怎么养白皮肤:让牛肉更好消化——青红萝卜焖牛肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 23:19:39
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原料
牛肉500克,青皮萝卜1个,胡萝卜1根,大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支,料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量。
步骤/方法
- 1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。
- 2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
- 3、放入牛肉略微翻炒一下。
- 4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。
- 5-6、再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。
- 7、青萝卜、胡萝卜洗净切块。
- 8、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐,继续烧20分钟左右。
- 9、最后如汤汁仍比较多,可以开大火收汁。
特别提示:
- 辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气。
- 胡萝卜比较容易煮软,可以先放青萝卜,10分钟后再加胡萝卜。
- 不加这两种萝卜,可以直接做成红烧牛肉,或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。