长沙招聘美容师:豆腐蒸虾
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/26 07:40:15
豆腐蒸虾
简介:
做一道美食,如若能保持它的原汁原味,便是很成功的做法。犹如吃豆腐,即使是用水煮的方法沾上点蒜汁,醇香的豆香味萦绕于齿唇之间,加上蒜汁的体香,那味道绝对不输给宫廷盛宴。
用豆腐和虾搭配在一起来蒸,既能保持豆腐原有的味道,又能吸入虾的鲜味。豆腐中含有丰富的蛋白质,虾肉中含有多中微量元素,二者同时食用可以促进营养的吸收,对身体有很好的滋补作用。豆腐与鲜虾的完美结合—豆腐蒸虾,无油高蛋白低脂肪,而且蒸的菜也比较健康,营养流失的较少。豆腐融入鲜虾的美味,更加的软嫩鲜美。
膳食食疗:
虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;中老年人、孕妇、肾虚阳痿、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
豆腐性味甘微寒。能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒。豆腐营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上。
主料:
豆腐(300克) 海水虾(10只)辅料:
盐 料酒 蒸鱼豉油 葱花制作流程:
1:把虾头去掉
2:去掉虾线,头部去掉后,虾线轻轻一拽就出来了
3:用剪刀把虾腿剪去,依次处理完所有的虾
4:虾放到小碗内,放1勺盐和适量料酒把虾腌一下(放料酒可以去除一下虾的腥味,放盐让虾腌制入味)
5:这时候开始处理豆腐,把豆腐用清水冲洗干净,切成5mm左右的片状
6:把切好的豆腐片放到淡盐水浸泡一会儿,这样可以去一下豆腥味
7:捞出豆腐片,沥干水,平铺在碟子上
8:这时候虾也腌制好了,把虾码到豆腐上,倒上适量蒸熟豉油
9:把碟子放锅内,烧开后大火蒸10分钟即可
10:撒上葱花,就可以上桌享用了