偶看新闻二手手机哪里买的好:张炎夏先种“博士米”后栽“人工虫草
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 20:32:25
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得知张炎夏的名字还是在5年前听到金山区廊下镇党委书记的一番介绍，当时他创立的“金山博士米”刷新了沪上粮农每斤米8元钱的新纪录，使粮农增收而闻名。
穿皮鞋“种”博士米
8年前，张博士初到金山，品尝了廊下产的香米后很好奇：为什么这米既香又韧？这么好的米市场上见不到？当时的镇长告诉他，廊下近海又临江，碱性粘土上长的米就会又香又糯。只是，一户农民才几亩地，成不了规模。
于是，博士萌发了开发廊下香米的念头。他的朋友贺雄、林勇为他租了500亩地。不懂种植的博士，当时连小麦和韭菜还分不清，租地给他的蒋连奎更戏称他是“穿皮鞋种地”。没想到的是，博士根本不下田，像管工厂那样管种地，硬是“造”出了几十万斤无公害的廊下香米，还与江苏、安徽、内蒙、黑龙江、南非、莫桑比克等国内外地区联合经营。他就是曾经在上海大学电信教研室任教的张炎夏教授。
上周末的一个下午，记者走进了他的玻璃工作房。他对记者说，农民虽然看见规模能增加效益，却因为害怕失去土地而不敢搞规模。博士意识到，这可能正是阻碍中国农民增收的瓶颈。于是他通过与成千上万的农户签订高价收购优质稻谷的合约，利用价格杠杆将个体农民联合起来形成规模。打造出高品质的“金山博士米”在上海的久光百货、正大广场、汇金百货城市超市等高档食品柜台销售，经常卖到脱销。跟着他种地的农民每年收入比原来高出3-4倍，深受农民的欢迎。
张炎夏告诉记者，他曾经在美国的一家农场干过。美国种地与我们没什么不一样，也是播种、施肥、收割，甚至所使用的种子和机械也与我们的大农场没什么不同。唯一的区别就是在生产方式上有点不同。美国是典型的“专业分工、社会化生产”的工业化生产方式。是农民雇工人种地，无论播种施肥还是打药除草，都是由公司派出的专业的工人在干。但我们是什么都自己买，自己干，说白了就是“放大的小农经济”罢了。
他举了个例子，使用同样的收割机割麦子，中国农民自己买收割机，一年只用一个月，12个月的机器折旧成本就要出在1个月上。若25万一台，每个月平均能收割1000亩，每亩地仅收割机的折旧成本就高达50元，再加上人工、柴油、维修、停工、天气因素的成本，100元/亩都要赔钱。而美国的生产方式是：雇收割专业公司收割，而公司的收割机一年起码工作10个月，仅仅折旧费一项，我们就比他们高10倍以上。
日本的农业生产和今天的我们一样，也是以家庭为单位的，甚至规模比我们还小得多。但是日本农民的在销售上完全是有组织的，几乎每个村都有一个“农协”。“农协”在农产品的销售大卖场租赁摊位，将本村分散的个体农民的产品组织起来以统一的品牌集中销售。这样既解决了个体农户的产品不能直接进商店的难题，又使个体农民直接获得流通领域的利润。农民就获得了话语权和定价权，这是很值得我们借鉴的。比较下来关键不仅仅是技术、设备、规模，而在生产方式和销售形式。
稻壳上人工栽培冬虫夏草
上海“我最喜爱乡村”之一的金山廊下镇中华村，夏日里游人不仅吃农家菜、住农家屋，返城后更是手提满满的农产品。在外婆饭店里，一群游人对张博士生产的人工栽培的冬虫夏草兴趣正浓。一位中年游客说，半年前就用这里人工虫草蒸鸡蛋，一次就止住了老伴已经拖了几个月的咳嗽。而且才花了十几元。
张炎夏笑着解释道，“冬虫夏草”其实就是长在蝙蝠蛾幼虫体内的蘑菇（虫草菌）。2003年，他们先在国外化验出蝙蝠蛾幼虫体内的营养成分，用米糠等配制出与蝙蝠蛾幼虫体内营养成分相同的培养基，通过抽走空气、强紫外光照射，空调变化环境温度，模拟出青藏高原的缺氧、强光照、大温差环境，就长出了人工栽培的“冬虫夏草”。由于冬虫夏草的主要营养成分“虫草素”集中在草体部分，于是他们就将人工虫草的“培养基”扔给鸡吃，就养出了“虫草鸡”，把草体割下烘干，就制成了“人工虫草”。虽然人工虫草只有草没有虫，但是“虫草素”的含量反而大大超过天然虫草。目前，他们的年产量虽然能够达到几吨，还是满足不了市场的需求。怪不得来廊下的游客都争先恐后采购。外婆饭店的蒋阿姨告诉记者，“凡到伲中华村农家乐来采购虫草的顾客都可以享受优惠”。
记者 张宝珍