什么睡眠的电影:父母必读:反式脂肪酸“喂出”笨孩子

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 14:51:24

反式脂肪酸“喂出”笨孩子(资料图)

喜欢带孩子去美式快餐店吃炸鸡炸薯条?喜欢给孩子买涂满奶油的生日蛋糕?有喝速溶咖啡配薯片饼干的习惯?那么你得警惕了!这些含有大量反式脂肪酸的食品,正在危害着你和孩子的健康。

反式脂肪酸廉价却可怕的食品添加剂

反式脂肪又名反式脂肪酸,一般是由植物油“氢化”技术处理产生,可以使食品外观更好看,口感松软,并且与动物油相比价格更低廉,所以被大量应用于食品加工行业。

由于反式脂肪酸被人体摄入后进入血液循环不易代谢,从而易引起心血管疾患。早些年前,欧洲多个国家就已经开始开展多项有关反式脂肪危害的研究,而欧美国家明令禁止使用或严格限制使用于食品添加剂中。德国营养医学协会负责人安德雷?菲格教授的研究结果显示,反式脂肪酸导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3—5倍,甚至还会损害人们的认知功能,对胎儿、青少年发育也有不利影响。

反式脂肪酸,究竟有多可怕?

反式脂肪酸除了能给人体提供能量之外,并没有任何营养价值,反而产生对人体有害的物质。但是日常生活中一些快餐、糕点、油炸食品中反式脂肪酸却无处不在,最近研究表明,反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大,它比真正的奶油要毒上好几百倍。因此应该尽量减少摄入它,越少越好。

1、不利于怀孕

如果摄入过多反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙分泌,影响精子生成活性,终止精子的正常生成和发育,从而降低生殖能力。

2、对胎儿和婴幼儿的危害

孕妈妈摄入过量的反式脂肪酸食品,可通过胎盘传给胎儿,对胎儿健康造成危害;而处于哺乳期的妈妈也会通过乳汁,将反式脂肪酸“喂”给婴儿,对婴儿的中枢神经系统发育产生不良影响,还会造成大脑脂质缺乏,从而影响他们的智力发育。

3、增加血栓形成

反式脂肪酸有增加血液粘稠度和凝聚力的作用,容易导致血栓形成。;

4、导致动脉硬化

反式脂肪酸能提高低密度脂蛋白胆固醇(一种有害的胆固醇),降低高密度胆固醇(一种有益有胆固醇),也容易引发冠心病等一系列疾病的产生。

5、降低记忆力

反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用,研究表明,在青壮年时期摄入过多的反式脂肪酸,老年时患老年痴呆症的风险会更大。

6、容易发胖

天然脂肪被人体吸收约7天左右就能顺利代谢并排出体外,而反式脂肪酸则需51天。反式脂肪酸在体内逗留时间越长,就越容易发生或加剧肥胖,所以吃洋快餐多的人群越容易在短时间内“发福”。

反式脂肪酸存在于哪些食品中?

一般来说,含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸。一些松脆的食品,例如方便面、饼干、薯片、炸薯条等,日常生活中我们应该避免少吃。

含反式脂肪酸量最高的五类食品:

1、人造油脂:如人造黄油(植物奶油);

2、油炸食品:如方便面、薯片、薯条、炸鸡块、炸鲜奶等;

3、含油脂的加工食品:方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)等;

4、烘焙食物:如饼干、曲奇、面包、蛋黄派、泡芙等;

5、各种即冲型饮品:如咖啡伴侣、粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等。

尽管很多国家和地区都已经采取措施限制食品加工业滥用反式脂肪酸,但在许多其配料表上我们仍会看到如“精炼植物油”、“食用植物油”或“植物油”等的字样,实际上,这些名词都曾经是反式脂肪酸的代名词,所以在购买食品的时候,要做个精明的购物者,多留一个心眼,以免食用过多的含有过量反式脂肪酸的食品。