒜、蔡家坡红大蒜、嘉祥大蒜、太仓白蒜、青龙白蒜、苏联红皮蒜、鲁农大蒜、宋城大蒜、徐州白蒜。

二、         大蒜地膜覆盖栽培技术

此项技术为晚茬秋播蒜解决了迟熟、低产、劣质、耗水大、不能安全越冬和抽苔率低等问题。、

1、              精细整地、施足基肥

此法对土壤要求要严格。要求：土壤肥沃有机质含量高，地势平坦，土块细匀、疏松、渠沟配套、排灌通常。忌沙地、盐碱地、无排灌条件，忌重茬。要求先施足有机肥，后深耕细耙。使土壤疏松，最后依地膜宽度开沟筑畦，一般畦宽55——180厘米。畦间有排水沟和人行平底沟两种，相间挖开，沟宽分别为20厘米和40厘米，沟深20—30厘米。在整地做畦时，要达到肥土充分混匀、畦面平整、上疏下实、土块细碎无坷垃和保蓄墒情的要求。否则整地质量差，将会直接影响盖膜质量，降低保墒、保温和保苗的效果。若遇到干旱，则先抗旱，后整地播种，以增加土壤水份，改善墒情，提高出苗质量。

大蒜需肥量较大，盖膜后又不便追肥，故揭膜前的肥料（含基肥和追肥）要一次施下。因此，应以基肥为主，追肥为辅；增施有机肥和磷、钾肥或复合肥。一般每亩施基肥：

① 土杂肥4000-5000千克，若用腐熟厩肥2000-2500千克，若用禽肥1000-1500千克，以上三种选任一种即可。

② 饼肥150-200千克。

③ 过磷酸钙25-35千克。

④ 氯化钾30-35千克。

⑤ 碳铵40-50千克（若用尿素15-20千克）。

③④⑤三项改用复合肥40-50千克也可。

2、              合理密植，认真播种。

⑴ 蒜种选择和处理：

①  选种：“两选一分法”。

大蒜收获时，田间选有本品种形态特征和优良种性的植株苗种：叶无病斑、苔粗壮、头肥大、周正，外观颜色一致瓣数相近，均匀饱满，中选者可单收单藏。

在播种前掰瓣时，从中选大、中瓣分开留种。选择标准：除选择纯种外，还要求蒜瓣均匀、色泽乳白纯一，无病斑，无伤口。要剔除发黄、发软、虫蛀、有伤、茎盘变黄及霉烂的蒜瓣。然后将其分成大、中、小三个等级，采用大、中瓣分级播种，播前要去踵，以利其生根出苗，剔除下来的小瓣蒜种也可用于栽培青蒜（蒜苗蒜），只要注意加强水肥管理，同样可获优质高产。

②  种蒜药剂处理：

将选好的蒜种摊在席上在太阳下晒种1-2天。然后用250克迪种宝，氯溴异氰尿酸40克兑水150斤，充分搅匀后，兑入蒜种与水平满（也可视日播种面积、浸种浓度不变）不可搅拌蒜种（只浸不搅）浸12小时后，捞出晾干即可播种，第二次浸种时，补充迪种宝100克，氯溴异氰尿酸半包（20克）兑水到150斤止，搅拌均匀后再倒入蒜种浸12小时，第三次以此类推直到播种完毕，剩余药液可随水浇入大蒜田中。注意：浸过的蒜种只宜湿播不宜干播。若墒情差，播种盖土后，要浇“蒙头水”使蒜瓣和土壤充分结合，土壤湿润，以利促进早生根快发芽。播种后遇连阴天，排水降渍，以免烂种烂根。

⑵ 适时栽种合理密植：

地膜虽能提高地温，促生、加快生育过程，但若播种过晚，不仅不能发挥盖膜效果反而使大蒜种产量、质量也不理想。故不违农时适时栽种。一般地膜覆盖栽种时间比露地蒜稍迟10-15天，即北方地区9月下旬至10月中旬栽种为宜，要求蒜株的生长量越冬前达到4-7片叶，以利培育壮苗，安全越冬。因地膜蒜较露地蒜晚播，故应根据地力和栽培管理水平适当加大密度，一般每亩3万-4万株，即株距为7—9厘米，行距25—20厘米。（行向南北）或株、行距均为15厘米（行向东西）。做到分级播种，尽量选用一级蒜种，尤其是晚茬田更应如此。在蒜种不足的情况下，才选用二级种瓣，促进平衡生长，以利管理。播种方法有二种：

一是先播后盖膜。精细整理好畦面后，首先按行距开浅沟（深5—6厘米），南北畦向，按株距定向排蒜种（蒜瓣背向南），（东西畦向蒜背朝东，将来出的蒜苗叶向平行、一致），随后覆土，在轻轻搂平畦面，随后均匀喷撒加有一支强渗王（2毫升）的除草剂，而后盖膜，以防跑墒。

二是先盖膜后播种（略）。盖膜要平伏，边缘压牢，使用超薄塑料地膜、或光降解地膜、除草地膜。每亩约需膜5千克左右，地膜两边要各留出10厘米边膜压泥，用覆膜机由上风头向下风处铺膜，使地膜紧贴畦面，不仅增湿保墒，且防止杂草的生长。严防风鼓入膜内。

3、              加强田间管理

⑴及时破膜放苗   先播种后盖膜的蒜田，若盖膜质量好，约80%的幼苗可自行项出地膜，不能顶出地膜的应及时用小刀或小竹签破膜放苗，以防烧伤。

⑵科学水肥管理    这是提高地膜蒜产量、质量的关键所在。北方采用狭畦盖膜，打孔播种的蒜田播后要普通浇水一次以利出苗，出苗时再浇水一次，在未封冻之前普浇一次越冬水，可起到保暖和防止冬季干冻的作用。开春后，土壤即将解冻时，浇水一次，可加速土壤解冻 ，使地温及早回升，促进大蒜返青生长，在烂母前及苔、瓣分化期各浇水一次，抽苔期和蒜头膨大期（抽苔后三天内），分别根据天气和墒情浇水1—2次，大蒜一生需浇水8—9次，都系洇灌。若天气干燥缺水，可采取畦面漫灌的办法。一月内随水一亩地充入迪种宝两瓶（500克）共两次（冬前一次，冬后抽蒜苔前20天一次）。在基肥足的条件下，在灌抽苔水时，每亩追施肥尿素15—20千克，方法是先将尿素化成溶液，在蒜田入水口用塑料管虹吸均匀流入田内。若蒜株缺肥，则揭膜后，及时轻追速效氮肥：每亩施尿素5—7.5千克。或碳铵15—20千克，促蒜苔生长和蒜头膨大。

每年秋末冬初（12月10——20日）一喷雾器中加迪种宝50克，氯溴异氰尿酸半包（20克），强渗王一支2毫升混配，对越冬前的蒜苗进行叶面喷施两次，间隔15天；

来年开春蒜苗返青期，以上述方法喷施一次。

4月上旬上述配方中再入齐螨杀一瓶盖，去掉喷雾器喷口处的喷片，间隔10天连续两次对蒜苗灌根可防止蒜蛆及地下害虫的发生。

抽苔前后7天用上述配方间隔10天，喷洒两次，可使蒜苔粗、脆、蒜头膨大、均匀、品质好。

如此，按上述办法使用则大蒜病、虫害也很少。

⑶适时揭膜   揭膜时间主要依气温和植株生长时间而定，一般气温稳定在15℃以上时，即可揭膜，若杂草丛生，影响大蒜后期生长的田块，可适当提前揭膜除草。揭膜时，不可损伤蒜株。

4、适期收获

⑴、及时采苔   及时采苔时终止花器和气生鳞茎生长，对调节大蒜养分输送方向，对蒜头膨大有重要作用。据研究，及时采苔的蒜头鲜重比不及时采苔的增加三分之一左右。采苔后的直立青叶数每增加一片绿叶，单头增重6.3克，特别上面4片叶对产量影响最大。适期采苔的形态标准：一是蒜苔打弯（甩苔），二是苔苞开始膨大，颜色由绿转白（白苞），三是苔近叶鞘处有4—5厘米变成淡黄色。符合上述三条的蒜苔优质耐贮。采苔宜在晴天下午进行，这样苔易拔出。以拔苔法或扎苔最好。

⑵收获蒜头   这是提高产量、质量的最后一环。过早收获蒜头嫩而水分高，组织不充实、不饱满，晾干后易干瘪、低产、质劣、不耐贮藏：收获过迟，蒜头产量虽然提高，，但不易采收，蒜皮易变黑色，散瓣、裂瓣蒜增多，商品性下降，出口率低，经济效益反而低。但用做加工盐渍蒜、糖醋蒜的蒜头应比适期提前5天左右收获（一般在蒜苔15天左右），以保持其脆、嫩的品质。

蒜头适期收获的形态特征是：大蒜植株的基部叶片大都干枯，假茎松软，向一边压倒地面，保持不脆而有韧性，一般采苔后20天左右为收干蒜的适期。收获的前一至二天要轻浇一次水，使土壤湿润，便于起蒜。起蒜时用手提拉假茎，即可将蒜头拔起。若播种过深或土壤较干且板结，一是起蒜时假茎易拔断，二是易脱头，故应先在离蒜头5—6厘米处挖松蒜头根旁泥土，然后再拔出蒜头。拔蒜时要轻拿轻放，不磕不碰，以免蒜皮、蒜瓣受伤，降低其商品性和耐贮性。出口蒜头要随即去泥，削去根须，放在田里晾晒。晾晒时要求后一排的蒜叶搭在前一排蒜头上，依次一排排放好，只晒叶，不晒头，以放裂日暴晒烧伤蒜头内部组织，贮藏时易腐烂，或使蒜皮晒得变绿，甚至增加裂蒜减低其商品性。为了尽快晒干，必需经常翻晒。翻晒时从最后一排开始将基叶向相反方向翻晒，然后将第二排的茎叶翻晒到第一排蒜头上，依次翻晒。一般晒2—3天后茎叶失绿晒干后，即可编辫挂在屋檐下（不受雨淋）继续晾晒，或扎成蒜把，将头朝外，茎叶向里双排堆放（不宜过高，以50—70厘米为好）在高燥处继续晾晒。后面这种方法易捂闷、发热和遭雨而烂蒜，故一要经常翻堆：二要事先准备好草帘子和不破的旧塑料薄膜（靠蒜的一面易结水珠，不宜用新薄膜）遇阴天时，要及时加盖草帘或薄膜。