调节大脑功能紊乱:老干妈小炒肉

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 19:04:45

营养特点：肉的做法很多，加点老干妈就能够非常好吃了，这道老干妈小炒肉是我经常做的一道快手下饭菜，这道菜关键是用到了老干妈，其实，那些辅料都可以完全免去，加了洋葱，是为了起到消脂解腻的效果；

老干妈小炒肉的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：猪肉（带肉皮）；洋葱；红椒；姜；蒜瓣；萝卜干（可不放）；

步骤与做法：
1、准备材料。

2、猪肉洗净沥水，切薄片；蒜瓣、姜切末，洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下。

3、锅中放少许油；爆香蒜姜；放肥肉带皮的入锅先炒，肥油逼出来，放瘦肉拌炒；肉变色；盛出；油留锅中。

4、放洋葱，小火炒香，放萝卜干拌炒，放肉片，放老干妈，放生抽，放糖，少许盐。

5、大火拌炒入味；放少许料酒，继续拌炒；放几滴白醋；放几滴芝麻油；放红椒；稍稍拌炒即可。

6、提醒：1、肉的肥肉部分也要哦，带肉皮炒出来才香哦；2、白醋芝麻油几滴即可，白醋去去油腻，芝麻油增加香味，呵呵；3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢。

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