偶看新闻同仁医院特需门诊:土豆饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:04:16
1, 土豆去皮在水中煮15分钟或隔水蒸到酥。
Tips：
a， 选土褐色的土豆， 记得是土褐色的这种土豆啊， 这种土豆淀粉含量多， 比较适合做这款土豆泥制品。
b， 土豆容易氧化， 去皮后必须立即由冷水覆盖。
儿子的好朋友去年九月回国念书了，春节里回温哥华过寒假。小朋友重逢好开心，我们家长之间最关心的是东西方教育的利弊。
也许我没有什么资格谈论这个话题，儿子是在国内上到幼儿园大班的最后一个月就搬来了温哥华，其实我对中国的小学教育也只是停留在道听途说阶段。
一个有趣的现象是： 国内的家长都觉得国外的教育好，觉得国外的教育发展个性，没有太多压力，很羡慕在国外长大的孩子。
而国外的华人家长都觉得加拿大小学简直浪费时间，天天不知道孩子在学校干些什么，羡慕国内小学的扎实的基础教育。所以如果有条件，很多把孩子送回国内读两年小学的做法。
呵呵，我始终相信，任何东西都是有利有弊的吧。我们没可能把两样东西的好处提取而柔和在一起，就老老实实面对现实，享受好的地方。
两个小朋友在一起玩得快乐， 我自然要做点好吃的。 于是这些又讨小朋友喜欢又营养的食物就出炉啦。
看看这个土豆小饼的做法：
1, 土豆去皮在水中煮15分钟或隔水蒸到酥。
Tips：
a， 选土褐色的土豆， 记得是土褐色的这种土豆啊， 这种土豆淀粉含量多， 比较适合做这款土豆泥制品。
b， 土豆容易氧化， 去皮后必须立即由冷水覆盖。
2, 煮烂的土豆碾成泥
3, 按1kg加6个鸡蛋黄的比例加入鸡蛋黄， 然后再加盐和胡椒粉拌匀。
tips:
a， 基本的土豆泥可以加各种自己喜欢的调料增味， 比如， 烤透的大蒜， cream， 鸡汤，等
b, 西餐中， 把基本土豆泥做成各种形状， 加不同的辅料， 不同的烹饪方法，就会千变万化成各种成本。大家可以发挥自己的想象爱怎么做就怎么做。 下面的做法是我自己拍脑袋独创的啊。
把洋葱切丁， 大蒜剁成泥一起炒香。 胡萝卜切丁炒软， 放入土豆泥中。 肉糜在锅中炒熟也拌入土豆泥，再加入葱花。各种自己喜爱的料随便加。
5, 模子成形。
6, 平底锅里面放一点点油， 煎到两面金黄就可以了。
看到家里有个芒果就随手做了朵玫瑰讨小孩的喜欢。
特点：
吃口有土豆泥的柔软， 肉糜的肉香， 油煎的香味， 还有洋葱， 胡萝卜的蔬菜营养。