硬度57hrc有多硬:适合老人孩子的参汤丸子汤

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 20:11:24

      答应庭子宝贝做适合孩子吃的菜,可发现小孩吃的东西还真不太好做,再加上咱家女儿已经成大丫头了,口味已经和我们一样嗜辣。适合孩子的清淡口味在咱家不太畅销,总不能做好了就那么放着参观吧。

      这个周末又将侄女抱来家里,LG说小丫头瘦了,全怪弟弟懒,每天就用点稀饭打发孩子的一日三餐。于是乎,小侄女一进家门LG就张罗着给她弄了碗汽水肉(后面附小图一张,没啥看相,这是LG一惯的风格,做菜只顾口味看相嘛太难入眼),说是有肉有蛋才有营养。我呢就做了道肉丸汤,老少都能吃的。

      参汤不是指人参汤,湖北话这个叫参(can)汤丸子,至于为什么这么叫,我也不明就里。说白了参汤丸子其实就是肉丸子。

  做法:肉剁碎,不管是包饺子还是别的肉馅,我都喜欢自己动手剁,绞肉机绞出来的肉榨掉了肉汁的鲜美,吃起来味道差很多。加入适量盐、鸡蛋、淀粉、泡好的姜汁,因女儿不吃姜,所以我用姜汁去腥,也有很多人直接把生姜和肉一起剁成末。将肉末和这些作料放在一起朝一个方向搅拌至粘稠上浆。锅里放水烧开后转小火,将搅拌好的肉馅用手挤或勺子弄成圆形的丸子放到锅里,小火煮至丸子漂起来(火大了容易将丸子煮碎),撇去浮沫,倒入切好的冬瓜片烧开,加入盐、胡椒调味,撒上葱花出锅。

 1、肉剁碎                                                        2、加入盐、鸡蛋、淀粉

 3、搅拌上劲

4、水开后下入丸子改小火至丸子漂起   5、加入冬瓜片

 

 

 适合幼儿吃的汽水肉,湖北这边很常见的做给孩子吃