偶看新闻电影《睡眠》简介:如何选购胡萝卜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 08:53:44
买肉厚、心小、短短的胡萝卜。
因为胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差别。和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比中央髓质部位要多。
所以，购买胡萝卜，你应该选肉厚、心小、短短的那一种。一般都挑颜色看着自然嫩红的，捏着比较厚实的那种，发软的就不要买了，那种是放了好久的。
还有不要买太大的，上下粗细差距不大的比较好，不要买那些看起来很干净的，买那些上面还带泥土的，干净的好像是用什么药水泡过的，是为了让萝卜看起来更鲜艳，更水灵。
胡萝卜的注意事项
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
（2）服用双氢克尿塞时不宜食用
（3）食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失
（4）未油炒者不宜食用
（5）食时咀嚼时间不宜过短
（6）不可红白萝卜同时食用
（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、
柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
（8）禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
因为胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差别。和茎叶相连的顶部比根部多，外层的皮质含量比中央髓质部位要多。
所以，购买胡萝卜，你应该选肉厚、心小、短短的那一种。一般都挑颜色看着自然嫩红的，捏着比较厚实的那种，发软的就不要买了，那种是放了好久的。
还有不要买太大的，上下粗细差距不大的比较好，不要买那些看起来很干净的，买那些上面还带泥土的，干净的好像是用什么药水泡过的，是为了让萝卜看起来更鲜艳，更水灵。
胡萝卜的注意事项
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
（2）服用双氢克尿塞时不宜食用
（3）食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失
（4）未油炒者不宜食用
（5）食时咀嚼时间不宜过短
（6）不可红白萝卜同时食用
（7）不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、
柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
（8）禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。