校园里的秘密在线手机:燕麦粥

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/28 22:33:47
粥,是中国的传统食品。冬天的清晨,如果在出门上班之前,能喝上一碗热粥,不仅满足了胃,也让你整个身体都暖和起来。燕麦作为一种健康的食品,渐渐成为人们熬粥的新宠。燕麦又名雀麦、野麦。它的营养价值很高,脂肪含量是大米的4倍,人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦的营养如此丰富,你有没有想过自己亲手煲一碗燕麦粥呢?近日,记者在苏果看到多款燕麦产品特价销售,特别收集了几种燕麦粥的做法,想和广大读者一起分享燕麦粥的美味。

  玉米燕麦粥

  材料:米粉150克,燕麦仁100克。

  做法:1、将燕麦仁去杂质洗净,放入锅内,加水适量煮至熟而开花。2、用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内,用勺不停搅匀,烧沸后改用小火稍煮,即可出锅。

  [小贴士]:玉米是世界三大粮食作物之一,早在七千多年前就有种植,是印第安人唯一的粮食作物,被视为“玉蜀黍女神“的赐物。玉米是一种营养价值很高的食品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。而玉米胚中的脂肪含量是52%,仅次于大豆。且蛋白质和维生素的含量也高于大米。另外,其特有的胶质蛋白含量也占到了30%。

  木耳燕麦粥

  材料:水发黑木耳10克、猪肉末50克、白菜心50克、虾米25克、精盐7克、味精2克、麻油25克、燕麦片 100克

  做法:1、将黑木耳洗净切成细丝,虾米洗净。2、炒锅上火,下麻油加入猪肉末、白菜心、黑木耳煸炒,调入味精、精盐、盛入碗中备用。3、燕麦入锅加水煮粥,粥成后加入碗中的备料,调和即成。

  [小贴士]:木耳有滋润强壮,润肺补脑,轻身强志,和血养容,补血活血,镇静止痛等功效,是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用,因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。黑木耳的含铁量是芹菜的20倍,猪肝的7倍,是一种非常好的天然补血食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。美国明尼苏达大学医院的研究发现,黑木耳能减少血液凝块,经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。

  芹菜豆腐燕麦粥

  材料:芹菜20克、豆腐30克、燕麦片 100克、精盐适量

  做法:1、将芹菜洗净切碎。2、豆腐、燕麦片一同放入锅中,加水适量,用旺火烧开。3、小火煮成粥,加入精盐适量即成。

  [小贴士]:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。另外,芹菜中含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病,最普通的是消除浮肿等,因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿,可促进人体组织内过量水分的排泄。

  皮蛋鸡茸燕麦粥

  材料:鸡肉约20克、皮蛋一个、燕麦片40克

  做法:1、将约20克鸡肉(瘦肉亦可)切成茸。皮蛋一个切成小块。可在前一天晚上切好,保存在冰箱中。2、在小锅中加入一杯(约200毫升)水和40克燕麦片,打开火,并加入准备好的鸡肉茸和皮蛋。3、煮开后转中火约一分半钟,关火。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

  [小贴士]:皮蛋的营养成分与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

  燕麦粥不但降胆固醇,降甘油三酯,还对糖尿病、减肥特别好。老年人服燕麦粥时,应该多放些水。煮开后用文火再煮约10分钟,这时若再加入牛奶,烧开后就可以吃了,这样做既可降血脂,又能补钙,一举两得。专家特别建议:给燕麦粥配一个水果便成为一份营养均衡的早餐。也可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中,既能降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。

  燕麦产品在超市里最常见的当属燕麦片了。燕麦片是由燕麦制成的,不仅含燕麦,还有其他的麦子成分,可以根据个人的喜好采取不同的吃法,来满足不同口味及需要。除了熬粥,上班族还可以到苏果超市买上一袋皇室燕麦片,在办公室用开水或牛奶冲调,加入果干或肉松等即可食用,既简便又美味健康。 生为人,死为鬼,人为死,鬼为生.