不够成熟by2百度云:鸡蛋最最鲜嫩的炒法——蘑菇炒鸡蛋
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/24 10:18:04
【蘑菇炒鸡蛋】
【原料】: 蘑菇半斤 鸡蛋两个
【调料】: 盐适量 胡椒粉少许味精香油少许
【做法】:
1,蘑菇择洗干净备用
2,鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液
3,锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉
4,锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5,放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐
6,将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟
7,加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了
个人意见:这样炒出来的鸡蛋真的很嫩!因为我们以前的做法都是先将鸡蛋炒熟,然后盛出来,再炒其他的菜,最后加鸡蛋!这样炒出来的,鸡蛋比较老!换个方法,真的会有不一样的效果!
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