网烤牛肉 英语:¤.中国人最喜欢的12道经典家常菜

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 18:38:33

¤.中国人最喜欢的12道经典家常菜

分类： ╠妞妞美食╣关注我！每天都有新笑话，开心快乐每一天！

　　　　

　　

　　

　　

　　



　　

　　【糖醋黄鱼】

　　【原料】

　　黄鱼1条 胡萝卜半根 豌豆50克 香葱1根 姜1块

　　大蒜4瓣 料酒2汤匙（30ml） 盐2茶匙（10克）

　　【调料】

　　干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml） 清水100ml

　　糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）

　　【做法】

　　1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，

　　用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。

　　2）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。

　　3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，

　　油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。

　　4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，

　　倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，

　　白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。

　　5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　不用黄鱼，也可以用鲤鱼，桂鱼，草鱼等来替代，制作的方法不变哈。

　　如果觉得油炸废油，不妨换成用平底锅将鱼双面煎成金黄色，口感基本一致。

　　如果你喜欢鱼尾巴翘翘的，在煎炸的过程中，可以将鱼尾放在锅边上，这样煎炸好后，就可以形成一个自然弯曲的形状，比一条直愣愣的鱼，看起来更有造型感一些。

　　炸鱼剩下的油会有点腥味，加热后沿着锅边缓缓的倒入1茶匙醋，即可去除腥味。为了煎炸后的油能还原清亮的，还可以炸一下米饭，炸好后将米饭捞出，油就干净多了。但不建议大家将油反复使用超过2次。

　　白醋最好能最后放，否则放的太早，在加热过程中挥发太多，酸味不足。

　　


　　

　　【家味宫保鸡丁】

　　【原料】

　　鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）

　　姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根

　　【调料】

　　盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）

　　米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）

　　清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

　　【做法】

　　1）鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，

　　腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

　　2）将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，

　　酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

　　3）锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，

　　待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

　　4）放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，

　　倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　做这道菜，其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以，价钱也不贵。

　　这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感就会发硬。

　　做宫保鸡丁，要掌握一个4689法，鸡丁炒到4成熟时放青红椒，6成熟时倒入料汁，炒制8成熟时出锅，倒入盘中即9成熟，还有1成余温，就自动10成了哈。

　　


　　

　　【鱼香肉丝】

　　【原料】

　　猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）

　　姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

　　【调料】

　　酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）

　　糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）

　　清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）

　　【做法】

　　1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

　　2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，

　　调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

　　3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，

　　倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，

　　倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

　　4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，

　　由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。

　　浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。

　　一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。

　　将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

　　将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。

　　烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。

　　倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

　　


　　

　　【京酱肉丝】

　　【原料】

　　猪里脊300克 大葱2根 鸡蛋1个（实际用量：蛋清半个）

　　料酒2汤匙（30ml）干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2汤匙（30克）

　　【调料】

　　蚝油1汤匙（15克）甜面酱2汤匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）

　　【做法】

　　1）将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。

　　放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，

　　再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

　　2）大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，

　　再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。

　　3）锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，

　　并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。

　　4）锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，

　　最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，

　　使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油，即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　猪里脊肉，如果是新买回来的，放入冰箱冷冻1小时后再切，肉有一定的硬度，比较容易操作。

　　如果猪里脊肉，一直就冻在你家冰箱里，在做菜前，提前15分钟从冰箱里拿出来，放在室内略微融化再切，肉有一定的硬度，比较容易操作。切忌，不要放入水中浸泡解冻。

　　甜面酱，我推荐六必居或者天源酱园的甜面酱，大约是1块钱左右一袋，不要错买成烤鸭酱，那个偏甜。如果买错，也不要紧，大夏天的，刷几根黄瓜或洗点生菜，蘸着烤鸭酱吃，口味也很好。

　　300克的里脊肉，用半个鸡蛋的蛋清，用太多，肉丝炒出来，不是很好看，黏糊糊的。蛋清的功能，就是锁住肉中的水分，在炒制后，还能保证肉的滑嫩。

　　甜面酱，蚝油都有咸度，因此不需要再添加盐和酱油。甜面酱和番茄沙司，都有甜味，因此也不需要放糖。如果你用的不是番茄沙司，而是番茄酱，就需要添加1/2茶匙白糖来调味。

　　


　　

　　【家常木须肉】

　　【原料】

　　干白背木耳3朵 干黄花10克 猪里脊300克

　　黄瓜1根 大葱8片 鸡蛋2个

　　【调料】

　　料酒1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙

　　淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）

　　【做法】

　　1）用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。

　　木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

　　2）将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。

　　鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

　　3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，

　　用铲子快速划散，炒好后盛出。

　　4）锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，

　　放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

　　5)将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　炒鸡蛋时，提前往蛋液中加少许清水和几滴料酒，炒出的鸡蛋没有腥味，且口感松软。

　　在平时炒菜时，一般有炒鸡蛋的步骤的，我建议先将鸡蛋炒好盛出，再炒其它的原料，放盐之后，再将炒好的鸡蛋倒回锅中。鸡蛋很容易吸收盐分，否则会咸哈。

　　如果用新鲜的黄花，务必要先焯烫后，再用冷水浸泡2小时以上，并在中途多换几次水，否则新鲜黄花中的某些物质，会让俺们中毒的哈。

　　


　　

　　【糖醋排骨】

　　【原料】

　　肋排2斤 姜6片 大葱6段 料酒2汤匙（30ml） 生抽3汤匙（45ml）

　　【调料】

　　老抽2汤匙（30ml）米醋5汤匙（75ml）白糖3汤匙（45克） 盐1/2茶匙

　　【做法】

　　1）将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，

　　盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。

　　2）平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，

　　待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。

　　煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。

　　3）锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，

　　放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。

　　再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。

　　4）30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。

　　然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。

　　装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　说它是全国人民都喜欢的菜，既不高抬它，也不委屈它。除了中国人，喜欢它的外国人也不在少数，可以用海量计算。咱只是很低调的在全国范围内小小的估算了下，要敞开儿了放大至全球，那，那，那，后果不堪设想啊。

　　以往的糖醋排骨，需要把排骨腌制后过油炸。我比较心疼油，而且也担心初学者会出现有油点子溅到手上的命运。因此，改用平底不粘锅煎排骨，时间稍微长点儿，一样能做出炸过的效果。

　　以前说过了，我现在习惯用品质好的老抽给菜上色，而放弃炒糖色，1是麻烦，2是适合初学者实践，3是品质好的老抽，给菜上色的效果不比炒糖色逊色，还省事儿。

　　这道菜，没几样原料，但我们要格外注意的有5点：

　　1）买质量好的肋排，而不是普通的排骨。如果家中没砍刀，让店家帮你剁好块儿吧。

　　2）步骤（2）中，用煎排骨的方式取代炸，一定要用中火慢慢煎，别着急，直到排骨收紧，颜色变成棕色再捞出。

　　3）在步骤（3）中，一定要倒入开水，而不是冷水。否则排骨的味道会不香，口感也硬。

　　4）这道菜没过多的配料，最重要的就是糖醋的比例，初学者不妨边放边尝，这样容易掌握酸甜的口味。

　　5）最后，收汤汁的步骤非常关键，要用大火，但糖醋汁通常很容易糊锅，因此，要多晃动锅里的排骨，千万不要在收汤时，离开灶台去干别的事儿。汤汁是变粘稠，还是变糊？半分钟决定成败哈。

　　


　　

　　【猪肉炖粉条】

　　【原料】

　　五花肉2斤 粉条1小把 干香菇3朵 笋（随意） 大葱1根

　　姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块

　　【调料】

　　料酒4汤匙（60ml）生抽4汤匙（60ml） 老抽3汤匙（45ml）

　　糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）

　　【做法】

　　1）将粉条用40度左右的温水泡软。香菇也用温水泡软。笋切成片。

　　2）把五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用。

　　3）汤锅中倒入清水大火煮开后，放入浸泡好的香菇，

　　和笋片焯烫10秒钟，捞出沥干。然后放入五花肉，焯烫2分钟后捞出沥干。

　　如果肉的表面有浮沫，用清水冲净。

　　4）锅中倒入油，待油7成热时，

　　放入葱姜蒜，香菇，笋片，草果，香叶，八角和桂皮，炒出香味后放入五花肉，

　　煸炒半分钟后，烹入料酒炒2分钟。

　　5）倒入生抽和老抽，再倒入开水，没过肉的表面，

　　大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟。

　　6）放入泡软的粉条，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，

　　改成大火煮2分钟后即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　这是很家常的家常菜，各家有各家的做法，尝试着往里面添加几个香菇和少许笋片，味道会很不一样，你可以试试看。

　　做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。

　　粉条，在市场上有很多种，我个人比较偏爱红薯粉。粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。

　　在步骤（5）中，请你一定记得添加开水，而不是冷水，这样煮好的肉才软嫩，味道也香。

　　


　　

　　【水晶肉皮冻】

　　【原料】

　　猪皮500克 葱1根 姜1小块 八角3颗 桂皮1小块

　　花椒20粒 香叶3片 小茴香20粒

　　【调料】

　　生抽3汤匙 老抽1汤匙 盐1/4茶匙 糖1/2茶匙

　　【做法】

　　1）将猪皮洗净，放入开水中焯烫3分钟，

　　捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。

　　如果有猪毛，用刀彻底刮净。焯烫猪皮的水倒掉不要。

　　2）把煮好的猪皮切成宽1厘米，长5厘米的条。

　　3）葱切成段。姜去皮切片。把八角，桂皮，花椒，

　　香叶和小茴香放入调料包里。

　　4）锅中倒入清水，放入料包，大火煮沸后继续加热3分钟，

　　调入生抽，老抽，盐和糖，搅匀后放入猪皮，改成中小火，

　　炖煮1个小时以上（煮到用筷子轻扎猪皮，就可以穿透的程度）。

　　5）捞出葱姜和料包，将煮好的猪皮和汤，倒入一个方形的耐热容器中，

　　自然冷却后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，

　　取出后切块即可食用，也可以佐料汁蘸食。

　　6）料汁的做法：

　　米醋1汤匙（15ml），白糖1/4茶匙（1克），生抽1/2茶匙

　　（3ml），辣椒油1/2茶匙（3ml），搅匀后淋在猪皮冻上。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　猪皮冻含有丰富的胶原蛋白，是美容皮肤最廉价，也最有效的食疗方法。与猪皮冻具有同样美容功效的的另一个平民食疗方，就是黄豆煲猪手啦。

　　猪皮在菜市场卖肉的摊位，或超市里都可以买到，价格非常便宜。市场上销售的猪皮，毛已经被剔除的很干净。如果有少许，在焯烫后，用刀刮净即可。

　　葱，姜和调料，尽量不要减少，否则无法有效的去处猪皮的腥味。建议大家使用调料包，将各种调料包裹起来，煮好后更方便取出扔掉，汤中也不会有任何杂质。

　　炖煮猪皮的水量，不要太多，是猪皮的两倍量即可，否则水太多，不利用凝固。做出来的猪皮冻会软塌塌的，不成型也影响口感。

　　喜欢猪皮冻颜色浅点的，可以不放老抽。喜欢颜色深的，可以在原菜谱的基础上，多加1茶匙的老抽。

　　切猪皮冻时，将刀的双面都沾上清水，切出的块比较完整好看。

　　另外，你可以根据自己的个人爱好，在猪皮冻里添加玉米，青豆，胡萝卜等蔬菜。

　　


　　

　　【酱猪蹄】

　　【原料】

　　猪蹄1对 姜1大块 大葱1根 蒜3瓣

　　【调料】

　　八角（大料）4颗 花椒40粒 陈皮1块（约2枚1元硬币大小）

　　草果2颗 桂皮1根.香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙

　　生抽2汤匙.老抽3汤匙.白糖1茶匙.冰糖1小把.盐1茶匙.

　　【做法】

　　1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，

　　捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

　　但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）

　　2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

　　3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，

　　倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，

　　煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

　　4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。

　　倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

　　5）最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，

　　待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　猪蹄好吃但不好做，最大的问题是，猪蹄一旦做不好，总有一股难闻的味道，也就是很多人说的“骚味”。

　　如果你注意以下三点，就可以做出香喷喷的酱猪蹄啦：

　　1） 制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。

　　2） 酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。

　　3） 在步骤（3）中，放入猪蹄后，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味。

　　在步骤（4）中放了白糖，是在炖煮的过程中给猪蹄增香。而在步骤（5）中添加冰糖，可以使猪蹄的成品颜色更漂亮。

　　猪蹄需要炖煮的时间较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底，如果用不粘锅做的话，会比用铁锅做，更能保持猪蹄表皮的完整。

　　做好后的酱猪蹄，趁热吃，或冷却之后吃，都一样美味。大夏天儿的，再配上杯冰啤酒，那就是锦上添花啦。

　　几款怀旧菜：酱焖牛肉小土豆 肉龙（懒龙） 西红柿炒鸡蛋 百叶结烧肉 蒜蓉空心菜 蒜烧小萝卜

　　


　　

　　【葱爆羊肉】

　　【原料】

　　羊后腿肉300克 大葱3根 大蒜4瓣

　　【调料】

　　料酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙.糖1/2茶匙.白胡椒粉1茶匙

　　味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml）盐1/2茶匙(3克)

　　【做法】

　　1）羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，

　　2）搅拌均匀后腌制5分钟。大葱切成丝。大蒜切碎。

　　2）炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，

　　放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　炒这个菜，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。大葱嘛，我个人建议全用葱白，葱绿色的部分炒出来，口感还是有点硬。当然，我是说北京的大葱哈。

　　严格贯彻横切牛羊，竖切猪，斜切鸡的原则哈。也就是说，切牛羊肉时，刀与肉的纹理呈90度下刀，切成n个横截面。算了，说不清楚，下个菜，我拍照说明吧

　　腌肉时加点糖可以给肉提鲜。醋和蒜都要最后放，否则起不到点睛的作用。

　　


　　

　　【糖醋鱼块】

　　【原料】

　　草鱼1条（约2斤） 盐1茶匙（5克） 料酒1茶匙.干淀粉1汤匙

　　【调料】

　　番茄沙司2汤匙.清水200ml . 白醋2汤匙.白糖2汤匙. 水淀粉1汤匙

　　【做法】

　　1）将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。

　　放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

　　2）平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，

　　煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。

　　3）将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），

　　倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，

　　继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡。

　　4）将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　夏季天气太热，家人没有胃口吃饭。但据我观察，他们对糖醋口味的所有菜式，依然情有独钟。因此，你尝试着用“番茄沙司+白醋+清水+白糖+盐+水淀粉”，调制出一款糖醋汁儿来做菜，会很受欢迎。

　　除了鱼块，还可以做鸡块，排骨，里脊肉等。当然，如果觉得肉菜麻烦，糖醋土豆，糖醋茄子等，你都可以根据家人的喜好，搭配出不同的组合。

　　做这道糖醋鱼块，你也可以不去鱼皮，并把鱼骨也连带少许鱼肉切成块，一起煎炸。成品可能会不太好看，但却可以避免浪费。

　　在步骤（3）的最后勾芡程序中，千万要沿着同一个方向搅拌，不要来回的搅，否则芡汁会谢掉，变得不粘稠，影响菜的口感，也影响菜的美观。

　　


　　

　　【丁香可乐酱鸡翅】

　　【原料】

　　鸡翅2斤.丁香15颗.八角2个.花椒10粒.桂皮1小块.香叶1片.葱3节.姜1小块

　　【调料】

　　可乐1小瓶.清水300ml 老抽3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克） .

　　【做法】

　　1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

　　用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

　　2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

　　3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，

　　盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

　　4）打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

　　【妞妞温馨提示】

　　

　　可乐鸡翅，是多年前从海外留学生们中间流传出来的一道菜，因为鸡翅和可乐都很容易买到，而且配料简单。那些有过留学经历的同学们，很少有没做过的。

　　可乐鸡翅的方子非常多，你采用哪个都可以。如果有条件买到丁香这味调料，可以试试看今天这个菜谱。丁香和可乐融合在一起，有一种特别的清香味。

　　丁香在国内的超市里，基本都有卖。如果买不到，去中药店里一定会有，价格不贵。用来炖肉可以增加香味。另外，有口气的人，平时在嘴里含一粒丁香，也有助清爽。

　　步骤（4）改大火，收汤汁的环节非常重要，千万不要离开厨房哦，否则很容易糊锅。

　　可乐有糖分，因此做这道菜，不建议大家再放糖。否则，口感太甜。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃死了，同志们注意安全哈，别撑个好歹的.

你最喜欢的一道家常菜? 中国人最喜欢的颜色是什么？ 中国人最喜欢的韩国明星是谁? 中国人最喜欢的韩国明星是谁????? 中国人最喜欢的斯诺克明星是谁？ 中国人最喜欢看《红楼梦》的理由是什么？ 翻译道经上的一句话 4道经典脑筋急转弯~~ 7道经典推理题 两道经典题,求一题多解!!!!!! 二道经典数学题,求一题多解! 求100道经典物理题 二道经典不等式数学题~ 中国人最喜欢干什么 中国人最喜欢去什么地方？ 中国人最喜欢去什么地方?? 中国人最喜欢去什么地方？ 请问中国人最喜欢的外国时尚或化妆品品牌有哪些？ 贡献几道经典又不是特别难的pascal动态规划的题目吧 谁知道经易黄金的ip地址 谁知道经磨炼意志坚的例子？ 道经《修行记》是什么年代的书？ 求助:几道经济学的题目 中国人最喜欢打什么球？