偶看新闻桑果苗批发:营养达人：留驻新鲜的私家秘笈
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/23 22:31:13
营养达人：留驻新鲜的私家秘笈
来源：优家画报编辑：Linger关键字: 美食 食物保鲜 营养 达人
食物保鲜，对众多喜爱为家人亲手烹饪佳肴的女性而言，都是一个头疼问题。Constance也一样，在忙碌了一天的工作之后回至家中，为周全照顾家人的健康，她都喜欢亲自下厨，为丈夫与儿子奉上新鲜美味。如何保证食材的“新鲜”，Constance有一套自己的私家秘笈。
分类存放保营养
对于Constance这么忙碌的白领丽人来说，要每日购买新鲜食材可不是一件容易的事。“每日下班都已经很晚，要是到那个时候才去采购的话，食材无论新鲜度还是营养价值都会打折。”为了保证家人能够吃到新鲜的饭菜，Constance每到周末都会预先想好一周“膳食营养清单”，等到礼拜天，一家三口就到超市购买一周所需。
从超市“血拼”回来后，Constance都会仔细依照自己的保鲜法则，把食物分类存放在自己上周刚买的一款叫美的凡帝罗法式对开门超大容量的冰箱中。“食物如果存放不当，营养就会自然流失。不同的食物，要在不同的存储环境里面最大程度地保存营养及新鲜。”
冷藏蔬果更健康
Constance对每次新鲜买回来的水果都会简单清洗一下，然后擦干净放进保鲜袋里再放入冰箱的冷藏室内。这样水果的维生素就不至于流失啦！但是，不要以为食物越新鲜就越好。刚买回来的鲜蔬菜都会有残存农药的可能，最好在冰箱里适当存放一段时间，等残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃自然就更健康啦！而且经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜的含有更加丰富的维生素C呢！
存储温度要适宜
存储温度也是影响食物营养的另一重要因素。因为不同食物对储存温度的要求都不同。每次Constance从超市买回来的牛奶会放在冰箱冷藏室中，让它们“居住”在2℃~6℃的环境里。而熟食就会放在0℃~5℃的变温室里面；对于一些食物需要存放长些时间，只要将刚烹调好的食材马上放入冷冻室的熟食盒里头，不仅马上锁住营养，还能保持极佳的口感。需冷冻的鱼、肉，最好分成小包装放进冷冻室的保鲜盒里，这样使用的时候拿取很方便，并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味。
合理的膳食搭配，再加上食物新鲜存放小秘诀，让Constance轻松为家人烹调营养美味大餐。烹饪，已经不再是一种负担，反而是一份舒心的享受——让营养及健康时刻保鲜，让生活凝聚更多的幸福。
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