墨兰叶尖发黑:安义古村群 笔都文港

    江西安义是千年古村群游览区，位于南昌市所辖安义县南面约十公里的西山梅岭之麓。江西安义游览区，由京台、罗田和水南三大古村落组成，面积约３平方公里。三座古村落成鼎足之势，村间有长寿大道、祈福古道和丰禄大道（简称"福、禄、寿"三星"道"相连通，各自相距仅一里之遥。三大村落既是独立的，又是一个有机整体。

    京台村：至今已有一千四百年历史。该村有刘、李两大姓。刘姓村民，为汉代学者刘向后裔，初唐武德元年（公元618年）迁居此地。明初洪武年间，李氏 之祖则由朝廷授封而落户于此。千年古村，远离嚣尘，许多古建民居至今保存完好，如石牌坊、古井石槽、古戏台、砖石大门、四十八天井古屋等。游人至此，定能感受农耕生活之情，油然而生归园田居之趣。

    罗田村：至今已有一千二百年的历史。该村均为黄姓，传为祝融帝后裔，为避战乱，于晚唐广明年间由湖北蕲州迁徙至此。民谣有云："小小安义县，大大罗田黄。"足见罗田黄家名声之大。该村乃当年香客赴西山万寿宫朝拜许真君的必经之地，帮店铺比肓，商贾云集，称一时之盛。该村古街、麻石板道、古车辙清晰可见，整个村庄至今保留着完整的地下排水系统。民居古建、砖雕、石刻、木雕构件古朴而精美。该村有"长寿村"之誉。唐代黄樟生机盎然，"寿康"方井泉水甘冽，驻足古村，不禁令人发思古之幽情。

     水南村；该村村民为古罗田村黄氏分支后裔。明初洪武七年（公元1369年）族祖一 能公在此开新基拓新村。该村现存古屋规模宏大，装修考究，雕饰精美，栩栩如生，令人叹服，驻足于当年张勋"辫帅"打工时所出入的古屋，流连于丹桂飘香的黄氏宗祠，游人们仿佛还能蝗到那渐渐消逝的历史的回音。这里的"水南民俗馆"，陈列有许多不可多得的展品，看见这些丰富的物件，不难想象先民们的生活和生产的情和景。

    三大自然村落有明清时期的古民居建筑86幢，面积21800余平方米。古建民居规模宏大、保存完整、雕饰精美、文化内涵厚重。

    江西安义三大自然村主要景点有：占地八亩拥有48个天井的世大夫第；6人合抱不下距今110余年的唐代黄樟；再现昔日罗田繁华商贸景象的400余米长的古街道；反映江南农村民俗文化特点的水南民俗馆；商贾名媛起居的闺秀楼；雕有一百只形态各异蝙蝠堪称中国窗雕工艺一绝的"百福图"；体现忠孝节义的黄氏、刘氏祠堂；雕龙画凤江南农村少见的古戏台；散发着浓郁书香气息的曦庐（墨庄）等等。千年古村群是古代赣文化和赣商文化的完美结合，是都市市民追溯历史、感受自然、体验农家生活的绝好去处，它最有神秘风采，最有古郡风韵，最有田园风光，最有乡村风貌。

    古村群的米饼风俗

    安义古村群的村民在一些节令和喜事中，都有做米饼为庆的习俗，千百年来至今不衰。米饼以米粉为主料，根据不同节令和喜事，有不同的配料和做法。主要有以下几种：

    春饼(又名春芽饼)：立春季节，田间春芽(野菜，亦称棉芽、水苨)遍地，碧绿肥嫩，妇女们采回家后用水洗净，与糯米粉一同舂碎拌和(可放入适量食盐或白糖)做成饼状，入锅煎熟。这种饼柔软清香，缠绵可口，尤其有清肠除腻之妙，所以在这个季节古村几乎家家舂臼响、户户米饼香。古籍《岁时广记》也有云：“立春日，食芦菔、春饼………”可见吃春饼确是传统风俗。

    清明饼：清明节前后，用糯米粉与苦苣叶或贮麻叶、芥菜叶舂和做成。这种饼口感与春芽饼相似，但有蔬菜的清香，食之亦有解腻和胃之功。同时，又是祭祖敬神的供品。

    谷芽饼：农民在清明季节浸种时，为预防倒春寒冻坏秧苗，往往要按超过实际需要的秧苗量浸种，以备补播稻种。所以，在播种时会多出一些谷芽。为了不浪费粮食，村民们把谷芽和糯米粉柔和在一起煎成饼。这种饼不需加糖就很甜，老少皆宜，尤其少儿食之可助消化。

    上梁饼：盖新房子的人家，为了祈求祖先和神灵保佑，也为了庆祝上梁吉日，用糯米粉和粳米粉各一半做成饼，并在上面盖一红点，然后用甑或锅蒸熟。这种饼味道清淡，但吃起来滑韧爽口，有一股米饭的香味。

    催生饼：这是妇女临产前一个月，娘家为预祝分娩平安而做的饼，用料也是糯米粉和粳米粉各半，蒸熟。讲究一些的人家用印摸压成形，米饼上面有荷叶、荷花和莲蓬的图案，还有“早生贵子”或“百子千孙”文字。

    三朝饼：是小孩出生后第三天，公公、婆婆或父亲做的饼，用料、做法与催生饼同，讲究的人家也用印摸成形，不过图案多为缠枝花卉，文字则为“长命百岁”或“长命富贵”。

    古村人喜欢做米饼、吃米饼，把米饼作为美食，也喜欢把米饼作为亲戚邻里之间互赠的小礼品，让大家在品尝米饼时，互道吉祥，切磋技艺，从而增进亲情和友情。这对今天一些不厌粱肉旨酒而又轻视亲情友情的人们来说，倒是一种很值得肯定与称道的民俗。