偶看新闻前列腺炎可以根治么:配搭升级版“松仁玉米”(附18道秋季养生食疗菜)
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:42:40
配搭升级版“松仁玉米”
(2010-09-08 09:13:07)转载 标签： 美食
松仁
玉米
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分类：Jodie 食坊
配搭升级版松仁玉米更健康，枸杞、丝瓜，本身都是具有一定药用价值的很好食材。
秋天到了，慢慢到了进补的季节。可能一提到进补，大家普遍认为是，大鱼大肉或是价格不菲的补品。非也。其实对于食物资源丰富的现在，食补远远胜过药补,日常饮食根据家庭成员的的需要，搭配健康、合理很关键。今天整理的是我改良后的松仁玉米，里面的配菜我添加了枸杞、丝瓜，貌似一些简单的食材，可是千万不要小看了这些对身体有益的简单食材。强力推荐这款改良、加强版的松仁玉米，这道菜秋季尝试益处多，下面看看里面各个配菜的功效吧！ 
那么这道松仁玉米用哪种玉米最好呢？糯玉米、紫玉米、普通玉米、甜玉米等，做这道菜甜玉米是首选，甜玉米风味独特，清甜爽口，口感柔嫩，香味纯正，被誉为“蔬菜型玉米”、“水果型玉米”，除直接食用外，还可制糖、制作点心及酿造啤酒等。特别是甜玉米富含膳食纤维，这在人们生活水平日益提高、食物结构愈来愈精的今天显得更有意义，可谓是一种老少咸宜的营养保健食品。
松仁更是被视为“长寿果”，又被称为“坚果中的鲜品”。松籽仁是一种营养价值很高的果品,富含蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质元素及生理活性物质。经测定,松籽仁中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸。丝瓜浑身全是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络均可利用。老丝瓜干后制成药材称为丝瓜络，以通络见长，用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。枸杞子，红如胭脂，艳如玛瑙，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的果实。又称苟起子、甜菜子、红青椒、天精子等。古人称之“仙人草”、“西王母杖”，意为天赐之物。枸杞子尤其擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
松仁玉米（养生菜）
主料辅料：水果玉米（甜玉米）、丝瓜、枸杞、松仁、姜
调味料：盐、鸡精
制作方法：
1、姜切末、新鲜玉米用刀切或手将玉米粒去下，丝瓜切丁、枸杞子洗净，取松仁适量备用； 2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入玉米粒煮煮4分钟至八成熟，捞出沥干；
3、用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味（要经常晃动锅或用锅铲翻炒），避免颜色不均匀；
4、将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉；
5、炒锅中油热后，放入姜末炒香，依次下入玉米粒、丝瓜丁翻炒；
6、待丝瓜丁颜色变深后，下入枸杞翻炒几下，加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可。
特点：玉米清新爽口，松仁香酥甜嫩。
Jodie 制作拍摄 玉米、松仁、枸杞、丝瓜
小贴士：
* 个人觉得这个菜不放葱花炝锅味道更鲜美。
* 用水果玉米（甜玉米）做这道菜更美味。
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玉米煮的时间越久健康元素发挥得越充分
中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。现代营养还分析出，玉米含有的大量黄体素、玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生，从而能有效地帮助老年人避免得上眼睛老化性疾病，甚至还会减少老年视力缺损的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。