华润漆价格表2015新年:赣南客家（上）

    赣南位于江西南部、赣江上游，它“南抚百越，北望中州”，据五岭之要会，扼赣粤闽湘之要冲，是古中原联结闽粤边境的枢纽。在客家先民南迁的过程中，赣南较早接纳了中原汉族移民，成为客家人最早的主要聚居地之一，也是客家民系的重要发祥地之一。

    赣南客家人主要来源于人口迁徙七大潮流，即七个时期的南迁汉人和回迁客家人：

    第一大潮流是在秦汉时期。早在公元前223年，秦国南攻楚，曾驻军湘桂赣粤边界；秦灭六国，至少有3次大量派遣“谪徒”、“遣民”南下；汉朝又曾两次派军驻守；这些秦汉时期带着中原先进文化和先进生产技术南下并定居在赣南、粤北和粤东的汉人军民，应属客家的开基者，即客家先民。第二大潮流是在魏晋即“五胡十六国”动乱时期；第三大潮流是在唐中叶及五代十国动荡时期；第四大潮流在宋末，现赣南北的宁都、石城、兴国及于都、瑞金诸县北部之居民大都源于这四次南迁或闽西的回迁；第五大潮流是在元明时期，南康、赣县、于都北部、上犹东部、信丰、安远北部之居民，属这时期从赣中客家先民的迁徙；第六次，是清代江、浙、闽、粤居民的内迁，赣南南部和“三南”（全南、龙南、定南），寻乌诸县属此时期从闽粤回迁的。最近一次,是在民国至抗日战争时期粤东、北的难民涌向赣南谋生,也属“回迁”性质，这多次的迁徙，大多是迁出地发生战乱、灾难，“人满为患”，而赣南凭它的地理、人文等方面的条件，恰好为熙熙攘攘寻家觅舍的“徙人”提供了一个去处，一块生活的土壤，一个可以繁衍生息的空间。

    赣南客家源流的特点是：定居早，早期聚居多，中期回转多，后期回迁多；乱世迁进，安定迁出。所以说赣南是客家先民迈进第一步的地方，是客家的摇篮，是闽粤赣客家大本营的重要组成部分。赣南现辖2市16县，总面积近4万平方公里，总人口710多万，而客家人就有680余万，占总人口的95％以上。据统计，原籍赣南客家的港澳同胞及海外侨胞有20多万，其中华侨分布在东南亚及日本、加拿大、澳大利亚、美国等20多个国家和地区。

    赣南这片红土孕育了不少客家英才。如江南第一宰相钟绍京、盛唐诗人綦母潜、北宋名医陈恕、宋代诗人曾几、散文家魏禧、书画家徐思庄和罗牧、孙中山先生的先祖孙俐以及近代经济学家郭大力等。在民主主义革命时期，赣南客家人民为争取翻身解放，献出了几十万人的生命，也产生出了一大批叱咤风云的将军，如古柏、萧华等等，就是其中杰出的代表。产生了54名将军的兴国县，素有“将军之乡”的称谓。如今“京九”铁路正从赣南客家腹地贯穿而过，与“京九”分叉平衡的105等几条国道也以日渐一新的面貌坦露在客家地域。赣南客家，正以崭新的形象出现在世人面前。

    赣南客家文化特征

    由于赣南在客家民系发生、发展中所具有的特殊地位，其族群中既有先客，又有后客，既有向外播迁者，又有自外回迁者，故其语言习俗、风土人情等文化特征分外多姿多彩。

　1、赣南客家最为突出的特点，就是它的语言—客家方言。这一特点，明显打上了客家先民历次南迁和闽粤客家人回迁的烙印。从整体上说，赣南的客家方言区主要分为两大块：即中心片和环形片。中心片主要指赣县、南康、信丰和大余北部，兴国和于都南部，上犹和崇义东部等地区。这一地域的客家人其祖先曾在赣中诸县居住过，故该地域的客家方言明显地与赣中方言在语音上有相似之处，而与赣南边地各县的客家方言有一定差异。环形片又分为宁石小片、交叉小片和散形小片。其中宁石小片的居民多从北方南迁定居该地，故客家方言明显带有唐宋古语的基本特点。而散形小片和交叉小片的居民多为闽粤两省回迁赣南的客家人，故该地域的客家方言明显带有闽粤客家话的基本特点。总的说来，赣南各县客家方言因居民的成分来源不同而各具特色，但是在主干词用语上是基本一致的。

    2、赣南客家人还创造出了兴国山歌、赣南采茶戏等文化艺术。兴国山歌最早起源于兴国及与之相邻的泰和、万安、宁都、于都、赣县等地。这一地域位于赣江上游，是客家先民从中原南迁抵达赣南的第一站。客家先民在当地从事艰难卓绝的开发劳动之际，运用曾在中原广泛流传的民歌形式来抒发自己的感慨、情怀和苦衷。在漫长的历史中，这种中原文化形式。据有关资料和客家先民南迁的路线以及兴国地区流行罗隐秀才抄歌本的民间传说分析，可以初步推断：兴国客家山歌实为中国客家山歌之祖，早在唐末就已经产生并达到很高的艺术水平，迄今在赣南客家人中仍是男女老少喜爱的一种艺术形式。赣南采茶戏源于安远、于都、信丰、石城等县的采茶歌，后与明清之际闽粤客家人回迁赣南带来的采茶灯相结合，辅以茶篮、纸扇，遂发展成具载歌载舞特点，以客家方言道白的民间艺术。盛行于赣南各县，其传统剧目《茶童戏主》曾拍成电影。其他还有东河戏、宁都道情等民间艺术也是赣南客家文化的艺术奇葩之一。

　3、赣南客家围屋是赣南客家的另一大特色。它与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、“杆栏式”、云南“一颗印”，合称为中国传统民居的五大建筑。特别是龙南“方屋围”客家建筑群，其数量之多、规模之大、风格之全、保存之好，属全国之最。著名的有杨村燕翼围、关西新围、桃江龙江围等。大多占地十余亩，四角耸立坚固的碉堡，墙体由青砖或花岗石砌成，分布着一排排“猫眼”似的枪孔炮洞。四堡之内是围屋，一般为两至三层，也有的四层。大的围屋有九栋十八厅，内有粮仓、水井、排污道、戏台等，生活功能齐全，具有防匪、防盗、防灾，体现了客家人高超的建筑艺术。据统计，龙南现存围屋约300余座，其他分布在定南、全南及安远和信丰县的南部，总计约500座以上。

　4、赣南客家饮食也别具特色。客家地区盛产大米、豆类、薯、芋、花生等，以大米为主粮。勤劳的客家人不满足于粗茶淡饭，他们用灵巧的双手，将简单的食物制成了五花八门的传统佳肴。仅仅是一把大米，将它磨浆、蒸煮、煎炸之后，便有了米果、 、 、等，还有珍珠粉、云片、水酒、粉蒸笼等众多的客家美食。也仅仅是一把茶叶、一把生姜、一撮大米，加上豆子、芝麻、陈皮之类，放入擂钵擂至细烂如泥，开水一冲，便成了味道鲜美，既可解渴，又可充饥的擂茶。赣南客家人多爱吃辣椒，几乎每餐必备。赣南客家具有代表性的名菜有：三杯鸡、小炒鱼、烩鱼饼、鱼丸、荔枝鱼卷、烩肉皮、粉蒸鱼、氽鱼丝、炒东坡、酿豆腐、红烧狗肉、酸酒鸭等。赣南客家风味小吃最有代表性的有麻糍米果、黄年米果、翻蒸红薯干、雪片糕及烫皮等。至今赣南客家食文化仍在滋养赣南食品工业的发展壮大，多味花生、月亮花生巴、果蔬脆片、酸枣糕……等等，这些带有客家风味的赣南食品，正源源不断正向市场，使赣南的食品工业在全省独占鳌头。赣南客家文化博大精深、源远流长,它将继续演绎下去,谱写一曲中华文化的动人乐章。