礼仪文化         礼仪即礼节与仪式。
　　中国古代有“五礼”之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。五礼的内容相当广泛，从反映人与天、地、鬼神关系的祭祀之礼，到体现人际关系的家族、亲友、君臣上下之间的交际之礼；从表现人生历程的冠、婚、丧、葬诸礼，到人与人之间在喜庆、灾祸、丧葬时表示的庆祝、凭吊、慰问、抚恤之礼，可以说是无所不包，充分反映了古代中华民族的尚礼精神。吉礼居五礼之手，它主要是对天神、地祗、人鬼的祭祀典礼。其主要内容可包括三个方面。第一是祭天神，即祀昊天上帝；祀日月星辰；祀司中、司命、风师、雨师等。第二是祭地祗，即祭社稷、五帝、五岳；祭山林川泽；祭四方百物等。第三是祭人鬼，主要为春夏秋冬享祭先王、先祖。凶礼是哀悯、吊唁、忧患之礼。它的主要内容有：以丧礼哀死亡，以荒礼哀区礼，以吊礼哀祸灾，以桧礼哀围败，以恤礼哀寇乱。其中，丧礼是对各种不同关系的人之死亡，通过规定时间的服丧过程来表达不同程度的北上；荒礼是对某一地区或某一国家受到饥馑疫疠的不幸遭遇，国王与群臣都采取减膳、停止娱乐等措施来表示同情；吊礼是对同盟国或挚遇有死丧或水火灾祸而进行吊唁慰问的一种礼节。这三种礼节各级贵族都可举行。桧礼是同盟国中某国被敌国侵犯，城乡残破，盟主国应会合诸国，筹集财货，偿其所失；恤礼是某国遭受外侮或内乱，其邻国应给予援助和支持。宾礼是接待宾客之礼。它主要包括朝、宗、觐、遇、会、同、问、视八项。军礼时师旅操演、征伐之礼，军礼主要有大师之礼、大均之礼、大田之礼、大役之礼、大封之礼。大师之礼是军队征伐的仪礼；大均之礼是王者和诸侯在均土地、征赋税时举行军事检阅，以安抚民众；大田之礼是天子的定期狩猎，以练习战阵，检阅军马；大役之礼是国家兴办的筑城邑、建宫殿、开河、造堤等大规模土木工程时的队伍检阅；大封之礼是勘定国与国，私家封地与封地间的疆界、树立界碑的一种活动。嘉礼是和人际关系，沟通、联络感情的礼仪。嘉礼的主要内容有饮食之礼、婚冠之礼、宾射之礼、燕之礼、赈幡之礼、贺庆之礼。
　　民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。实际上礼仪可分为政治与生活两大部类。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼、军礼等。生活类礼仪的起源，按荀子的说法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者类之本”，“君师者治之本”。在礼仪中，丧礼的产生最早。丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制(见中国宗法）礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物。人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵，履行礼仪即是向鬼神讨好求福。因此，礼仪起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一种特殊体现形式。“三礼”(《仪礼》、《礼记》、《周礼》）的出现标志着礼仪发展的成熟阶段。宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，即礼仪与礼教相杂，成为实施礼教的得力工具之一。行礼为劝德服务，繁文缛节极尽其能。直到现代，礼仪才得到真正的改革，无论是国家政治生活的礼仪还是人民生活礼仪都改变成无鬼神论的新内容，从而成为现代文明礼仪。  

礼仪的概念

       礼仪是指人们在社会交往中由于受历史传统、风俗习惯、宗教信仰、时代潮流等因素而形成，既为人们所认同，又为人们所遵守，是以建立和谐关系为目的的各种符合交往要求的行为准则和规范的总和。简言之，礼仪就是人们在社会交往活动中应共同遵守的行为规范和准则。

礼仪的含义

       说实际，对于旨在维护森严的封建等级制度的礼仪制度，尤其是那些落后的繁文缛节，新的社会制度和价值体系非但无法接纳，而且必须坚决予以抛弃。自辛亥革命彻底否定了几千年的封建制度之后，伴随着社会价值观的根本改变，礼也被赋予了全新的现代意义。
如果说传统意义上的礼是一种涵盖一切制度、法律和道德的社会行为规范的话，今天的所谓礼则仅仅是对礼貌和相关活动的礼仪形式而言的，这也是我这一组话题所要讨论的主要范畴。
      礼仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的过程。涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从个人修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术，一种交际方式或交际方法。是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。 从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧。如果分类，可以大致分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等五大分支。但所谓五大分支，因为礼仪是门综合性的学科，所以又是相对而言。各分支礼仪内容都是相互交融的，大部分礼仪内容都大体相同。礼仪的主要功能，从个人的角度来看，一是有助于提高人们的自身修养；二是有助于美化自身、美化生活；有助于促进人们的社会交往，改善人们的人际关系；还有助于净化社会风气。从团体的角度来看，礼仪是企业文化、企业精神的重要内容，是企业形象的主要附着点。大凡国际化的企业，对于礼仪都有高标准的要求，都把礼仪作为企业文化的重要内容，同时也是获得国际认证的重要软件。 

中国礼仪

　　中国的礼节与仪式 。中国 古代有五礼之说 ， 祭祀之事为吉礼，冠婚之事为喜礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗界认为礼仪包括生、冠、婚、丧4种人生礼仪 。实际上礼仪可分为政治与生活两大部类 。政治类包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师先圣、尊师乡饮酒礼、相见礼 、军礼等 。生活类包括五祀 、高禖之祀 、傩仪、诞生礼、冠礼、饮食礼仪、馈赠礼仪等。 

　　礼仪的起源

　　按荀子的说法有“ 三本 ”即“ 天地生之本”，“先祖者类之本”，“ 君师者治之本 ” 。在礼仪中，丧礼的产生最早。丧礼于死者是安抚其鬼魂，于生者则成为分长幼尊卑、尽孝正人伦的礼仪。在礼仪的建立与实施过程中，孕育出了中国的宗法制（见中国宗法）。礼仪的本质是治人之道，是鬼神信仰的派生物，人们认为一切事物都有看不见的鬼神在操纵 ，履 行礼仪即是向鬼 神讨好求福。因此，礼仪源于鬼神信仰 ，也是鬼 神 信 仰的一种特 殊 体 现形式。“三礼”（《仪礼》、《礼记》、《周礼》）的出现标志礼仪发展的成熟阶段。宋代时，礼仪与封建伦理道德说教相融合，即礼仪与礼教相杂，成为实施礼教的得力工具之一。行礼为劝德服务，繁文缛节极尽其能。直到现代，礼仪才得到真正的改革。无论是国家政治生活的礼仪还是人民生活礼仪都改变成无鬼神论的新内容，从而成为现代文明礼仪。 

　　古代政治礼仪 

　　①祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国 都南 郊 圜丘举行 。古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇 拜，在达到一定数 量之后 ，才抽 象为对天的崇拜。周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。②祭地。夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行，祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。③宗庙之祭。宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧。大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当 。庙中的神主是木 制的长方体 ，祭 祀时才摆放，祭品不能直呼其名。祭祀时行九拜礼，“稽首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“ 吉拜 ”、“ 凶拜 ”、“ 奇拜 ”、“褒拜”、“肃拜”。宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据《礼记·曲礼》记述 ，凡于民有功的先帝如帝喾 、尧 、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。明太祖则始创在京都总立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。④对先师先圣的祭祀。汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师；唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。唐宋以后一直沿用“释奠”礼（设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸），作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。明代称孔子为“至圣先师”。清代，盛京（辽宁沈阳）设有孔庙，定都北京后，以京师国子监为太学，立文庙，孔子称“大成至圣文宣先师” 。曲阜的庙制 、 祭器、乐器及礼仪以北京太学为准式。乡饮酒礼是祭祀先师先圣的产物。⑤相见礼。下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。⑥军礼。包括征伐、征税、狩猎、营建等。 

　　古代生活礼仪

　　①诞生礼。从妇女未孕时的求子到婴儿周岁，一切礼仪都围绕着长命的主题。高禖之祭即是乞子礼仪。此时，设坛于南郊，后妃九嫔都参加。汉魏时皆有高禖之祭，唐宋时制定了高禖之祀的礼仪，金代高禖祭青帝，在皇城东永安门北建木制方台，台下设高禖神位，清代无高禖之祭，却有与之意义相同的“换索”仪式。诞生礼自古就有重男轻女的倾向。诞生礼还包括“三朝”、“满月”、“百日”、“周岁”等。三朝是婴儿降生三日时接受各方面的贺礼。满月在婴儿满一个月时剃胎发。百日时行认舅礼，命名礼。周岁时行抓周礼，以预测小儿一生命运、事业吉凶。 

　　②成年礼。也叫冠礼，是跨入成年人行列的男子加冠礼仪。冠礼从氏族社会盛行的男女青年发育成熟时参加的成丁礼演变而来。汉代沿袭周代冠礼制度。魏晋时，加冠开始用音乐伴奏。唐宋元明都实行冠礼，清代废止。中国少数民族不少地区至今还保留着古老的成年礼，如拔牙、染牙、穿裙、穿裤、盘发髻等仪式。 

　　③飨燕饮食礼仪。飨在太庙举行，烹太牢以饮宾客，重点在礼仪往来而不在饮食，燕即宴，燕礼在寝宫举行，主宾可以开怀畅饮。燕礼对中国饮食文化形成有深远的影响。节日设宴在中国民间食俗上形成节日饮食礼仪。正月十五吃元宵，清明节吃冷饭寒食，五月端阳的粽子和雄黄酒，中秋月饼，腊八粥，辞岁饺子等都是节日仪礼的饮食。在特定的节日吃特定的食物，这也是一种饮食礼仪。宴席上的座次，上菜的顺序，劝酒、敬酒的礼节，也都有社会往来习俗中男女、尊卑、长幼关系和祈福避讳上的要求。 

　　④宾礼。主要是对客人的接待之礼。与客人往来的馈赠礼仪有等级差别。士相见，宾见主人要以雉为贽；下大夫相见，以雁为贽；上大夫相见，以羔为贽。 

　　⑤五祀。指祭门、户、井、灶、中霤（中室）。周代是春祀户，夏祀灶，六月祀中霤，秋祀门，冬祭井。汉魏时按季节行五祀，孟冬三月“腊五祀”，总祭一次。唐、宋、元时采用“天子七祀”之说，祀司命（宫中小神）、中霤、国门、国行、泰厉（野鬼）、户、灶。明清两代仍祭五祀，清康熙之后，罢去门、户、中霤、井的专祀，只在腊月二十三日祭灶，与民间传说的灶王爷腊月二十四朝天言事的故事相合，国家祀典采用了民间形式。 

　　⑥傩仪。滥觞于史前，盛行于商周。周代的傩仪是四季驱邪逐疫。周人认为自然的运转与人事的吉凶息息相通。四季转换，寒暑变异，瘟疫流行，鬼魂乘势作祟，所以必须适时行傩以逐邪恶。傩仪中的主神是方相氏。两汉，傩仪中出现了与方相氏相配的十二兽。魏晋南北朝隋唐沿袭汉制，傩仪中加入了娱乐成分，方相氏和十二神兽角色，由乐人扮演。至今仍有遗存的贵州土家族傩堂仪最为完整典型。 

　　中国礼仪在中国文化中起着“准法津”的作用。 

古代政治礼仪

　　1. 祭天。始于周代的祭天也叫郊祭，冬至之日在国都南郊圜丘举行。古人首先重视的是实体崇拜，对天的崇拜还体现在对月亮的崇拜及对星星的崇拜。所有这些具体崇拜，在达到一定数量之后，才抽象为对天的崇拜。周代人崇拜天，是从殷代出现“帝”崇拜发展而来的，最高统治者为天子，君权神授，祭天是为最高统治者服务的，因此，祭天盛行到清代才宣告结束。 

　　2. 祭地。夏至是祭地之日，礼仪与祭天大致相同。汉代称地神为地母，说她是赐福人类的女神，也叫社神。最早祭地是以血祭祀。汉代以后，不宜动土的风水信仰盛行。祭地礼仪还有祭山川、祭土神、谷神、社稷等。 

　　3.宗庙之祭。宗庙制度是祖先崇拜的产物。人们在阳间为亡灵建立的寄居所即宗庙。帝王的宗庙制是天子七庙，诸侯五庙，大夫三庙，士一庙。庶人不准设庙。宗庙的位置，天子、诸侯设于门中左侧，大夫则庙左而右寝。庶民则是寝室中灶堂旁设祖宗神位。祭祀时还要卜筮选尸。尸一般由孙辈小儿充当。庙中的神主是木制的长方体，祭祀时才摆放，祭品不能直呼其名。祭祀时行九拜礼:“稽首”、“顿首”、“空首”、“振动”、“吉拜”、“凶拜”、“奇拜”、“褒拜”、“肃拜”。宗庙祭祀还有对先代帝王的祭祀，据《礼记·曲礼》记述，凡于民有功的先帝如帝喾、尧、舜、禹、黄帝、文王、武王等都要祭祀。自汉代起始修陵园立祠祭祀先代帝王。明太祖则始创在京都总 
立历代帝王庙。嘉靖时在北京阜成门内建立历代帝王庙，祭祀先王三十六帝。 

　　4.对先师先圣的祭祀。汉魏以后，以周公为先圣，孔子为先师;唐代尊孔子为先圣，颜回为先师。唐宋以后一直沿用“释奠”礼(设荐俎馔酌而祭，有音乐没有尸)，作为学礼，也作为祭孔礼。南北朝时，每年春秋两次行释奠礼，各地郡学也设孔、颜之庙。明代称孔子为“至圣先师”。清代，盛京(辽宁沈阳)设有孔庙，定都北京后，以京师国子监为太学，立文庙，孔子称“大成至圣文宣先师”。曲阜的庙制、祭器、乐器及礼仪以北京太学为准式。乡饮酒礼是祭祀先师先圣的产物。 

　　5.相见礼。下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。 

　　6.军礼。包括征伐、征税、狩猎、营建等。 
　　古代生活礼仪①诞生礼。从妇女未孕时的求子到婴儿周岁，一切礼仪都围绕着长命的主题。高禖之祭即是乞子礼仪。此时，设坛于南郊，后妃九嫔都参加。汉魏时皆有高禖之祭，唐宋时制定了高禖之祀的礼仪，金代高禖祭青帝，在皇城东永安门北建木制方台，台下设高禖神位。清代无高禖之祭，却有与之意义相同的“换索”仪式。诞生礼自古就有重男轻女的倾向。诞生礼还包括“三朝”、“满月”、“百日”、“周岁”等。“三朝”是婴儿降生三日时接受各方面的贺礼。“满月”在婴儿满一个月时剃胎发。“百日”时行认舅礼，命名礼。“周岁”时行抓周礼，以预测小儿一生命运、事业吉凶。②成年礼，也叫冠礼，是跨入成年人行列的男子加冠礼仪。冠礼从氏族社会盛行的男女青年发育成熟时参加的成丁礼演变而来。汉代沿袭周代冠礼制度。魏晋时，加冠开始用音乐伴奏。唐宋元明都实行冠礼，清代废止。中国少数民族不少地区至今还保留着古老的成年礼，如拔牙、染牙、穿裙、穿裤、盘发髻等仪式。③飨燕饮食礼仪。飨在太庙举行，烹太牢以饮宾客，重点在礼仪往来而不在饮食，燕即宴，燕礼在寝宫举行，主宾可以开怀畅饮。燕礼对中国饮食文化形成有深远的影响。节日设宴在中国民间食俗上形成节日饮食礼仪。正月十五吃元宵，清明节吃冷饭寒食，五月端阳的粽子和雄黄酒，中秋月饼，腊八粥，辞岁饺子等都是节日仪礼的饮食。在特定的节日吃特定的食物，这也是一种饮食礼仪。宴席上的座次，上菜的顺序，劝酒、敬酒的礼节，也都有社会往来习俗中男女、尊卑、长幼关系和祈福避讳上的要求。④宾礼。主要是对客人的接待之礼。与客人往来的馈赠礼仪有等级差别。士相见，宾见主人要以雉为贽;下大夫相见，以雁为贽;上大夫相见，以羔为贽。⑤五祀。指祭门、户、井、灶、中(中室)。周代是春祀户，夏祀灶，六月祀中溜，秋祀门，冬祭井。汉魏时按季节行五祀，孟冬三月“腊五祀”，总祭一次。唐、宋、元时采用“天子七祀”之说，祀司命(宫中小神)、中、国门、国行、泰厉(野鬼)、户、灶。明清两代仍祭五祀，清康熙之后，罢去门、户、中、井的专祀，只在十二月二十三日祭灶，与民间传说的灶王爷腊月二十四朝天言事的故事相合，国家祀典采用了民间形式。⑥傩仪。滥觞于史前，盛行于商周。周代的傩仪是四季驱邪逐疫。周人认为自然的运转与人事的吉凶息息相通。四季转换，寒暑变异，瘟疫流行，鬼魂乘势作祟，所以必须适时行傩以逐邪恶。傩仪中的主神是方相氏。两汉，傩仪中出现了与方相氏相配的十二兽。魏晋南北朝隋唐沿袭汉制，傩仪中加入了娱乐成份，方相氏和十二神兽角色，由乐人扮演。至今仍有遗存的贵州土家族傩堂仪最为完整典型。  

饭桌上的礼仪

 　　饭桌上的文化，就是“饮馔文化”的通俗叫法。在老北京，不同的家庭或家族在社会、经济、习惯、环境的影响下，形成了有自家特色的饭桌文化，众多家族在饭馔方式上有“家宴”、“宾宴”和“便宴”——家宴是指家族自己过节和各种喜庆活动而设的宴席；宾宴是宴请亲戚朋友的宴席；便宴是家常便饭。老北京饭桌上各种礼仪十分讲究，在漫长的岁月中逐渐折射出老北京的价值观念，自觉或不自觉地构筑了具有“礼”、“孝”、“德”、“教”为内容的饭桌文化。
　　“礼”是指饮馔的礼节和礼仪。它反映了家族的道德观念和风俗习惯形成的礼节、仪式和个人的礼貌要求。家宴、便宴要以“长”(家长、长辈)为主，宾宴要以“客”为主。因此，就形成了许多规矩约束家人，尤其对孩子们的约束更加严格。
　　礼有形式之礼和待侍之礼。形式之礼是指礼仪的形式和氛围所体现的礼，比如宴请场所的选择、礼仪的档次、环境的营造、用具的准备，都要体现对客人的一种尊重。待侍之礼是指招待客人和侍奉客人的礼节，如宴席的排座是以长为先、师为先、远为先的原则，即按辈分排座，家庭教师要优先入座，远道而来的亲戚朋友要优先入座，对待家境贫穷的亲戚和朋友更要格外照顾，主人在席间与其交流的时间要长些，敬酒次数要多些，并有意识地向客人介绍他们的“绝活”如棋艺、书法、唱功，以获得众人的赞赏和尊重。同时严格要求管家和仆人不准慢待这些人。
　　虽然每次宴请视客人身份和礼仪风俗的特点，在饭菜种类、质量档次、饭庄的选择上是有区别的，但绝不能让客人挑出“不是”来。在宴请中的祝词、敬酒、交谈、进餐、辞宴的全程中都要注重礼节。
　　开宴前主人要将重要宾客介绍给大家，并致简明热情的祝词；开宴时主人要亲自斟酒，按顺序向长辈和客人敬酒，不能强求；主动替不胜酒力的客人喝酒，并向客人致意；向宾客敬菜时，要注意客人的饮食爱好，次数不能多，量不能大，否则会让客人尴尬；主人要注意席间相互交流的广泛性，不要热此冷彼，如有女宾，更要注意谈话内容和对女宾的尊重；主人不能先于客人放下碗筷，直到客人表示已吃好方可辞宴；主人要陪主宾，漱口、净手后到另座饮茶。
　　大户人家做饭时，要求厨师盛盘上菜时盘子四周不能有菜渍，上菜要用双手端盘、端碗，手指不能抠在盘沿和碗边上；盛饭、盛汤，倒茶时不能太满，斟酒要满，但不能溢出；倒茶的动作要规范，切忌将碗盖扣在桌子上，茶壶嘴对着客人；倒茶后要后退一步再转身离去；给客人上烟时要用盘子端给客人，切忌用手递烟，不要用一根火柴给数人点烟，不要在客人面前用嘴吹灭火柴和随意扔掉火柴梗，不准当着客人扫地、掸桌子，尤其不准将茶水泼在地上。
　　另外，在客人面前，主人不能训斥孩子和仆人；主与客的孩子发生争执，主人要将自己的孩子拉走，不管谁是谁非，都要向对方表示歉意，但不能当着客人面教训自己的孩子，否则客人会感到不自在。
　　宾宴一般也是不让孩子参加的。记得小时候家宴时，要求孩子们要做到懂规矩、尊敬人、讲礼貌、有教养，有三个不准:吃饭时不准出现喧哗声、碗筷碰击声，更不准用筷子敲桌子敲碗，不准吧唧嘴和出虚恭。二祖母说吃饭时听到吧唧嘴的声音让人作呕，吃饭时出虚恭令人难以忍受。并让吃噎着连续打嗝的孩子主动下桌，不准拖拉椅凳以免发出刺耳的声音，这就是不准出声的要求；二是不准“下嘴”，长辈不动筷子孩子们是不能先夹菜的，不准将嘴填得满满的，不准狼吞虎咽，不准站起身来夹菜，够不到的菜可示意长辈给夹，不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻，不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜，不准用筷子指人，不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐在地上，不准掉饭粒，揭馒头皮和剩饭要将饭碗扒拉干净。最忌讳的，就是孩子将筷子直插在饭碗中；三是绝对不准孩子喝酒。当年两个祖母喜欢和孩子们在一起乐乐，在饭桌上玩些游戏，输了要出节目，吃完饭还要让孩子们比比谁的饭碗和桌面最干净，席间温馨的气氛十分浓厚。
　　“孝”家宴时讲究要尊重长辈，要尽孝道。
　　小时候入席时大祖母，二祖母坐在上位，因三祖母瘫痪，不能参加但要给留下位置，以示其在家中的地位。待大祖母发话“都来坐”时，大家才按排行顺序入座，年纪小的孩子们要另桌而食。几位大妈和我母亲只能侍立在家人背后给布菜、斟酒、倒茶、递毛巾。
　　两位祖母在每次家宴中都要给几个儿媳妇点她们最喜欢吃的菜，以犒劳她们平日的辛苦，在家宴中称犒劳菜。祖母既慈祥又很威严。在饭桌上大家要观察两位老太太的情绪。情绪不好时，必须按规矩办事，敬酒、说个奉承话都不能少，用词要有长次之分，更不能厚此薄彼，因此大家都很谨慎。情绪好时，二老也谈笑风生，拉拉家常夸夸对方的孩子。大祖母此时会发话:“大伙儿在一块就是图个乐，还那么规矩干什么？”这时大伙才会放松，气氛和谐愉快，大人们还要领着各自的孩子到主桌上给老人问好。姐姐会讨老人的欢心，从兜里掏出几粒花生豆或糖块塞到老人手中，二老高兴得合不拢嘴，对外孙女赞不绝口。二祖母更随便一些，会到孩子们桌前逗逗孩子，还让孩子夹点菜喂到自己口中，孩子们也特别高兴。大家就是在活跃融洽的气氛中享受着天伦之乐。
　　这种“孝”不只是晚辈对长辈的敬、尊，也体现出长辈对晚辈的关爱。因此，晚辈就更加敬重长辈更加孝顺老人，在每个人的心中铸就了真诚的孝道。
　　“德”是一种品行，在家族的饮馔中有“让、度、俭”的要求。
　　“让”是要求大家相互谦让，不要好吃的抢着吃，要先让别人吃，哪怕都被吃光也不能有怨气，要做到让为先；“度”要求喝酒吃饭要有度，不能暴饮暴食，更不能劝酒无度，置人于醉。“俭”是要节俭，不能浪费，尤其要求孩子不能浪费粮食，两位祖母经常嘱咐设宴不要铺张奢侈。宴席结束后，都要将没动过筷子和未曾上过桌的菜带回家。
　　“教”是饮馔方面的家庭教育。通过口传身教，耳濡目染，潜移默化地继承了家族中的老规矩和礼俗，在与家庭教师共同用餐时，祖母总是要求几位教师给孩子“训话”，并根据社会时尚向孩子们提出新的要求，看到不好的现象就去指点一下，让孩子们知道要做什么、不能做什么，寓教于吃中。
　　在礼、孝、德、教的影响下，孩子们养成了较好的饮食习惯，进而形成了礼重形式、孝重心理、德重行为、教重继承的饭桌文化，而这些，也是老北京文化的一个缩影。

朝仪

 　　【朝仪】古代帝王临朝的典礼。按规定：天子面向南，三公面向北以东为上，孤面向东以北为上，卿大夫面向西以北为上，王族在路门右侧，面向南以东为上，大仆大右及大仆的属官在路门左侧，面向南以西为上。朝仪之位已定，天子和臣子行揖礼，礼毕退朝。后世也称人臣朝君之礼仪为“朝仪”。  

祀天

　　祀天是虞舜时期祭天的典礼。殷商时期，天神是“帝”，他是自然和下国的主宰。他的周围还有日、月、风、雨等臣工使者。周代，天帝的形象被人格化，周王有“天子”的称谓。周王是作为天帝之子在人间统治人民的，他也要象侍奉父亲一样侍奉天帝。祀天就是对天帝的侍奉、享献的仪式。五行、五方帝与五方、五色、四季、五人神、五人帝等一一相配，构成了我国古代祭大典的基本网络。 

祀地

　　古代的一种祭祀活动，包括：

　　方丘祭地：祭地是对土地的崇拜，主要目的是祈求农作物的丰收。祭地的正祭，是每年夏至之日在国都北效水泽之中的方丘上举行的祭典。
　
　　四望山川：“四望”是望祭天下名山大川之神。望祭也在国都四郊举行，四方各建一坛，以望祀一方的名山大川，祭品用牲要与各方之色相合。

　　封禅：“封禅”，专指在泰山的天地祭祀。后行封禅礼的帝王有后汉光武帝、唐高宗、唐玄宗与宋真宗。祭祀社稷神在社稷坛。最早社坛与稷坛是分立的，后来合而为一。

　　社稷：祭祀是社稷神，最切近功利的目的是祈谷。 

拱手

 　　也称“拱”、“作揖”。汉放等的交际礼节。见面时，双手合抱举前，向对方致意。上古时已有此俗。最初大概是模仿带手枷的奴隶，意为原作对方奴仆，供其使唤。今有些老年人也行此礼。武术比赛、街头献艺时，或演员上场亮相时也行此礼。  

九宾

 　　九宾是我国古代外交上最为隆重的礼节，有九个迎宾赞礼的官员司仪施礼，并延引上殿。 

蹲踞

 　　蹲，即两膝如坐，臀部不着地；踞，有蹲或坐之义。踞与居通，即蹲之义，《说文》云：“居，蹲也。”同书足部又云：“蹲，居也。”此为蹲踞同义。《史记·高祖本纪》云：“沛公方踞床，使两女子洗足。”此“踞”为坐之意。所谓“踞坐”是也。即坐时两脚底和臀部着地，两膝上耸。蹲踞皆为耸膝不敬之坐。《论语·宪问》云：“原壤夷俟，子曰：‘幼而不孙弟，长而无述焉，老而不死，是为贼!’以杖叩其胫。”“夷”作“夷踞”。观《后汉书·郭林宗传》述茅容与同辈避雨树下云：“众皆夷踞相对，容独危坐愈恭。”可以知之，夷俟，即蹲踞而不出迎之谓。所以，孔子责其不恭，欲“以杖叩其胫”。然君见臣，亦可用之，不能责之以礼。《吕氏春秋》卷十五《下贤》云：“魏文侯见段干木，立倦而不敢息，返，见翟黄，踞于堂而与之言。翟黄不悦。文侯曰：‘段干木官之则不肯，禄之则不受，今汝欲官则相位，欲禄则上卿，既受吾实，又责吾礼，无乃难乎?’” 

跪拜

　　跪而磕头。在中国的旧习惯中,作为臣服、崇拜或高度恭敬的表示
　　观音座前,一群群善男信女虔敬地跪拜着,祈祷着
　　佛教信奉者在尊长面前合掌垂首下跪的姿势 

跪安

 　　跪安是皇室礼节，普通旗人家庭不使用。譬如皇帝召见大臣时，大臣必须行跪安礼，做法是先迈左腿，右腿跪在地上，收左腿，直力上身，然后起右腿站起来。跪下时并不叩头。

九拜

 　　【九拜】我国古代特有的向对方表示崇高敬意的跪拜礼。《周礼》谓“九拜”：“一曰稽首，二曰顿首，三日空首，四曰振动，五日吉拜，六日凶拜，七日奇拜，八日褒拜，九曰肃拜。”这是不同等级、不同身份的社会成员，在不同场合所使用的规定礼仪。 

折腰

 　　【折腰】即拜揖。鞠躬下拜，表示屈辱之意。《晋书．陶潜传》载：陶渊明曾为彭泽县令，州郡派督邮巡视至县，县吏劝陶束带迎见，他感叹地说：“吾不能为五斗米折腰，拳拳事乡里小人邪!”李白《梦游天姥吟留别》：“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜?”后来引申为倾倒、崇拜，如毛泽东《沁园春．雪》：“江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。”

四拜

　　古时相见礼:下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别时行四拜礼，近别时行揖礼。 

　　民间又有人三鬼四之说,即为上司、长辈行叩拜之礼时要磕三个头;而为死去的亲人行叩拜之礼时要磕四个头.    

  祖道

 　　【祖道】古代为出行者祭祀路神和设宴送行的礼仪。《汉书》载，西汉将领李广利率军队出击匈奴之前，“丞相为祖道，送至渭桥”。《荆轲刺秦王》：“至易水上，既祖，取道。”文中的“祖”就是“祖道”，临行祭路神，引申为饯行送别。 

过礼

 　　“看亲”、“看当’、之后，要履行订婚手续，俗称“过礼” 

　　“过礼”的第一步，是由媒人把男方的生辰八字送到女方，女方的生辰八送到男方，有些迷信的父母，自认为是对儿女的婚事负责，往往在接到红帖之后要请算命先生推算一下，看双方的“生辰八字”是否相合，如果不合；婚事就要重新考虑。好在现代人多半不相信这一套了，所以即使交换红帖，往往也只不过是一种形式而已，有的甚至连换帖的形式都免了。 

　　“换帖”、“合八字”之后，媒人要选个好日子，带男方去“过礼”订婚。

　　“过礼”是大事，一般嫁娶的主动者（无论男女）要向另一方送一笔重礼，礼物至少要包括猪肘子一个，酒一对，鸡鸭各一，给对方父母的衣料各一套。鞋袜各一双，包封一个，给姑娘的东西若干。包封里封多少钱、给姑娘一些什订婚礼物，一般都在事先由媒人同双方分别协商好，不能由男方（或女方）给多少算多少。当然， 

　　男方或女方父母也应该尽量替对方着想，力求节俭一些，少收聘礼。 

　　“过礼”之后，男女双方即可商定日期，到当地政府办理结婚证，正式确定婚姻关系。现代规定男女双方领结婚证之前要到医院做婚前检查；还有些地区（主要是城市）规定要办婚前学习班。这些都是确保优生优育、保障人口素质的有效措施，应该遵照执行。   

相见礼

　　下级向上级拜见时要行拜见礼，官员之间行揖拜礼，公、侯、驸马相见行两拜礼，下级居西先行拜礼，上级居东答拜。平民相见，依长幼行礼，幼者施礼。外别行四拜礼，近别行揖礼。 

飨燕

 　　飨燕饮食礼仪。飨在太庙举行，烹太牢以饮宾客，重点在礼仪往来而不在饮食，燕即宴，燕礼在寝宫举行，主宾可以开怀畅饮。燕礼对中国饮食文化形成有深远的影响。节日设宴在中国民间食俗上形成节日饮食礼仪。正月十五吃元宵，清明节吃冷饭寒食，五月端阳的粽子和雄黄酒，中秋月饼，腊八粥，辞岁饺子等都是节日仪礼的饮食。在特定的节日吃特定的食物，这也是一种饮食礼仪。宴席上的座次，上菜的顺序，劝酒、敬酒的礼节，也都有社会往来习俗中男女、尊卑、长幼关系和祈福避讳上的要求。 

饯行

 　　亦称“饯别”，宴饮礼仪。亲朋好友欲远行，置办酒席，为其送行，以示祝福和惜别。 

把盏

　　宴饮礼仪。指宴席上端着酒壶给人斟酒、敬酒。如婚庆宴饮，新娘把盏为众宾客一一敬酒。 

祝酒

　　宴饮礼仪，指宴席上宾主互相敬酒，以示祝福、庆贺。通常先由主人向来宾敬酒并致敬祝辞，主人与来宾一一碰杯，一起欢饮，然后由来宾或来宾代表向主人祝酒，双方饮酒。祝酒是宴席上最为普遍流行的礼仪。祝酒时，主宾都要说些有关祝福、吉利、感谢等话语。如祝寿宴席上应祝老人寿比南山、福如东海；婚礼宴席上应祝新郎新娘百年好合、白头偕老等。

纯衣纁袡

 

　　纁色衣缘的黑色深衣，为周礼昏礼礼制中新妇的礼服描述。《仪礼·士昏礼》：“女次，纯衣纁袡，立于房中，南面。”

　　袡：衣边。也有作蔽膝理解，但先秦女子礼服中没有明确记录关于的蔽膝的配件，作为衣缘理解更为普遍。《士昏礼》“纯衣纁袡”之“纯”，郑玄注为“丝衣”；而亦有认为纯是颜色的观点——王引之《经义述闻》认为“纯”通“黗”,当读tun2（黗），《说文》：“黗，黄浊黩也”，《广雅》“黗，黑也”，《广韵》“黗，黄黑色也。”黗与纯声、义相近，古字亦通。《礼记·玉藻》“天子佩白玉而玄组绶，公侯佩山玄玉而朱组绶，大夫佩水苍玉而纯组绶，世子佩瑜玉而綦组绶……” 若训“纯”为丝，则于文不类矣。 　　 

　　故此，现有人总结，色理明则以丝解释，丝理明则以色解释。《士昏礼》中提到“女从者毕袗玄”,色理自明,故理解为“丝质”；《周礼媒氏》云:“纯帛无过五两。”注云:“纯,实缁字也。”丝理自明,故为色为之。 　 

　　如图：纯衣纁袡风貌示意 （风貌展示，并非完全合规制）原创绘制  

小殓

　　旧时汉族丧礼仪式之一。指为死者穿着尸衣（殓服）。在古代，小敛在室内，设帷。为死者着衣址九套。敛毕移尸于堂。旧时孔府死人，三日小敛时为死者穿常服；五日敛时为死者换官服；如为女子，则凤冠霞帔，口含珍珠，身上撒香料。然后用绸子将死者从头到脚裹起。 女用绿绸，男用红绸，连裹三层，最外用一层白绸，装敛完毕，即厅入殓。胡朴安《中华全国风俗志.浙江》引《萧山问俗记.丧礼》：“敛，人初死，停于床，丧属跪而号哭......祭后，乃面西停于堂。至夜，僧或道踵于门，各事其事，或由丧家自雇，或为亲戚所赠，铙钹钟鼓交作，至晨乃已，意盖散抑郁之气也。如是或一夜、三夜、五夜，以至于七夜，视家之贫富，时之寒温而定，大约何日大敛，则何日已耳。又命门眷合日时以敛。其敛也，或布或绸，皆须全套，不能丝毫混乱。将敛，亲属一二人，为之沐浴著内衣。亲属各人，各为梳发三次，然后加外服，次第为之著就，以衾围之，至吉时，然后敛（大敛）。” 

　　殓。殓通敛，为死者穿衣换铺盖叫小殓，人棺叫大殓。小殓之前为死者沐浴，也叫“抹尸”，有干干净净离开人世走向来世之意，从卫生的角度讲这一程序也是有必要的，故今天人们仍固守着，而且做的比过去更完善，比如过去人们用酒，今天人们使用酒精等。小殓之后，人们往往还在死者手里、口里放上一些东西，还要用布条扎住死者的两臂和小腿。手里拿东西意为不能空手上路，口里衔东西意为不能空腹上路。捆扎手腿是怕死者“惊尸”，“惊尸”挺可怕的，其实就是尸体痉摩，尸体痉挛是一种尸体现象。尸体还有一种自溶现象，往往从口、鼻、耳、肛门等排出污物、浊气，所以，现代丧事中，人们用药棉堵塞。小殓之后就是大殓，大殓就是入棺。人棺不等于盖棺定论，棺盖一定要错开放。这样做的目的无非是对死者还抱有一线生还的希望。在提倡火葬的今天，小殓之后就要送入医院的太平间或殡仪馆的停尸间冷藏起来。 

守节

　　旧时指不改变节操，特指妇女受封建宗法的强制或封建道德观念的影响，在丈夫死后不再结婚或未婚夫死后终身不结婚。

　　夫死后，立志不嫁，坚守贞操，抚育子女，直到老死就是守节的行为，这样的妇女称为“节妇”。儒家礼教对妇女“从一而终”的要求，不但丈夫生前贞节，死后还要守节。表彰贞妇始于汉宣帝，但真正成为习俗是理学提倡和官方表彰的结果。理学家认为“饿死事小，失节事大”，寡妇改嫁就是失节。元、明两朝特别鼓励殉烈，清代更重视寡妇守节抚养幼孤侍奉公婆，表彰节妇一直延续到民国初期。表彰守节给家族带来荣誉，却给妇女带来痛苦，《清史稿?列女传》载一90岁寡妇，自述七十年每天劳作不息，为的是夜能成眠；一次夜醒寂苦难耐，就用锥子扎自己的手掌，留下疤痕。 

四德

　　“四德”一词见于《周礼 天官 内宰》，内宰是教导后宫妇女的官职，负责逐级教导后宫妇女“阴礼”、“妇职，其中较高职位的“九嫔”“掌妇学之法，以教九御妇德妇言、妇容、妇功。”本来是宫廷妇女教育门类，后来与“三从”连称，成为对妇女道德、行为、能力和修养的标准即“三从四德”。

　　所谓的“四德”是指：德、容、言、工，就是说做女子的，第一要紧是品德，能正身立本；然后是相貌（指出入要端庄稳重持礼，不要轻浮随便，）、言语（指与人交谈要会随意附义，能理解别人所言，并知道自己该言与不该言的语句）和治家之道（治家之道包括相夫教子、尊老爱幼、勤俭节约等生活方面的细节）。(《周礼、天官、九嫔》)
　　易以元、亨、利、贞为四德
　　儒家以孝、悌、忠、信为四德
　　指置善、事长、立爱、结旧四种德行    打千 

　　原是满族礼仪风俗，后是清代男子向人请安时所通告的礼节。流行于全国各地。行礼时，左膝前屈，右腿后弯，上体稍向前俯，右手下垂，是一种介于作揖、下跪之间的礼节。

　　“打千”是锡伯族在日常生活中经常行的礼节。打千礼自古一直传到今天。平时，晚辈见长辈行此礼，儿女久别父母后见到父母时要行此礼。此外，老人之间也行此礼，所不同的是，在一方向另一方打千时，对方也同时“打千”，即“答千”，而年轻人向长辈“打千”时，长辈只是吭一声就算应礼了。锡伯人的“打千”礼只限于本民族内使用，妇女间亦不行此礼，但男性长辈向同辈妇女行此礼时，对方也须作出“打千”的样式应礼。 

　　跪礼和磕头为大礼，除在婚丧嫁娶、节庆祭祀等重大场合外，其他场合不行此礼。一般见面时，平辈之间握手，对长辈仍行打千礼。 

　　锡伯族最注意讲究说话音调，其谚语说：“好话坏在音调上。”应答要和气，否则会处处受到指责和议论。 

　　在锡伯族的传统美德中，尊敬老人，爱护幼小是最高的风尚之一。 

　　锡伯族是个崇尚整洁的民族，“笑破不笑补”。同时，他们非常注意保护水源。 

　　“尊客、好客”是锡伯族礼节中最重要的一项。客人到来，主人必须出门迎接；客人走时，要送到院门。接待客人要周到，否则人们会说这家主人不懂礼节或不尊重客人。

冬至敬师

　　汉族民间冬至节旧俗。流行于陕西关中等地。冬至前夕，城镇乡村学校的校董（管理人员）要带领部分学生和家长，端上方盘（内放四碟菜、一把酒壶、一只酒杯）担着果品和点心到学校慰问老师。学生先向老师磕头请安，校董与老师互相作揖问候。然后学生帮助老师烧炕、生火炉、打扫室内卫生。  

打羊迎客

　　彝族交际礼仪风俗。流行于四川大小凉山。“打羊”即“杀羊”。客人来访，先将羊牵到客人面前，然后用木棒猛击头号头三下，当即被击死则为吉祥。饭前，主人先烧肝给客人吃，以示尊敬。饭后，将羊膀、羊头送给客人带回。吃饭时，主妇不行客人吃完便添。否则，被视作失礼。 

九九之礼

　　订婚酒宴是在献过定亲哈达之后，男方再次请媒人向女方家长献酒并议定婚事应行之礼品等事。在男方多次登门求亲后，若女方诺婚，男方就请喇嘛选定良辰吉日，举行订婚仪式。这时女方邀请女儿的姑、舅等近亲在家里举行小型酒宴，共商向男方提出所要的首饰、衣物礼品等。这一套礼节为订婚的首次献酒仪式。 

　　定亲礼送到姑娘家，要设定亲宴。去者以媒人为首，四人或六人同去，不可单数前往，这是通例。备好礼物到女方家参加订婚酒宴。男方人员包括家长、媒人、祝颂等人；要准备的礼物有：骏马、整羊、酒、哈达、糕点等。女方亲友、父母、兄嫂等也来参加，为郑重大型酒宴。 

　　男方准备的定亲礼品叫茶礼，也叫茶术斯（全羊的意思）、干术斯。事实上茶的术斯是向姑娘讨价钱用的，就是用一块砖茶作为全羊的代用品，一块砖茶，下面垫上四个饼子，好像羊的四条腿一样。为了面子上好听，所以也叫全羊。而所谓“全羊”是只在结婚宴上才用。订亲宴也叫喝姑娘酒。只要喝了订婚酒，从此以后，女方家人见了喝过姑娘酒的人一律称为“亲家”。席间，双方要商谈结婚事宜，女方提出彩礼数目。有的地方是用歌唱出来的，歌中提到的“九九”之礼，是蒙古族婚俗中的一项重要的礼仪。元代以后蒙古民族尚“九族”，即礼品一“九”为起点，其他数字依次配九加起来，或者单独是九的都可以。如三匹白马，三只白羊，三峰白骆驼，合起来为九。或者九只羊，九匹马，九峰骆驼，均可。从一九起，一至到六九、七九、最多不超过九九，即“九九八十一头。”“九九”之礼为九九八十一件。而彩礼常以“九五”计算牲畜。一个“九五”是14头，“九九之礼”全给牲畜的话当为126头。但事实上，很多时候，蒙古族人民只取其吉祥之意，多少是量力而行的，富的人家就多要一些，穷的人家就少要一些。一般人家，有一个“九五”也就可以了，如贫困牧户不具备九数牲畜的聘礼，也可以择小于九的奇数，以三、五、七头牲畜为聘礼，但绝不能择偶数。因为“九”为蒙古族吉祥数目，向我们现在说的“天长地久”是对新人的一种祝福一样，它也象征着广阔、幸福、长寿。所以这九九之礼是蒙俗中比较隆重的一项礼节。 

　　总之，男方以“马之骏、牛之状、羊之吉”表示诚意，聘礼通常是以绸缎、首饰、箱子、柜子、被褥、四季穿的衣服及牛、马、羊等牧畜为主。而女方凡要彩礼，必备嫁赀，有的甚至要包括全套家具的蒙古包、奶牛、肉羊、妆奁、首饰、堂柜等，尤其是出嫁时的头饰，镶有金银玛瑙等贵重饰物，显得尤其尊贵。所以蒙古族有“娶得起媳妇，聘不起姑娘”之说。

傩仪

　　滥觞于史前，盛行于商周。周代的傩仪是四季驱邪逐疫。周人认为自然的运转与人事的吉凶息息相通。四季转换，寒暑变异，瘟疫流行，鬼魂乘势作祟，所以必须适时行傩以逐邪恶。傩仪中的主神是方相氏。两汉，傩仪中出现了与方相氏相配的十二兽。魏晋南北朝隋唐沿袭汉制，傩仪中加入了娱乐成份，方相氏和十二神兽角色，由乐人扮演。至今仍有遗存的贵州土家族傩堂仪最为完整典型。

　　古代礼仪是极其繁琐复杂的。再如生活中高禖（méi），是乞子之祀。《礼记·月令》说，仲春之月“玄鸟至，至之日，以太牢祀于高禖，天子亲往。”玄鸟就是燕子。《诗经·商颂·玄鸟》：“天命玄鸟，降而生商。”古代相传，简狄吞鸟卵，而生契。契是商民族的始祖。高禖是求子之祭，在玄鸟由南方北归之日举行，可能与此故事有关。一说高禖之神是女娲。清代学者王引之认为，“高”是“郊”的假借字，所以祭于郊外。看来，高禖是远古妇女乞求生育之祭的延续和发展。

　　高禖之祭，设坛于南郊，后妃率九嫔等参加。

　　高禖之祭始见于《汉书·武五子传》。汉武帝年二十九始得太子（戾太子），乃“为立禖”。魏晋南北朝，各国皆有高禖之祭，但直至唐、宋时才依照礼经制定了礼仪。宋代高禖坛，以青帝为高禖，于春分之日行礼。金代高禖祀青帝，在皇城之东永安门北建木制方台，正位祭的是昊天上帝，台下才设高禖神位。

　　清代无“高禖”之祀，而有“佛立佛多鄂谟锡玛玛”之祭，又称“换索”，据说主要目的是保婴。司祝歌祷辞云：“聚九家之彩线，树柳枝以牵绳，举扬神箭，以祈福佑，以致敬诚。某年生小子，绥以多福……。”（《清史稿·礼四》）这是满族的传统习俗。

　　中国礼仪在中国文化中起着“准法律”的作用。

柴册仪

　　柴册仪，辽重要礼仪之一。
　　相传是遥辇氏阻午可汗所制定，最初为部落联盟选汗的礼仪，辽建国后礼仪更加规范。仪式开始前，先设置柴册殿及祭坛。仪式开始后，由八部年长者簇拥皇帝至柴册殿东北角拜日。礼毕，由后族长者为皇帝驾车疾驰，仆从用毡毯覆盖皇帝。皇帝抵达高地后，大臣和诸部首领列仪仗遥拜。皇帝发布谦辞，表示要皇室当选贤者为帝。群臣表示「唯帝命是从」。皇帝于是在此地封垒土石以为标迹。皇帝再拜先帝遗像，宴饮群臣。次日，皇帝出柴册殿，护卫太保搀扶登坛。北、南府宰相率群臣环立，各举毡边欢呼。枢密使奉玉宝、王册进献，上尊号，群臣三呼「万岁」，顶礼叩拜。   

金凤颁诏

　　“金凤颁诏”是明清时期，皇帝登基、册立皇后等重大庆典时在天安门举行的颁诏仪式。据《日下旧闻考》记载：“凡国家大庆，覃恩，宣诏书于门楼上，由垛口正中，承以朵云，设金凤衔而下焉。”就是说，皇帝发布的重大命令(诏书)，要在天安门上进行一套隆重繁琐的仪式，才能向全国各地颁发。这表明天安门在封建统治者心目中具有显赫的政治地位。 

　　在进行颁诏仪式时，工部要预先在天安门正中垛口设置备有黄案的宣诏台，并准备好“金凤朵云”(漆成金黄色的木雕凤凰和雕成云朵状的木盘)。奉诏官(捧接诏书的官员)和宣诏员(宣读诏书的官员)等人衣冠楚楚，早已恭候在那里。诏书放在太和殿黄案上，皇帝盖上御玺后，经过一套繁琐的礼仪，由礼部尚书用云盘承接诏书，捧出太和殿，暂放到午门外的龙亭里，然后在鼓乐仪仗的引导下抬到天安门城楼上，再将诏书放在宣诏台的黄案上。宣诏官 

　　登台面西而立，宣读诏书。这时，只见天安门下金水桥南，文武百官和耆老按官位序列依次面北而行三跪九叩大礼。 

　　诏书读完，由奉诏官把诏书卷起，衔放在木雕的金凤嘴里，再用彩绳悬吊“金凤”从天安门垛口正中徐徐放下。城楼下早有礼部官员双手捧着“朵云”等在那里，这样，“金凤”嘴中的诏书也就落在“云盘”中了，此举称为“云盘接诏”。  
  
　　接诏后，诏书仍要放回天安门前的龙亭内，然后由黄盖(黄色伞盖)、仪仗、鼓乐为前导，浩浩荡荡抬出大清门，送往礼部衙门。这时，礼部尚书早已从长安左门快步回到礼部衙署门前跪迎诏书，并将诏书恭放在大堂内，行三跪九叩礼。随后，用黄纸誊写若干份，分送各地，颁告天下。 

　　天安门最后一次举行“颁诏”是清宣统三年(1911年)十二月二十五日隆裕太后颁布溥仪退位的诏书。清人毛奇龄有《天安门颁诏》诗： 

　　双阙平明烟雾开， 
　　九重颁诏出层台。 
　　幡悬木凤衔书舞， 
　　仗立金鸡下赦来。 
　　彩椟横时天宇阔， 
　　黄封殿定圣心裁。 
　　策灾本是贤良事， 
　　何处还寻杜谷才。 
　　从诗中可看出，在封建时代，天安门“金凤颁诏”别有一番景象。

　　事例
　　乾隆四十三年，他说皇祖(康熙)，在位六十一年，上天和祖宗要能给我八十五岁，就是到乾隆六十年，我就很感谢了，到那年我就自动退位，到了乾隆六十年九月初三，乾隆在圆明园的勤政殿，召集皇子皇孙、王公大臣在一起宣布：从明年正月初一，他退位，宣布皇十五子颙琰就是嘉庆，为皇太子。第二年就是嘉庆元年，正月初一，乾隆皇帝御太和殿正式举行禅位大典，也就是嘉庆登极大典，非常之隆重。把这个诏书要金凤颁诏， “金凤颁诏”就是把乾隆退位和嘉庆继位的诏书从太和殿抬下来，殿下面有一个黄颜色的舆，装在这皇舆里面，抬到天安门的城楼下面，然后礼部官员再把它奉送到天安门的城楼上面，天安门城楼上面有一个木头制作的金色的凤凰，把这个诏书就含在金凤的嘴上，从天安门的城楼上面徐徐地把这个金凤凰降下来，下面的礼部官员跪着接这个诏书，这叫“金凤颁诏”，礼部官员接了诏书之后，再把它颁行天下。

脱帽礼

　　这个礼节来源于冷兵器时代,当时,作战都要戴头盔,头盔多用铁制,十分笨重.战士到了安全地带,首先是把头盔摘下,以减轻沉重的负担.这样脱帽就意味着没有敌意,如到友人家,为表示友好,也以脱盔示意.这种习惯流传下来,就是今天的脱帽礼.

　　时至今日，行脱帽礼已经在美国很罕见了，部分的原因是社交礼仪已不那么严格，另有部分原因即人们也不怎么戴帽子了。然而在20世纪50年代，男人对女人脱帽行礼还是司空见惯的，不论在室内还是搭电梯，男人们都要脱帽。（在1949年，已知最早的电梯礼仪准则里这么说：不计其数的女人抱怨男人们在人群中行礼时总打到她们的头，因此男人们不要脱帽了。）但是在18世纪，人们认为室内戴帽是不礼貌的。男人给女士们打招呼时应该脱帽，接着应该再戴回去。这么做的原因太简单了。首先，在大多数的历史中，帽子是所在阶层的标记，也是社会地位的可见标志。戴帽的传统可溯源至古罗马时期。那时，头上的盖饰是社会或政治优越感的标志。其次，要是把帽子抓在手上，拔剑就不方便了。

　　正如头上改上什么标志着某种优越感，则不加盖饰就标志着某种服从了。从中世纪早期以来，脱帽——不论这帽子是布做的还是金属的——都表示服从。这种风俗的原始意义在以下的一些表达中就有所反映，如with hat in hand，意为“对……膜拜，言听计从，尽极承欢”；I take my hat off to him. 意为“我对他表达仰慕之意”。