偶看新闻顺义区医院体检套餐:墨鱼益妇人
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 23:09:33
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼等，其肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁等对人体有益的物质。
值得一提的是，墨鱼对于女性是一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。据记载，妇女食用墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。下面介绍墨鱼的一些食疗方法：
1.墨鱼当归汤：干墨鱼100克，当归30克。墨鱼用开水发软，切块，与当归同煮至墨鱼熟透，除去当归，加适量猪脂、食盐、姜片调味，饮汤吃肉。本方用墨鱼滋阴补血，当归补血活血调经，共奏补血调经之效。用于阴血虚亏、经闭或月经量少者。
2.猪肉炖墨鱼：猪肉500克，干墨鱼100克。猪肉切块，墨鱼用开水发软，切块，加水适量，小火煨炖熟透，少加食盐、生姜调味食用。猪肉、墨鱼同用有补血催乳的作用。用于产后血虚、乳汁缺乏者。
3.桃仁墨鱼：桃仁6克，墨鱼30克，调味品适量。将墨鱼泡软后，去骨、皮，洗净，桃仁洗净，同放锅中，加清水、葱、姜、椒、盐等，用大火煮沸后，文火炖至墨鱼熟透，味精调味服食，每日1剂。可通经活血，治疗妇女经血量少、痛经、闭经及产后血瘀腹痛等，颇具疗效，但怀孕妇女及平素大便稀溏者不宜服食。
4. 鹌鹑蛋墨鱼：鹌鹑蛋5枚，墨鱼50克，调味品适量。将鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。墨鱼洗净，泡软，去骨，切片勾芡；锅中加清水适量煮沸后，下葱、姜、椒、盐、料酒、酱油及墨鱼片，武火沸后，转文火煮至鱼熟后，下鹌鹑蛋及味精，再煮一二沸即成，每日1剂。可滋阴养血、调补肝肾，适用于肝肾阴虚、阴液不足所致的月经量少、手足心热、头晕目眩、耳鸣心悸、失眠多梦者。
5.生姜炒墨鱼：墨鱼250克，洗净切片，生姜30～50克，切成丝，加油盐同炒佐膳，可补血通经，治血虚经闭。
6.猪脚炖墨鱼：墨鱼肉100克，猪脚1只，炖汤饮服，每日1剂，5日为一疗程，对妇女产后乳汁少有效。