房颤听诊特点:不去四川，也能吃到正宗的四川菜（爱吃的四川菜都在这儿了） 好豆网-日志

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 16:30:36
不去四川，也能吃到正宗的四川菜（爱吃的四川菜都在这儿了） 川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
　　川菜特点
　　突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。
　　调味方法
　　有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
　　这个帖子将把大家熟悉的四川菜都收集进来，大家也可以在留言中添加哦！一起来打造一座川菜大楼吧！

　　土豆红萝卜烧牛肉
　　　　

　豆沙肚条
　　　　

　　自贡火边子牛肉
　　　　

　　炒红苕藤藤
　　　　

　　腊利子
　　　　　　　

　　木耳笋子肉片
　　　　　　　　

　　番茄鱼
　　　　　

　　油醋面
　　　　

　　宫保鸡丁
　　　　

　　夫妻肺片
　　　　

　　杂酱面
　　　　

　　辣子鸡丁
　　　　

　　鱼香肉丝
　　　　

　　虎皮青椒
　　　　

　　炒莴笋尖
　　　　

　　鱼香茄子
　　　　

　　麻婆豆腐
　　　　

　　萝卜牛尾汤
　　　　

　　凉拌核桃花
　　　　

　　香酥鸭
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请问长治哪里可以吃到正宗的四川菜? 想吃四川正宗的麻辣串串香吗 为什么成都大多数的川菜一点不好吃不正宗， 不如重庆甚至四川很多小地方的好吃？ 正宗四川毛血旺的做法 正宗四川麻辣烫的制作方法？ [求助]四川的正宗糊辣鱼的做法 正宗的四川水煮鱼怎么做? 如何做正宗的四川回锅肉？ 有谁知道做正宗的四川酸辣粉呢? 请教四川担担面的正宗做法，谢谢。 我想在学四川正宗的串串香 四川菜的蹄花汤怎样做的？ 大家有没有做四川菜的菜谱。 四川的四“川”指？ 去保定,想吃正宗的地方小吃 去哪个餐厅好? 谁能提供正宗的四川泡菜的做法 正宗的四川麻辣火锅的底料怎么做啊？~~ 去四川吃什么 请教四川毛血旺的正宗做法？还有其主料 哪里有正宗的四川泡菜卖?越酸越好! 有谁知道正宗的四川泡菜怎么做吗 四川正宗的腊肠怎样制作，配方是什么？？？ 四川哪有西式糕点(正宗)的培训? 在西安，串串香好做吗，是四川正宗的哦