偶看新闻美容养生顾客档案表:【老年人美食】香煎鳕鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 11:50:54
喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺，肉质细腻。鳕鱼营养丰富，很受大家欢迎。非常适合小朋友食用。鳕鱼有几十个品种，常见的是银鳕鱼，水鳕鱼，圆鳕鱼，狭鳕鱼。品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低，吃了对宝宝身体非常好的就是这个银鳕鱼。香煎鳕鱼做法简单，口感细腻，入口即化，清香嫩滑，是一道老少皆宜的美味佳肴。
原料：鳕鱼、红酒、盐、柠檬汁、孜然粒。
1. 鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。
2. 加入红酒和盐腌制10分钟。
3. 两面沾上少量的淀粉。
4. 煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。
5. 煎至两面金黄，挤上柠檬汁。
6. 均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
温馨小贴士：
煎至过程不易翻动鱼块，结痂后再翻面。