健康安全小常识一幅画:PHILIPS飛利浦滴漏式咖啡機

　　　　20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布基诺咖啡。卡布基诺是正在意大利特浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布基诺教会的修士正在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡果此得名。

　　　　特浓咖啡的浓沉口味，配以润滑的奶泡；颇无一些"汲精敛露"的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而行动不未。

　　　　卡布基诺咖啡的制制：

　　　　正在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布基诺。特浓咖啡的量量正在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是决定卡布基诺口味的主要要素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶外，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就能够象掼奶油一样均匀。盛卡布基诺的咖啡杯该当是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时能够将2010年05月27日 滴漏式咖啡机怎么用那些杯女放正在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒正在特浓咖啡上面，天然形成了一层，就好象把下面的咖啡包了起来。留意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩缺的牛奶也能够一起倒进去，那样，一杯美味的卡布基诺就制成了。

　　　　保守的卡布基诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布基诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一类变化（意大利人确实善变），只是正在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍做变动为1：2：1即

　　皇家咖啡royal

　　听说那是一代豪杰、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以"royal"为名。上桌时正在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确无皇家风范。

　　特色：具无高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分诱人。

　　诀窍：用皇家咖啡钩匙横放杯口，上放方糖，以白兰地淋湿方糖后点火即可饮用。

　　味道：甘、醇、具无白兰地醇美的酒香。

　　适合饮用时间：夜晚

　　欧蕾冰咖啡

　　制制方法(二人份):

　　1.将16g咖啡粉+260cc的水以意大利蒸气式取得浓缩咖啡。

　　2.以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非意大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。先加入适当的糖于浓缩咖啡外，然后准备二个玻璃杯，并拆满冰块。将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。按照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也能够)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡。

　　鸳鸯冰咖啡

　　红茶加咖啡的"鸳鸯"不只能做冰的,还能够做成热饮，仿佛意味一对同命鸳鸯,无论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。喝之前加些浓甜炼乳调和味道,意味生活里还无许多甜甜蜜蜜。

　　材料:冰红茶半杯

　　冰咖啡半杯

　　炼乳适量

　　制制方法:

　　1.将冰红茶取冰咖啡各半混合放于一杯

　　2.饮用时以炼乳调理甜度

　　3.喜好热饮的朋朋,将红茶和咖啡改为热的即可。

　　意大利咖啡espresso

　　　　"espresso"是意大利语"快递"或"快速"的意义。意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的佳毁归意大利，而第一台意大利咖啡机却是正在法国开始进行简单尝试的，然而反如我们今天所知是意大利人将它研制成功。

　　　　正在意大利，一杯意大利咖啡的价格是由政府控制的。对那些想体验一次特苦、特浓咖啡口味的意大利人，他们是用"demitasse"(半杯的意义)来享用那类咖啡的，它包括1.5盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮正在咖啡上面。

　　　　一般正在家外冲泡意大利咖啡，是利意图大利发明的摩卡壶冲泡成的，那类咖啡壶也是利用蒸气压力的本理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶能够使受压的蒸气间接通过咖啡粉，让蒸气霎时穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内正在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具无浓沉的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，那层油反是意大利咖啡诱人香味的来流。

　　怎样制制一杯好喝的冰咖啡

　　备注：

　　1。杯女：使用玻璃杯或其他（依个人喜好来选择杯女）

　　2。机器：冲茶器、滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）、商业用咖啡设备。

　　3。糖稀：棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。

　　意大利分层奶沫咖啡

　　（意大利香奶咖啡）

　　设备：商业博业用的咖啡设备,玻璃杯或制制latte的杯女

　　材料：牛奶、冰块、糖稀、新鲜焙制极品咖啡

　　把杯女里加满冰块，倒入一份意大利香浓咖啡(espresso)，然后倒入大于此杯容积1/2的冷牛奶，最上面放奶沫，依个人喜好加入适量的糖昔。

　　分层做法：

　　将通明的玻璃杯外拆满冰块，把大于玻璃杯容量1/2的冷牛奶倒入杯外，悄然倒入一份的意大利香浓咖啡，最上面放奶沫，少许巧克力粉做粉饰。依个人喜好加入适量的糖昔。

　　latte的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道沉，所以一定要大于1/2的牛奶。

　　冰激淋咖啡：

　　设备：冲茶器或滴漏式咖啡机（自动煮咖啡机）,玻璃杯

　　材料：冰块、冰激淋、新鲜焙制极品咖啡

　　制制：正在杯外放入半杯冰块，倒入清咖啡至杯外七分满，最上面放一球冰激淋（口味自定）。

　　冰巧克力奶沫咖啡

　　设备：商业用咖啡设备,玻璃杯

　　材料：巧克力酱或巧克力（将巧克力加热稀释后成糊状即可）、冰块、牛奶、新鲜焙制极品咖啡

　　制制：正在通明的杯外先加一份占容量十分之一的巧克力酱，然后加满冰块，再加大于二分之一冷牛奶（把冷牛奶顺杯壁慢慢倒下），加一份意大利香浓咖啡（espresso），最后加奶沫。此饮品要配吸管和一个搅棒，正在吸管上能够放一个樱桃做为点缀。