阳春房地产网:工商管理（超市与连锁管理）专业人才培养方案

工商管理（超市与连锁管理）专业人才培养方案

一、职业与岗位分析

（一）行业现状

我国进入市场经济以后，工商企业的运营完全要按照市场规则进行，这样就需要一大批既具备高尚的品德情操，又懂现代企业经营运作的经营管理人才。人才的配置应该是多层次的，我国现行的工商企业中既需要MBA人才，同时又应该有一大批基层的运作管理者。我国的工商企业急需在管理方面上层次，脱离传统计划经济模式下行政管理为主的管理方法。加入世界贸易组织后，我国经济已经融入国际经济大循环，这就更加需要我们不但要熟悉国内的经济运行与管理模式，还要掌握世界各国的管理经验与模式。客观形势要求培养出更多更好的工商管理人才。

（二）人才需求状况

从社会对人才的需求情况看，管理专业的学生基本上能够完全就业，可见社会对工商管理专业的学生还是非常需要的。就发展前景来看，超市及连锁店在我省乃至全国正在蓬勃兴起。这一新的零售业态对专门人才的需求量极大，现在远远满足不了需要。国家对振兴辽宁老工业基地的政策的实施，给辽宁地区的所有企事业都提供了一个再次发展和腾飞的机会，各个企事业如何进行自我的调整，适应市场经济的发展，关键在于专业技术人才，在调整经济结构以及向知识型经济转轨的过程中由此而带来的专业发展前景和社会需求稳中有增。

（三）就业岗位分析

本专业就业岗位群：百货商场、超级市场、专业店、 连锁店的初、中级管理岗位。

⑴超市经理；⑵连锁店店长；⑶ 百货商场的部门经理；

⑷商场营业员；⑸促销员；⑹导购员。

二、培养目标与规格

（一）培养目标

培养目标：本专业培养适应社会需要的，德、智、体全面发展的，具有较高管理技能的，从事连锁、超市经营工作的一线高技能型人才。

就业岗位群：⑴ 连锁店店长；⑵ 超市营业员。

（二）业务规格

1、具有坚定正确的政治方向，拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国；正确理解马克思主义基本原理和邓小平理论，具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的理想和献身精神；热爱本专业，具有实事求是，理论联系实际，开拓进取，勇于创新的科学精神；遵纪守法，有良好的社会公德和职业道德。

2、系统地掌握本专业所需的理论知识和业务知识，具有较强的实践能力。

（1）专业知识方面：系统掌握工商企业经营与管理的专业理论和知识，掌握工商企业管理活动中计划、组织、人员配备、领导、控制及劳动人事管理等方面的科学管理知识；了解与本专业有关的新知识和企业改革的新发展，掌握工商企业购销储运等环节的业务知识和一般核算知识。

（2）专业操作技能方面：具有较强的市场调研能力、工商企业的原料、商品采购、销售、储运以及人事管理、财务管理与控制等能力。

（3）专业综合能力方面：具有较强的观察分析能力、组织策划能力、公关交往能力及企业创新能力。

3、了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家大学生体育合格标准。讲究卫生，有健康的体魄和良好的心理素质。

4、达到高等学校外语应用能力A级（普高生源）或B级（职高、中专、技校生源）证书。

三、知识、能力、综合素质结构(见附图)

1、具有较高的思想修养和良好的职业道德修养。

2、具有扎实的工商企业的调研、采购、生产、销售、储运业务管理以及人事、财务管理知识。

3、有独立、全面的工商企业管理业务的实践操作能力。能将各种知识、技能融会贯通、综合运用，解决实际问题。

4、熟练操作计算机和现代化办公设备，熟悉网络技术及管理信息系统知识。

5、具有良好的社会交往、公关与协调能力，不卑不亢、举止大方。

6、有创新意识和吃苦、敬业精神。

7、热爱体育运动，身体健康，有未来从事工商企业管理必备的身体素质。

四、招生对象与学制

    本专业招收普高、职高、中专和技校毕业生，学制三年。

五、课程设置与简介

（一）课程设置概况

本专业开设25门课，其中必修课程17门，选修课8门,1613学时，135.5学分。其中，基本素质课14门，764学时，46学分，占总学时的47%；职业能力课5门，449学时，27学分，占总学时的28%；职业方向选择课6门，340学时，24学分，占总学时的21%；综合素质养成60学时,38.5学分,占总学时的4%。

（二）主要课程简介

1、基本素质课

（1）哲学（课程代码：010101）

本门课程共32学时，2学分，其中理论讲授32学时。讲授马克思主义哲学理论，树立科学的人生观与世界观。教师精讲、或以讲座，系列专题，采取“精讲多练（实践）式”教学方式。

（2）三论（课程代码：010102）

本门课程共54学时，3学分，其中理论讲授34学时，自学20学时。主要讲授内容包括毛泽东思想概论、邓小平理论、三个代表重要思想、坚定地走有中国特色社会主义道路的信念。要求在理论教学中讲清主要立场、观点与方法。建议采用灵活多样的教学方式和安排，如专题讲座、课题研讨和社会实践等，增强教学效果。以讲座，系列专题，观看录像，吃苦训练，潜能培养的方式进行。教师精讲，学生多练习或多实践。

（3）经济法（课程代码：020101）

本门课程共68学时，4学分，其中理论讲授34学时，实训34学时，自学14学时。包括基本的法学基础，重点介绍经济法的内容。可以采用自学辅导式，教师精讲，以大量案例分析、或现场模拟的方式教学。

（4）实用英语（课程代码：010104）

本门课程共132学时，8学分，其中理论讲授56学时，实训76学时。大学英语要求通过英语A级,达到基本的听说读写能力；采取“强化训练式”，尽可能地减少课堂讲授的比重，实行强化训练的方式进行教学。

（5）大学计算机基础（课程代码：010106）

本门课程共64学时，4学分，其中理论讲授32学时，实训32学时。主要了解计算机的知识，熟练运用办公自动化软件。主要讲授计算机基础知识，WINDOW98操作系统，Word2000图文排版软件，Excel2000电子表格处理软件，PowerPiont2000课件制作软件等。通过学习，使学生熟练掌握微机办公的基本操作技能。采取“强化训练式”，尽可能地减少课堂讲授的比重，实行强化训练的方式进行教学。

2、职业能力课

（１）管理与沟通（020201）：本门课程共96学时，6学分，其中理论讲授56学时，实训40学时。主要培养学生的沟通协调能力，介绍管理的基本知识，以及沟通技巧的运用。采取双元强化式授课，即：理论与实训同时强化。

（２）市场调查与预测（020202）：本门课程共64学时，4学分，其中理论讲授34学时，实训30学时。主要培养学生营销观念的确立、市场细分，目标市场的定位，以及产品策略的实施，采取双元强化式授课，即：理论与实训同时强化。

（３）商场销售实务（020203）：本门课程共102学时，6学分，其中理论讲授52学时，实训50学时。主要培养学生的商场策划与管理实务、商场设计与促销宣传、顾客研究与营销策略、商品销售与服务技术等。采取双元强化式授课，即：理论与实训同时强化。

（４）物流管理（仓储）（020204）：本门课程共102学时，6学分，其中理论讲授62学时，实训40学时。培养学生储运管理能力，理论与实训同时强化，实训以模拟训练为主

（５）超市核算与效益分析（020205）：本门课程共85学时，5学分，其中理论讲授50学时，实训35学时。主要介绍会计基本知识、超市财务管理基础、超市财务分析、超市业绩与效益综合评价等。采取双元强化式授课，即：理论与实训同时强化。

3、职业选择课程

根据专业培养目标和岗位群需要，设计营业员和店长两大类课程，拓展学生的知识层面。

4、构建全方位、立体化、渗透式的综合素质养成体系。

⑴目标：促进人的全面发展。

⑵系统特征：全方位、立体化、渗透性。

⑶基本内容：职业与社会常识、业务综合实训、知识能力拓展、日常行为规范、毕业实习毕业论文等。

⑷基本途径：课堂教学；专题讲座；阅读与测试；社团活动；专项训练；日常生活。

六、人才培养模式与教学组织实施

1、构建“就业导向，能力本位，三位渗透”的高职人才培养模式

构建理论教学、实践教学和综合素质养成三大培养体系。经过改革与创新，要把传统的以理论教学为主的培养体系，整个改造为理论教学、实践教学和综合素质养成三大培养体系，通过渗透与融合实现对人才的全面打造。⑴精要、实用的理论教学体系；⑵能力主导的实践教学体系；⑶全方位渗透的综合素质养成体系。

2、建设以专业主干课为支撑的、职业技能本位的“四大模块”课程体系

以培养目标为依据，科学地进行课程分类。课程设置包括四大模块：?基本素质模块：公共必修课、专业必修课、公共选修课；?职业关键能力模块：专业主干课5门（按照所需的主要职业技能设置），并构成专业课程体系的主体部分；?职业选择模块：职业方向选择课；?综合素质模块：职业与社会常识、业务综合实训、知识能力拓展、日常行为规范、毕业实习毕业论文等。

3、以“双元强化”为基本形式的教学模式，探索教学方式的创新，创立学生参与、能力主导的教学模式

⑴实行分类教学。根据课程类型，可以选择四种不同的教学方式：?“双元强化式”教学方式，如对专业主干课实行大课时、能力主导、理论教学与实训双元强化；?“自学辅导式”，如对选修课和部分基本素质课实行由发给教学大纲、教师精要辅导、学生自学、考前答疑、参加统考等四个环节构成的“自学辅导式”的教学方式；?“强化训练式”，如对外语、计算机等课程，尽可能的减少课堂讲授的比重，采用以强化为主的方式进行教学，并根据目标需要，实行“双元目标、分流教学”；?“精讲-实践式”教学方式，如政治课与部分文化素质课、专业基础课，教师精讲，保证学生有足够的时间参与实践。

⑵以调动学生积极性为核心，构建互动式课堂。

⑶加强信息化教学手段建设。

⑷探索建立激励学生自主学习、多渠道的、获取式大教学体系。要打破以课堂为主的灌输式教学方式，探索建立多渠道的获取式教学方式。要建立全方位的“大教学体系”。

4、构建全方位、立体化、渗透式的综合素质养成体系

⑴目标：促进人的全面发展。

⑵系统特征：全方位、立体化、渗透式。

⑶基本内容：职业与社会常识、业务综合实训、知识能力拓展、日常行为规范、毕业实习毕业论文等，

⑷基本途径：课堂教学、专题讲座、阅读与测试、社团活动、专项训练、日常生活。

七、实训、实习与实践基地建设

（一）专业指导委员会

市场开发与营销专业指导委员会由13人组成。其中从生产企业、商业企业、广告公司、营销策划公司聘任7人，约占总人数的54%。专业指导委员会主要对本专业的教学计划、课程设置根据市场对人才的需求变化及时提出修改建议或意见，在实践教学中给予指导。

（二）校内外实践基地

1、校内实训基地：建立综合模拟实验室----星海公司和海佳超市。

学生在学习专业课时，可以在模拟室中对超市经营活动的基本业务流程进行模拟和实战操作，使学生把理论和实践很好地结合起来，增强学生的实践能力，达到本专业培养目标的要求。

2、校外实习基地：学生深入各类商业企业尤其是超市、百货商场等，亲自动手操作和亲自实践，系统了解并接触本专业的主要业务环节，全面巩固专业知识，训练学生的专业动手能力，为学生适应就业岗位打下坚实的基础。校外实习基地有大商集团锦州百货大楼、锦州中百商厦校外实习基地有大商集团锦州百货大楼、锦州中百商厦、美程集团、大福源超市、锦州华联超市等13家。

3、产教结合的具体形式：积极与企业联合，鼓励教师和学生到实习单位实习，利用所学知识，为企业出谋划策，进行咨询、诊断和咨询服务；多方聘请企业界人士到我校为师生讲课指导；开放办学，让学生走出去，到名校感受学习氛围，开阔视野，接受更丰富的知识，使我们的毕业生得到社会的认可；举办相关专业成人教育大专班，为地方培养专业人才。

八、教学进度与学时分配

教学计划进程见附表

九、成绩考核

（一）成绩考核依学校学籍管理有关规定进行。考核分为考试和考查两种形式，每学期考试课一般安排三至五门。考试以百分制记分，考查以五级分制（优、良、中、及格、不及格）记分。无论考试、考查课程，成绩考核由平时考核（40%）+期末考核（60%）组成。

（二）实践教学环节成绩的考核计入到相应课程的平时成绩当中，具体考核项目和标准，由教师在每学期初以书面形式上报到系里；顶岗实习和毕业论文撰写成绩单独考核。

（三）学生通过三年的学习与实践，应至少获得一个由全国统一考试的相关专业资格证书方可毕业如营销员、公关员、人力资源管理员等，从而使学生毕业时获得学历、技能“双证书”，以增强学生择业、就业的竞争力。

（四）社会调查与专业社会实践：每年安排两次社会调查，利用假期让学生了解社会经济发展变化及人才需求的变化情况；专业社会实践主要结合课程教学安排，有计划的实施，培养学生专业调查研究和分析问题的能力并要求写出调查报告。

（五）毕业调查设计的撰写。通过三年的学习，在教师指导下，学生主要从专业知识、岗位实践以及当前工商企业管理的热点问题中选择毕业调查对象，拟写调查提纲，撰写调查报告，以提高学生的业务理论水平，培养学生分析解决问题的思维、创新能力及在未来工作岗位上的材料撰写能力。系里统一组织安排毕业生进行答辩，对毕业调查报告进行评价，给出成绩。

工商管理（超市与连锁方向）专业知识、能力、素质与课程分解

附：

连锁店店长

渤海大学高职学院

工商管理专业学分制指导性教学计划进程表（基本素质模块）

课程性质

培养能力

课程名称

课程 代码

学分

学时结构

学时分配

考核

方式

总计

讲授

实训

自学

一

16

二

17

三

17

四

17

五

17

六

17

考试

考查

公共

必修

政治素质与职业道德

哲学

010101

2

32

32

4/8

3

三论

010102

3

54

34

20

2

2

思想道德修养

010103

2

30

20

10

2/10

1

外语能力

实用英语

010104

8

132

56

76

4

4

12

英语晋级辅导

010105

4

68

30

38

4

3

计算机能力

大学计算机基础

010106

4

64

32

32

4

1

身心素质

体      育

010107

4

66

8

58

2

2

12　

大学生心里健康

010108

1

16

16

2/8

2

撰写能力

口才与写作

010109

2

34

17

17

2

4

专业必修

工商管理

数学运用能力

财经应用数学

020101

4

64

32

32

4

1

营销能力

超市营销

020102

4

68

34

34

4

2

运用法规能力

经济法

020103

4

68

34

24

10

4

3

选修

公共选修课1

010110

2

34

20

14

2

2

公共选修课2

010111

2

34

20

14

2

3

合计

46

764

385

349

30

16

15

12

2

注：公共选修课1为公共选修课，公共选修课2为课程群，学生可以在教务部统一安排的课程群中进行选择。

渤海大学高职学院

工商管理专业学分制指导性教学计划进程表（职业能力模块）

课程类别

培养能力

课程名称

课程

代码

学分

学时结构

学时分配

考核

方式

总计

讲授

实训

自学

一

16

二

17

三

17

四17

五

17

六

17

考试

考查

职

业

关

键

能

力

管理与沟通技能

管理与沟通

020201

6

96

56

40

6

1

市场调研技能

市场调查与预测

020202

4

64

34

30

4

1

商场销售技能

商场销售

实务

020203

6

102

52

50

6

2

仓储管理

物流管理

020204

6

102

62

40

6

3

超市核算与效益分析技能

超市核算与效益分析

020205

5

85

50

35

5

4

合计

27

449

254

195

10

6

4

5

渤海大学高职学院

工商管理专业学分制指导性教学计划进程表（职业选择模块）

课程性质

培养能力

课程名称

课程 代码

学分

学时结构

学时分配

考核 方式

总计

讲授

实训

自学

一

16

二

17

三

17

四

17

五

17

六

17

考试

考查

必修

职业能力

职业证书取得

020301

4

100

100

√

√

√

√

√

√

选修

连锁店店长 

连锁店经营

020302

4

68

30

20

18

4

4

销售管理

020303

4

68

30

20

18

4　

3

营销策划

020304

2

34

10

24

2

4

营业员

商品知识

020305

4

68

30

20

18

4

4

人员推销

020306

4

68

30

20

18

4

4

服务礼仪

020307

2

34

10

24

2　

3

合计

24

340

140

128

72

6

14

注：职业选择模块课程为选修课程组，学生在选修时，可以根据自己的特长、爱好和能力选择某一课程组，并获得相应学分。

渤海大学高职学院

工商管理专业学分制指导性教学计划进程表（综合素质养成模块）

课程性质

培养能力

课程名称

课程 代码

学分

学时结构

学时分配

考核 方式

总计

讲授

实训

自学

一

16

二

17

三

17

四

17

五

17

六

17

考试

考查

必修

入学教育、军训

1.5

√

√

√

第一周

选修

职业与社会常识

阅读与测试

2

√

√

√

√

√

选修

专业实践

2

√

√

√

√

√

必修

业务综合实训

4

60

60

6/10

选修

知识能力拓展

社团活动

2

√

√

√

√

√

选修

专题报告

2

√

√

√

√

√

必修

日常行为规范

4

√

√

√

√

必修

毕业实习

15

√

必修

毕业论文（设计、调查）

5

√

必修

毕业教育

1

一周

合计

38.5

60

60

注：

1、入学教育、军事常识、大学生心理健康、毕业实习、毕业论文（设计、调查）、毕业教育课程，学生根据学院安排进行修读，并取得相应学分；

    2、阅读与测试、专业实践、社团活动、专题报告等课程，学生可以根据学院的安排进行选修，但必须修满最低学分。