怀孕中期可以吃火锅吗:美妈一日三餐 2011-11-28

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 20:39:08

2011-11-28寒冬滋补多吃牛肉:腐竹焖牛腩

  • 早餐是一天中最重要的

    2011-11-28快手葱油拌面 地道上海风味

    上班族快手早餐:葱油拌面

    说明:开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油则是喷喷香。油拌面的做法标签: 中式面点 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 

    葱油拌面

    补钙铁锌硒  鲜面条;小葱;油;生抽;醋;盐; 开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油则是喷喷香。 做法和步骤
    • 1 一锅煮面条,另起一锅热油,放入小葱段小火炸至葱焦黄捞出即可。生抽醋盐拌匀成汁,和炸好的葱油一起倒入煮好捞出的面条上,拌匀即可。
    • 2 开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油则是喷喷香。
    • 3 面筋斗,味独特。
  • 午餐

    2011-11-28滋补牛肉新做法 强筋骨

    【主菜】< span="">腐竹焖牛腩

  • 腐竹焖牛腩的做法

    标签: 家常菜谱 家庭餐 

    腐竹焖牛腩

    补气养血  牛腩;腐竹;胡萝卜;香菇;姜;蒜;红酒;高汤;BBQ;黑椒汁;南乳;冰糖;自制混合豉汁料; 腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡,是营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品;牛肉补脾胃、益气血、强筋骨。 做法和步骤
    • 1 将牛腩洗净切块,水煮出浮沫后,捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用;
    • 2 锅内注油加热,下姜片、蒜粒爆香,下牛腩翻炒,到肉面微微焦黄收缩,喷红酒,下制作调味料,翻炒均匀,倒入高汤,大火烧开转小火,加盖焖煮;
    • 3 约1个半钟后,加入腐竹、胡萝卜、香菇,翻炒均匀,继续加盖焖煮30分钟;
    • 4 30分钟后揭锅盖,转大火收汤汁,起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味,所以全程没有再加盐).
    • 5 “强强联手”的腐竹焖牛腩,补充能量。
    饮食特点

         腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,因而具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有丰富的卵磷脂,有助于除掉附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,保护心脏,预防心血管疾病。 

    【副菜】< span="">香菇炒芹菜

  • 香菇炒芹菜的做法

    标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 

    香菇炒芹菜

    减肥瘦身 “三高”调养  香菇4朵;芹菜1根;芝麻1茶匙; 李锦记旧庄蚝油1茶匙;糖; 芹菜属于高纤维蔬菜,利于肠蠕动,尤其是对体重有些超重的人,低热量的芹菜就更是他们的最佳美食了。 做法和步骤
    • 1 准备材料。
    • 2 香菇切片,芹菜斜着切片。
    • 3 锅里倒少许油,放入香菇慢慢煸炒出水分。
    • 4 倒入李锦记旧庄蚝油,并加入少许糖。
    • 5 放入芹菜片略翻炒。
    • 6 出锅时撒芝麻即可。
    • 7 芹菜是很多小朋友普遍不爱吃的蔬菜之一。大概是因为芹菜的味道比较强烈又特殊,因此原本不爱吃蔬菜的小朋友就会更不喜欢芹菜了。我小时候也是非常排斥芹菜的。但是芹菜的营养特别丰富,尤其是芹菜属于高纤维蔬菜,利于肠蠕动,可以帮助小朋友顺利排便便,尤其是对体重有些超重的小朋友,低热量的芹菜就更是他们的最佳美食了。所以,我会特别用心把小朋友不太喜欢的芹菜做得尽量好吃一些,这样他们才会开心地吃进营养和美味。
    • 8 烹饪芹菜时,我自己的习惯办法就是尽量做得味道浓郁一点,以让小朋友忽略芹菜本身的强烈味道,同时加一些小朋友喜欢的食材,比如克拉小朋友喜欢香菇,我常常会用香菇与芹菜一起烹饪,再画龙点睛地撒些芝麻,好吃又营养。当然,如果喜欢小朋友喜欢鸡肉,也可以和鸡肉一起烹饪。另外,在烹饪包括芹菜的很多蔬菜时,我还喜欢用蚝油调味,不仅味道鲜美,更合小朋友胃口,而且烹饪起来也很简单:只一勺李锦记蚝油,连糖、鸡粉等等,都可以省略了。

    【配汤】< span="">海带豆腐汤

  •  海带豆腐汤的做法

    标签: 靓汤 宝宝餐 孕期餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 

    海带豆腐汤

    减肥瘦身 “三高”调养  冻豆腐(或北豆腐)200克;海带结50克;蘑菇50克;姜2片;盐;清水; 豆腐与海带的搭配,可算是珠联璧合,日本人认为是长生不老的“妙药”。 做法和步骤
    • 1 1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片。
      2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会。
      3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片。
      4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
      5、出锅前撒盐即可。
    • 2 豆腐中除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;使减肥事半功倍。
      但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,可起到互补作用。
      同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能,还可帮助身体排出毒素。

    【宝宝餐】< span="">糖醋带鱼

  •  糖醋带鱼的做法

    标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 

    糖醋带鱼

    益智补脑 催乳  带鱼400克;面粉50克左右;大葱两小段(10克左右);大蒜两瓣;生姜一块(10克左右); 白糖1汤匙(15克);香醋1汤匙(15克);盐1/2茶匙;花雕酒1汤匙(15ml);油适量; 糖醋带鱼是中国的传统美食,口感酥软,味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富,深受广大群众喜爱。 做法和步骤
    • 1 带鱼去掉内脏,刮去身上白色的那层膜和体内的黑膜,洗净后切成6cm的小段备用,大葱和生姜切片备用;
    • 2 用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分,将带鱼在面粉中打个滚,均匀的沾上一层面粉;
    • 3 平底锅中放油,中火将油烧至6-7成时,下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄(约6分钟左右)即可捞出备用;
    • 4 炒锅中倒入油,下葱蒜姜翻炒出香味后,将煎好的带鱼倒入,加入白糖、花雕酒、酱油和盐继续翻炒均匀;
    • 5 在锅中倒入适量温水,大火煮至水沸,盖上盖子焖煮一会,水分快干时,加香醋翻炒均匀即可装盘。
    • 6 小贴士:1、如果不喜欢给带鱼裹上面粉,可以用鸡蛋代替;2 、翻炒带鱼的时候不要太猛烈,否则带鱼会破相,不太美观。3 、带鱼身上的白粉,有的人特别喜欢,可以不用去掉。但是,体内的黑膜必须要去掉,腥。
    • 7 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,而且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高,但食用起来却很健康。
    • 8 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食物,经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。
    饮食特点

         带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D,是很好的补虚劳,养肝及促进乳汁生成的食物,经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。

  • 晚餐

    2011-11-28快手营养晚餐 荤素结合味道好

    【主菜】< span="">豆角炒腊肠

  •  豆角炒腊肠的做法

    标签: 家常菜谱 家庭餐 上班族快手餐 

    豆角炒腊肠

    健脾开胃  豆角;腊肠;小葱;大蒜;盐;鸡精; 简单易做,豆角十分入味,腊肠香软,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁,非常开胃助食,增进食欲。 做法和步骤
    • 1 准备原料,豆角用清水浸泡3分钟后用活水冲洗,择去顶部,撕去筋膜。
    • 2 择好的豆角沥干水分用刀斜切成小段儿,葱切花,大蒜切片。
    • 3 锅倒油,投入蒜片、葱花煸香,加入豆角炒至断生后,倒入腊肠,炒变色起锅放入盐、鸡精。
    • 4 肉香味浓郁,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。
    饮食特点

         四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经,化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

    饮食禁忌

        腊肠:儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

    【副菜】< span="">醋溜土豆丝

  •  醋溜土豆丝的做法

    标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 

    醋溜土豆丝

    健脾开胃 减肥瘦身  土豆;尖椒(可不放);葱花;醋;糖;盐;花椒(可不放);干红辣椒(可不放); 简单易做,咸酸可口,佐餐佳肴。 做法和步骤
    • 1 土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。
    • 2 准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2-3次,把淀粉洗出去,沥干。
    • 3 锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用;再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
    • 4 随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟;加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉勾一点点薄芡,翻炒均匀即可出锅。
    • 5 小提示:1.土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
    饮食特点

         土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

    【配汤】< span="">杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤

  •  杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法

    标签: 靓汤 孕期餐 月子餐 家庭餐 老人餐 

    杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤

    补气养血 美容养颜  母鸡半只;黑豆10克;莲藕1/2根;杏鲍菇1/2个;红枣5枚; 生姜;葱段;食盐; 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。 做法和步骤
    • 1 准备材料。
    • 2 【黑豆的炒制过程】:
      1.黑豆用清水洗净,捞出控去水分。
      2.炒锅放火上不要放油烧热,放入洗好的黑豆。
      3.中小火不停的翻炒。
      4.炒至黑豆出香味,表皮开裂即可。
      5.炒好的黑豆放入清水中,冲洗一下捞出备用。
    • 3 【鸡的焯制过程】:
      1.母鸡半只用清水清洗干净,切成块。
      2.锅里放入适量的冷清水,烧至水热但不开。
      3.放入切好的鸡肉块。
      4.大火煮约7~8分钟,至水面有大量浮沫飘起。
      5.用筷子把鸡肉块夹出。
      6.立即用冷水冲凉。
    • 4 【汤的煲制过程】:
      1.电压力锅内胆装入适量的清水,放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆。
      2.加入生姜片和葱段。
      3.盖好锅盖,通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。
      4.红枣洗净去核。
      5.煲制22分钟后,把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内,放入去核红枣。
      6.莲藕洗净去皮,切成块状,放入砂锅。
      7.杏鲍菇洗净,切成块状,放入砂锅。
      8.大火煮开,转小火炖制约20分钟左右。
      9.加入少量的食盐提味,继续小火炖制约10分钟左右即可。
    • 5 味道鲜美可口。
    饮食特点

         黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。
        莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
        杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

    饮食禁忌

        藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

    【宝宝餐】< span="">菠菜炒鸡蛋

  • 菠菜炒鸡蛋的做法

    标签: 家常菜谱 宝宝餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐 上班族快手餐 

    菠菜炒鸡蛋

    补气养血 减肥瘦身  菠菜250克;鸡蛋1个; 食盐2克;山西老陈醋1滴; 热量低,富含丰富蛋白质,膳食纤维。 做法和步骤
    • 1 准备材料。
    • 2 菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟;用清水冲洗干净,沥干水分;菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉;锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分。
    • 3 炒制阶段:鸡蛋放碗里打散,锅内放油;冷油内倒入鸡蛋液,让蛋液随着油温的升高而膨胀;用铲子将鸡蛋划散,淋入一滴山西老陈醋,炒匀出锅;锅内留底油,放入蒜蓉爆香;倒入A阶段处理好的菠菜,翻炒1分钟;倒入炒好的鸡蛋,用铲子炒匀;加入盐2克,翻匀即可。
    • 4 所谓的菠菜和鸡蛋会形成草酸钙这种说法是站不住脚的。我们做这道菜的时候,只需要把菠菜放在沸水里焯一下,去掉它的草酸就可以了。因为草酸易溶于水,绝大部分都已经跑到水里去了。所以根本进不了血液,更谈不上产生什么结石了。
    • 5 菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水,因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了。
    饮食特点

         鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

         菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。