偶看新闻病理学 第二版:尖椒爆肥肠
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 06:50:34
尖椒爆肥肠_爱煮饭
【尖椒爆肥肠】
主料:熟肥肠青椒干辣椒葱姜蒜花椒粒 1、熟肥肠切小块，小火下锅慢慢煸炒，到肥肠表皮焦黄。 2、下青椒一起炒出香味后，再放葱姜蒜、花椒粒和干辣椒一起炒。 3、
【尖椒爆肥肠】
主料:熟肥肠青椒干辣椒葱姜蒜花椒粒
1、熟肥肠切小块，小火下锅慢慢煸炒，到肥肠表皮焦黄。
2、下青椒一起炒出香味后，再放葱姜蒜、花椒粒和干辣椒一起炒。
3、最后可以倒一点生抽上色。
啰嗦几句：
1、用来炒的肥肠在处理的时候不用压的太熟，稍微有点嚼头比较好吃。
2、如果没有自己做的熟肥肠，用外卖的卤肥肠什么的也是可以的，不过不用加酱油上色了。
3、一定用小火慢慢煸炒，炒的过程中会出油，皮会焦脆。如果不怕油腻就下锅炸吧，会更好吃，但是也更长肉哈。