天麻和天麻籽的区别:冬吃萝卜夏吃姜 细数“五大萝卜菜”
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冬吃萝卜夏吃姜 细数“五大萝卜菜”
2011年11月21日 11:12
来源:中新网
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冬吃萝卜夏吃姜细数“五大萝卜菜”(资料图)
开在餐桌上的,冬天里的一朵“萝卜花”!
没有萝卜,长沙街头的药铺可要开心了。俗话说:萝卜上哒街,药铺取招牌。
今年冬天,长沙最流行的“萝卜菜”依然是萝卜炖羊肉、萝卜炖排骨,但万家丽、天际岭一带土菜馆以红萝卜煨制的砂锅羊肉汤广受好评,一改以往满城尽吃白萝卜炖羊肉的局面,为“萝卜菜”的革新做出新贡献。
冬天天然就是吃萝卜的好季节,让我们细数长沙“五大经典萝卜菜”。
萝卜皮
成为凉菜的主角
长沙人吃萝卜也要搞个“皮肉分离”,最常见的萝卜皮霸占餐桌却并不是久远的故事!
2000年前后,大厨们开始把萝卜皮往餐桌上搬,这一搬,萝卜皮可没下来过。或8元,或12元,成本在碧湘街不过十几元一斤,利润可观。不过当年长沙某店30斤萝卜只做一份萝卜皮,那种薄如蝉翼的萝卜皮,吃得上的人非富即贵。
而2005年左右,长沙餐桌曾刮起一阵吃鸡汁萝卜片的风潮,这种浏阳蒸菜的做法,这几年却又销声匿迹了。
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[责任编辑:董俊杰] 标签:萝卜炖羊肉 萝卜丝饼 萝卜干炒腊肉 3g.ifeng.com 用手机随时随地看新闻 分享到:凤凰快博
冬吃萝卜夏吃姜
冬吃萝卜夏吃姜
为什么说“冬吃萝卜夏吃姜”?
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老南京谚语是“夏吃萝卜冬吃姜”还是“冬吃萝卜夏吃姜”?
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为什么冬吃萝卜夏吃姜,夏天很热的呀
想问问俗语“冬吃萝卜夏吃姜”还是“冬吃姜夏吃蒜”
想问问俗语“冬吃萝卜夏吃姜”还是“冬吃姜夏吃蒜”
有俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜。为什么呢?
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