上海复旦大学于娟:煎煮中药一定要用陶瓷类容器

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 20:12:10

煎煮中药一定要用陶瓷类容器(资料图)
中药是通过有机配伍,用煎煮的方法,把中药中的有效成分渗透到水里,通过互相作用,达到治病目的。煎煮中药有一定的诀窍,方法得当,才能最大限度地发挥药效。需要注意些什么呢?
1.一般不要在医院代煎中药。医院代煎虽比较方便,但工作人员对煎煮程序不一定很清楚,达不到应有的效果。
2.煎煮中药一定要用陶瓷类容器。陶器的主要成分是硅酸盐,遇高温化学性质稳定,受热也很均匀,传热缓慢,水分不容易被蒸发。而金属器皿,容易与中药发生化学反应,降低药效,有的还会产生毒副作用。
3.中药一般不要清洗。因为中药在制作加工中,经过炮制、脱水干燥、包装清理,基本上没有什么杂质了。如果反复清洗和浸泡,药物的有效成分会流失,将减少药性。
4.煎煮时不要用热水。这样会使中药材外层组织紧缩,表面致密,有效成分难以渗出,影响药液浓度。
5.注意火候。如果医生没有特别要求,一般是先用武火,烧开后,再用文火慢煎,让药物中的有效成分慢慢渗出。还要掌握好煎药时间,芳香的药物,如藿香、桑叶、菊花、紫苏、大黄等,10到15分钟即可;龙骨、牡蛎、石膏、代赭石等要稍久煎。
6.注意加水量。不同中草药对水分的要求不同,如果每剂药中植物类药物多,则一般加水到能盖住手背即可。如果是矿物质或根皮一类药物多,水则应更少一点。每剂药一般是煎两次,早晚各煎一次。每次煎出药液约200~300毫升,趁温热时服用。