偶看新闻ecoleco官网旗舰店:巧克力的享受
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 15:06:32
题记：为了那些可可的超级粉丝，于是发明了布丁这种同样入口即溶的甜点。
很早以前，人们就发现了烹调巧克力所带来的乐趣，或轻舔沾有巧克力的碗，或狼吞虎咽微热的果仁巧克力饼干，哪怕是刚直接从烤炉上拿出来的。巧克力带来了一种诱惑的感官享受：它的熔点稍微低于人体体温，所带来的入口即溶的“口感”，正是它如此令人沉迷的最好理由。巧克力内含可影响心里状态的化学成分，例如大麻的化学成分（类似大麻），和苯乙胺（被发现在人体体内自然存在并有类似苯丙胺的作用）。不管你是在吃巧克力脆皮蛋糕或是直接在吃巧克力，就是这些少量的特殊成分，提高了你的兴奋度。
纯巧克力材料
最好的纯巧克力是光滑的，掰开是松脆的，融化在你的口中时会释放出一种复合的味道。不同的巧克力甜品，对巧克力固体的含量需求不同。用在特拉伏特夹心巧克力中的伽纳彻，需要可可脂含量达70%以上。慕斯奶油冻则需要少于60%的可可脂含量，不然会太苦了。
快速做法
—— 切下一块优质的巧克力，放进一个切开的羊角面包中或迷你奶油鸡蛋卷中，并放进烤炉加热。
—— 用平底锅烤一片面包直至烘热，洒上些橄榄油，最后抹上融化了的纯巧克力。
—— 买一片优质的香草巧克力块或巧克力曲奇冰淇淋，并与切片的香蕉拌着吃。在甜馅空心小圆饼中洒上巧克力酱，最后的诱惑菜谱在第50页。
—— 如果你想在电视机前啃点巧克力，边吃上自制的爆米花，那么用爆米花（125克爆米花玉米）拌上55克含2茶匙糖和1茶匙可可粉的融化了的黄油即可。
—— 放1到2块纯巧克力在你的咖啡杯里，加入浓的黑咖啡，搅拌直到融化成为一杯摩卡咖啡。酌情在咖啡上加上奶油。